Որքանով են պատրաստել պտուղները եւ ինչպես դրանցից պատրաստել համեղ ու անսովոր ուտեստներ:

Ավելի քան հինգ դար առաջ հայտնաբերված մեր երկրի տարածքում հայտնաբերվել է մսով կամ ձկան կաղամբով մանրացված լցոնված թարմ խմորից պատրաստված մանր խմորիչներ: Աշխարհում հայտնի են բազմաթիվ այլ նմանատիպ ճաշատեսակներ, որոնք հայտնի են ամբողջ աշխարհում, եւ այն մարդը, ով երբեք չի փորձել համեղ տաք կերակրի միս փորձարկումներում, դժվար կլինի հանդիպել: Սակայն այդ մարդկանցից յուրաքանչյուրն իմանում է, թե որքան պատրաստ է կաղամբ պատրաստել մինչեւ պատրաստ:

Ներկայումս պտուղները վերածվել են համեմատաբար էժան, հեշտ պատրաստված եւ համեղ կիսամյակային արտադրանք, որը կարելի է գտնել ամեն պարկեշտ մթերային խանութում: Դուք կարող եք պատրաստել դրանք մի քանի րոպե առանց մեծ դժվարությունների, եւ նույնիսկ մեծ թվով ձեւերով: Այս հոդվածը ձեզ կասի, թե որքան է պատրաստել պտուղները եւ ինչպես դրանցից պատրաստել բուրմունք եւ համեղ ուտեստ:

Խոհարարական պտուղների դասական ձեւը հայտնի է ոչ միայն ամեն հարգալից վարպետի, այլեւ բոլոր բակալավրիների համար: Դուք պետք է խմորեղեն եւ ջուր վերցնեք մեկից չորսի հարաբերակցությամբ (օրինակ, արտադրանքի հինգ հարյուր գրամը երկու լիտր ջուր է պահանջում), ջուրը եռացրեք, ավելացնել մի փոքր աղ `համտեսելու եւ պելմենիով լցրեք: Հարցին, թե որքան պտուղները պատրաստում են, կարող են լինել մի քանի պատասխան: Ամեն ինչ կախված է ապրանքի սառեցման աստիճանից, պելմենի չափից եւ ջերմության տարրից , որի վրա պատրաստում է տեղի ունենալը: Ամեն դեպքում, ճաշ պատրաստելը չպետք է տեւի ավելի քան տասը րոպե: Այս պարագայում պետք է հիշել, որ ճաշ պատրաստելու համար կափարիչը փակելով, դուք արագացնում եք պատրաստման գործընթացը մի քանի րոպե:

Որոշեք պտղաբուծության պատրաստակամությունը շատ պարզ է, երբ սկսում են մակերեւույթը, դուք պետք է կրճատեք կրակը նվազագույն եւ մի քանի րոպե կրակեք կրակի վրա: Սովորաբար պատրաստի պղպեղի խմորը դառնում է սպիտակ, բայց երբեմն դա չի պատահում խմորի կազմի տարբերությունների պատճառով:

Մի անհանգստացեք, եթե առաջինից չեք հասցրել այս հրաշալի խոհարարական գլուխգործոցը պատրաստել այս հիանալի կեսը պատրաստված արտադրանքից: Հասկանալով, թե ինչպես ճիշտ կերակրել պտուղները, պարտադիր է գալիս փորձի եւ «ձեռքի վերապատրաստման»: Բայց այս ուտեստը կարող է պատրաստվել այլ ձեւերով:

Տապակած տապակելու համար հարկավոր է լավ ջեռուցված տապակած տապակել եւ դրա վրա լցնել բուսական յուղը, ապա լցնել մեր կիսամյակային արտադրանքը: Պելմենի, աղի եւ պղպեղի պատրաստման ընթացքում, կափարիչը եւ տապակել մինչեւ եփածը `խմորի մակերեսին գեղեցիկ ոսկե կամ դարչնագույն տեսք: Մի մոռացեք, որ արտադրանքը պետք է շրջվի, որպեսզի այրվի: Վեցից տասներկու րոպե տեւողությամբ (կախված ջերմաստիճանից) տապակած թխվածքաբլիթները կարելի է սպասարկել սեղանի վրա:

Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում կերակուր պատրաստելու այլընտրանքային ձեւը պատրաստել է դրանք միկրոալիքային վառարանում: Մի փոքր քանակությամբ կիսամյակային արտադրանք (մինչեւ հինգ հարյուր գրամ) խորքային ամանի մեջ դնել եւ փոքր քանակությամբ ջուր լցնել: Այնուհետեւ ծածկեք գավաթը մի կափարիչով կամ մի ափսեի մեջ, որը չի պարունակում մետաղական մասեր եւ տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում հինգ րոպե: Դրանից հետո ստուգեք, թե արդյոք ջուրը եռում է, եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում է մի քիչ ջուր եւ կրկնում «ընթացակարգը»: Որքան է միկրոալիքային վառարանում պատրաստված պղպեղը կախված է հիմնականում արտադրանքի տեսակից, բայց սովորաբար այդ գործընթացը տեւում է հինգից վեց րոպեից ոչ ավելի երկու ցիկլ:

Մեր երկրում այնքան տարածված ուտեստ պատրաստելու հերթական զվարճալի ձեւն է վառարանում թխել: Դրա համար պելմենները պետք է եփի երեք րոպե, ապա դրվեն լավ յուղազերծ թխում թերթիկի վրա եւ մի քանի րոպե ջերմ վառարան ուղարկեք (մինչեւ մի փոքրիկ շաղկապված ադամանդի փորձարկումը):

Այժմ դուք գիտեք ոչ միայն այն, թե որքան է պատրաստել պտուղները, այլեւ ինչպես պատրաստել համեղ ու անսովոր ուտեստներ: