Գարեջուր «Ռիգա»: նկարագրություն, կազմը, տեսակները, արտադրող եւ վերանայում

Գարեջուր - դա եզակի արբեցնող ըմպելիք է, որը հագեցնում ծարավը, բարելավում է տրամադրությունը, եւ բարելավում է ախորժակը: Ով կարող էր մտածել, որ իր ծագումը ուժի մեջ է դարերի խորքից:! Քանի որ պարզվել է, որ մենք գիտեինք, նույնիսկ Ռուսաստանում դրա մասին: Ժամանակի ընթացքում փոխվել ձեւավորմանն ու կազմը ըմպելիքների. Այստեղ են ընդամենը մի անուն ուժով ավանդույթների գրեթե անփոփոխ. Դրանցից մեկը անմահ տեսակ եւ գարեջուր "Ռիգա": Ինչ է սա խմիչք: Ինչպես էր նա նման. Ինչ տեսակի բաներ պատահել. Եւ այն, ինչ է նրա կառուցվածքը:

A հակիրճ շեղում խորհրդային ժամանակներում

Հիշողություններ հայտնի ասոցիացիայի ԽՍՀՄ, շատ մարդիկ ասոցացվում ինչ - որ կերպ բացառապես գարեջրի «Ժիգուլի»: Այստեղ են հենց այն ժամանակ կային այլ տեսակի ոգելից խմիչքը, որը որոշ երկրպագուների Խորհրդային դարաշրջանի, չգիտես ինչու, մոռացել:

Այնպես որ, պատերազմից հետո Խորհրդային Միության կային մի շարք արտադրական փոփոխությունների, այդ թվում `ազդեցության նրանք ունեն brewing ոլորտում. Այդ ժամանակ ընդունված էր «Ռուսական գարեջուր», որը (ԳՕՍՏ 3473-46) հետո ներդրման համամիութենական պետական ստանդարտի ստացել է նոր անուն: Այդ օրվանից սկսեցին գրել է, որ պիտակի - «Ռիգա գարեջրի»: ԽՍՀՄ, ի զարմանս շատերի, աջակցել է փոփոխություն անունների. Դա ժամանակն է փոխել: Եւ Խորհրդային Միությունում դա գիտեին, թեեւ կարճ ժամանակ առաջ բոլորը արտաքին բավականին երկար ժամանակ է, որ այն համարվում էր «բուրժուական»:

Ինչ էր «Ռիգա» է ԽՍՀՄ.

Ըստ պատմաբանների, կազմը գարեջրի, շաքարավազ, խմորիչ եւ այլ բաղադրիչների տարբեր լինել ոչ միայն ժամանակի հետ, բայց կախված իրականացված որակի չափանիշներին. Օրինակ, այն բանից հետո, ներկայացնելով նոր ԳՕՍՏ 3473-53 «Ռիգա գարեջուր" Steel ավելացնել հատուկ խմորիչ, որը չի բորբոքվել սախարոզա հանգեցրել: Որպես հետեւանք, ըմպելիք ձեռք է բերել ընդգծված հոփ համը:

Ի ուշ 60-ական թվականներից գարեջուր »Ռիգայի» (ըստ ԳՕՍՏ ստանդարտների համապատասխանեն '53 -ին) ստացել է լրացուցիչ նախածանց "original" Որպես հետեւանք, տեսականին լույսի ալկոհոլային խմիչքներ սորտերի ավելացրել է եւս մեկ տեսակ ունի բնորոշ Hoppy համն ու կոնկրետ համը եւ հաճելի դառնություն.

Հակիրճ քաղվածք խորհրդային ձեռնարկից

Եթե կարծում եք, որ հին խորհրդային Հանրագիտարաններ, հրատարակությունները, որոնք թվագրվում են տարվա 1974, ապա «Ռիգա» այդ ժամանակ էր բնութագրվում է որպես դառը գարեջուր: Ահա թե ինչ են գրում նրա մասին. «Ռիգա» է թեթեւ գարեջուր, որը պատրաստված է մեկ ածիկի: Նրա համը ներկայացնել հատուկ հոփ դառնություն համեմատելի նուրբ բույր hop. Դրա պատրաստման օգտագործվում 3.2% ալկոհոլ, 30 գ հոփ, իսկ խմորում գործընթացը տեւել է 7-8 օր:

Գարեջուր «Ռիգա Original» հիշատակվում է նաեւ տեղեկանքների: Նա նկարագրվում է որպես ըմպելիքների հետ ցայտուն հոփ համը եւ հարուստ բուրմունք: Տվյալների հիման վրա է, որ արտադրության գարեջրի ածիկի օգտագործվող ամենաբարձր դասարանից, 35 գ hops օգտագործվում էր, իսկ խմորում գործընթացը տեւել է 8-9 օր:

Ընդհանուր տեղեկություններ ներկայիս «Riga"

Տարիներ անց, դարակների վրա մեր խանութներում շարունակում են բախվել անունը անցած խորհրդային ժամանակաշրջանում: Այդ թվում, կարելի է գրեթե ամեն սուպերմարկետի եւ խանութներ են սիրված շատ վառ »Riga»: Խոսքերից արտադրողի, հետեւյալ բաղադրիչները, որոնք դրա մի մասը:

• ջուր.
• ածիկի թեթեւ տեսակ;
• hops.

Գարեջուր «Ռիգա» լույսը սովորաբար եփում ներքո գործող ԳՕՍՏ R51174-98 այսօր. Սա նշանակում է, որ տոկոսային Ալկոհոլի այն է, ոչ ավելի, քան 4.5%, իսկ նրա խտությունը հավասար է 12%: Ըմպելիք կարող է ձեռք բերել այդպիսի ապակե շիշ եւ 0,5 լիտրանոց պլաստիկ կոնտեյներով 1,5 եւ 3.0 լիտր:

Թե ինչ տեսակի «Ռիգա գարեջուր» կարելի է այսօր:

Եթե ավելի վաղ արտադրությունը «Riga" սահմանափակվում է մեկ կամ երկու տեսակների, որ ներկայումս է գարեջրի lover մենյուի մի հսկայական. Օրինակ, դա ոչ միայն վառիչ, այլեւ ֆիլտրացված, առանց ֆիլտրի, շիշ, նախագիծը, ապրում, մանրէազերծված. Նրա ընտրությունը կախված է ճաշակի եւ նախասիրությունների գարեջրի գնահատողների.

Արտադրամասերի Riga գարեջուր »: Kirov Tomsk եւ բույսեր

Թիվն արտադրողների համար, որոնք կարող է առաջարկել մի քանի վարկածներ են «Ռիգա գարեջուր», պարզապես հսկայական. Օրինակ, Կիրովի գործարանում «Vyatich» առաջարկում է գարեջրի «Ռիգա» թեթեւ սորտերի հետ քաղցր ածիկի բույր եւ մեղմ, մաքուր բուրմունք. Ըստ բազմաթիվ օգտվողների, սա ըմպելիքների պարունակում քիչ դառնություն. Սակայն, բոլոր այն մնում է կոկորդ, որտեղ այն պահվում է երկար ժամանակ:

Նրա «Ռիգա» եւ «Տոմսկ գարեջուր», - մի թեթեւ փրփուր պաստերացված ըմպելիք պատրաստված գարու, որը չի պարունակում կոնսերվանտներ: Այնպես, ինչպես ծրագրել է արտադրողի այն արտադրվում է ապակե շշերի 0,5 լ եւ արտադրվում է համաձայն ԳՕՍՏ R51174-98:

Արտադրություն ընկերությունները: Lyskovsky, Կրասնոդար եւ trehsosensky բույսեր

Գարեջուր «Ռիգա Բար» ունեն Lyskovsky գարեջրատուն, որը գտնվում է Նիժնի Նովգորոդ շրջանի: Ըստ արտադրողի, որ խմում բազմազանությունը հասանելի է 2012 թ. Դրա կառուցվածքը, ի լրումն արդեն իսկ հայտնի է մեզ, որ բաղադրիչները ներառում են եգիպտացորեն վարսակաձավար եւ թեթեւ գարու ածիկ:

Այս ըմպելիքը պաստերիզացված եւ ֆիլտրացված Lager, որ շնորհիվ եգիպտացորեն վարսակաձավար չի պարունակում սովորական դառնություն. Ներկայացնում «Riga բնօրինակը" Կրասնոդարի գարեջրի, որտեղ արտադրվում է, քանի որ 1957. Սա գարեջրի թեթեւ է եւ թեթեւակի դառը: Մենք ունենք նաեւ մի գործարանում trehsosenskogo "riga գարեջուր»: Trehsosenskoe, ըստ բազմաթիվ օգտվողների, ունի քաղցր, շաքարախտ, եթե դուք չեք լիմոնադ համը: Եւ ոմանք pivomany ցույց են տալիս միրգ եւ հատապտուղ նստվածքը: Ըստ նրանց, նրանք կարողացան գրավել նուրբ համ gooseberries, խնձոր եւ նույնիսկ սալոր, բայց ոչ տարեկանի հաց ու hops.

Նախագիծը կամ շշերի `որն է ավելի լավ?

Քանի որ մենք արդեն ասել ենք, «Ռիգա» շշալցվում է եւ նախագիծը: Որը գարեջուր է ավելի լավ? Դատախաղ: Այստեղ, ինչպես ասում են, մի հարց է ճաշակի եւ սովորություն. Օրինակ, որոշ օգտվողները կարծում են, որ ավելի լավ բան չկա, քան իսկական «ապրում» ըմպելիք, որը խորհուրդ է տրվում օգտագործման համար պատրաստի ձեւով (եւ որքան շուտ, այնքան լավ):

Ըստ նրանց, պահածոյացված կամ շշալցված գարեջրի է անցել մի շարք բուժում: Այնպես որ, եթե դուք են անցկացնում մի շիշ գարեջուր, դուք կարող եք վստահ լինել, որ գարեջուր է այն էլ ֆիլտրով կամ pasteurized. Հետեւաբար, իր կազմի պետք ՊԱՀՊԱՆԻՉՆԵՐ, որ երկարաձգել է իրականացման ժամանակահատվածը: Գարեջուր «Ռիգա» թակել, ընդհակառակը, պահվում կարճ եւ չի պարունակում վնասակար նյութեր եւ impurities.

Որպես կանոն, այս խմում շշալցվում է 1-2 օր առաջ դրա իրականացման եւ եփել մի հատուկ տեխնոլոգիա, որը թույլ է տալիս առավել բաց եւ պահպանել բոլոր համ գարեջրի որակի.

Որքան «կենդանի» գարեջուրը առանց ֆիլտրի ավելի լավ?

Բացի այդ, գարեջրի «Ռիգա» է ֆիլտրացված եւ առանց ֆիլտրի: Ոչ մի կասկած, որ խմում է, որը մի փոքր մշակման, առողջ եւ անվտանգ է առողջության համար. Ի լրումն, այն հարուստ է համով եւ հատուկ բույր: Այս դեպքում, առավել շահավետ նայում «ապրում» գարեջուր: Սակայն, նույնիսկ այն վերջերս դարձել է վերցնել դիրքերը նախքան առանց ֆիլտրի խմիչքի:

Ի դեպ, ոմանք pivomany դեռ հավատում են, որ այդ հասկացությունները նույնական են. Դա պարզապես անցել առանց ֆիլտրի գարեջուր pasteurization, հետեւաբար, դա միշտ չէ, որ «կենդանի»: Բացի այդ, շատ արտադրողները ավելացնել ՊԱՀՊԱՆԻՉՆԵՐ դրան, որպեսզի երկարաձգել ժամանակահատվածը վաճառքի. Որպես հետեւանք, օգտակար եւ համեղ խմորիչ մանրէներ են սպանվել:

Թե ինչ է pasteurization գարեջրի.

Խոսքերում մեկի աշխատակիցների breweries, որոնք արտադրում գարեջուր «Ռիգա» (ակնարկներ եւ կարծիքների մասին, որ այն կարելի է լսել երկու սպառողների փորձառու եւ սկսնակ երկրպագուների խմիչքի), pasteurization անհրաժեշտ է արհեստականորեն բարձրացնել ժամկետները արտադրանքի.

Այն կատարվում է հետեւյալ կերպ. Նախ, որ գարեջրի ենթարկվում է արագ ջեռուցման եւ ապա սառեցման. Խմում շշալցված եւ սերտորեն փակ կափարիչով: Որպես արդյունքում խմորումը, քանի որ դա սառեցված էին, իսկ գարեջրի մասամբ կորցնում է իր ինքնատիպ համը:

Ակնարկներ եւ կարծիքների: Նրանք ասում են, մոտ "Ռիգայի գարեջուր».

Ինչպես ցանկացած այլ ալկոհոլային խմիչքներ, «Ռիգա» ունի իր հավատարիմ երկրպագուներին եւ մարդիկ, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով չեն սիրում գարեջուր. Օրինակ, որոշ օգտվողները դուր եկավ արտադրանքը Veliky Brewery "Bavaria": Ըստ նրանց, տպավորված է ճաշակի, ոչ դառնությամբ, եւ ներկայությունը բնական արտադրանքի (առանց որեւէ հավելումների):

Եվս մեկ հաճելի լույս "Ռիգա" առանց ֆիլտրի եւ unpasteurized Կիրովի «Vyatich»: Ըստ նրանց, այն հոտ է գալիս, լավ », - նման թարմ կտրել խոտ է mowing»: Մյուսները նկատել է նույն փոքրիկ գարեջրի դառնություն եւ հիասթափված. Մյուսները, ընդհակառակը, խոսում է հաճելի համ ու մեղմ դառնությամբ:

Ոմանք ունեին իրենց սրտով Բար Laskowski գարեջրի գարեջրի գործարան: Ըստ նրանց, նման սաթի գույն, պարզությամբ, ճաշակի եւ փափուկ փրփուր. Հակառակ դեպքում «Ռիգա» գծից գործարանի դուր չի եկել: Որոնց մեծ մասը նրանք չէին ընդունում, որ «քաղցր ածիկի-կարամել չափազանց քաղցր»:

Մենք հանդիպել եւ օգտվողները, ովքեր գնահատել են Tomsk "riga»: Ըստ իրենց պատմությունը, այն հիշեցնում է համը գարեջրի ցավոտ ծանոթ խորհրդային ժամանակները: Մյուսները բողոքել է մեծ քանակությամբ փրփուր: Ըստ նրանց, դա պարզ դարձավ, որ նա տեւել է ընդամենը 2/5 բաժակ:

Մի խոսքով, «Ռիգա», - մի տուրք է անցած խորհրդային տարիներին, որը երկար ժամանակ չի խոսելու կարոտախտով: Դա պարզապես այն, ճիշտ այնպես, ինչպես ցանկացած այլ ապրանքի, որ ունի իր կողմնակիցներին ու բոցաշունչ հակառակորդներ: Բարեբախտաբար, ընտրությունը գարեջրի արտադրության հսկայական է, հետեւաբար բոլորն էլ կարող են գտնել այն իրենց «Ռիգա» եւ գնահատել որակը: