Գերմաներեն Christmas թխվածք. Recipes, լուսանկարներ

Christmas թխվածք - ավանդական տոնական նրբություն, որը երկար ժամանակ եղել է շատ սիրված է Եվրոպայում: Գլխավոր էջ քաղցրությունը դա Գերմանիայի. Այստեղ այն կոչվում է «lebkuhen»: Այն է, որ ներկա գերմանական Ամանորյա տորթեր, լուսանկարներ որից նախօրեին Սուրբ Ծննդյան տոների կարելի է գրեթե ամենուր, ինչպես նաեւ, թե ինչպես պետք է պատրաստել նրանց տանը, մենք կխոսենք այսօր.

պատմություն

Ինչպես արդեն նշվեց, ծննդավայր: Ամանորյա ճոխ էր Գերմանիան: Ըստ հետազոտողների, այս բաղադրատոմսը քաղցրավենիք հորինել ֆրանկոներենի Վարդապետներից է XIII դարում: Սակայն, կային lebkuhenov եւ դրանց պրեկուրսորների, որը հին ժամանակներում էր կոչվում է մեղր տորթ. Նրանք indulged իրենց ավելի բնակիչներին Հին Եգիպտոսում, Հունաստանում եւ Հռոմեական կայսրության. Այդ օրերին էր, կարծում էր, որ մեղր, դա իսկական նվեր է աստվածների, օժտված են կախարդական եւ բուժիչ հատկությունների. Պատրաստված է ապրանքային կարկուտ օգտագործվում էին որպես մասցոտս եւ charms. Գերմանական ժողովուրդները նաեւ օգտագործել այս հացի նմանատիպ կարգով, հատուկ ուշադրություն դարձնելով այն ժամանակ նրան տոնակատարության ձմեռային արեւադարձի: Հնարավոր է, որ այս պատճառով մեղր տորթեր է դարձել կապված Սուրբ Ծնունդ: Այսօր նրանք շատ սիրված է ոչ միայն իրենց հայրենիքում, այլ նաեւ բազմաթիվ այլ երկրներում: Ժամանակակից Սուրբ Ծնունդ տորթ թխում, կազմված մեղր, նուշ եւ կիտրոնի եւ մի շարք բաղադրիչների. Հաճախ, դա հնարավորություն է տալիս մի զվարճալի ձեւավորել եւ զարդարել սպիտակ կամ գունավոր փայլ.

Սուրբ Ծնունդ մեղր տորթեր: հեշտ բաղադրատոմսը

Այս մեթոդը ճաշ lebkuhenov է ոչ միայն համեմատաբար հեշտ է, բայց մենք կարող ենք ասել, դասական: Հետեւաբար, եթե դուք ուզում եք բուժել իրենց կենցաղային եւ այցելուներ ներկա գերմանական ամանորյա տորթերի, օգտագործել մեր խորհուրդներ.

բաղադրիչները

Սա է բաղադրատոմսը մեղր տորթեր (Գլխավոր) ներառում է օգտագործման լայն շարք ապրանքատեսակների. Ի չփչացնելու մի կապոց, պետք է հոգ տանել իրենց առկայության նախապես. Այնպես որ, դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• 500 գրամ աշորայի ալյուր,
• 300 գրամ ցորենի ալյուրի ,
• 400 գրամ շագանակագույն շաքարավազ,
• 12 ճաշի գդալ ծաղկի մեղր,
• 4 ձու,
• 90 գրամ կարագ,
• 2 teaspoons խմորի սոդա
• 20 գրամ կակաոյի փոշի,
• մեկ կիտրոն,
• մեկ թեյի գդալ աղացած դարչին եւ մեխակ,
• 100 գրամ շողոքորթ նարնջի կեղլ ,
• 60 գրամ շողոքորթ կիտրոնի կեղեւով,
• 100 գրամ չամիչ,
• 140 գրամ կաղին.

Այդ արտադրանքը մենք օգտագործում է պատրաստել խմոր համար Սուրբ Ծննդյան բլիթները: Բաղադրատոմսը այս խմորի նաեւ ներառում պատրաստվում փայլ է զարդարել սննդի արտադրանքը. Անել այն, մենք անպայման երկու ձվի yolks եւ երեք ճաշի գդալ կաթ:

գույքագրման

Որպեսզի պատրաստել lebkuhenov գնաց առանց ցնցում, դուք պետք է հոգ տանել ոչ միայն այն մասին, բաղադրիչների. Այն տեւում է մեկ այլ, եւ գույքագրում:

• կտրում խորհուրդը,
• սեղան եւ թեյի գդալով,
• դանակ,
• Պիալայի,
• մի քանի saucers,
• մի փոքր ծաղկաման,
• Թուրք կամ մի փոքր կաթսա,
• Beater կամ mixer,
• մի զույգ bowls միջին չափի,
• Սննդի թաղանթ,
• grater,
• գրտնակ,
• հրուշակեղեն molds,
• թուղթ թխում,
• Խոհանոց Mitts,
• սնունդ թարմացվող բովանդակություն,
• խմորեղեն խոզանակ.

նախապատրաստման

Այնպես որ, եթե դուք գնել բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները եւ ստացել է պահանջվող գույքագրում, դուք կարող եք սկսել ստեղծել lebkuhenov: Գերմանացի մեղր տորթեր (տնական) պատրաստել, մենք սկսել է նրանով, որ մենք պետք է կրճատել եւ կիտրոն շողոքորթ նարնջի մեջ մանր կտորների: Ապա դանակով կտրել է hazelnuts: Այժմ համար չամիչ. Լցնել այն մի գունդ, լցնել սառը ջուր եւ թողնել այն որոշ ժամանակ ուռուցք: Դրանից հետո, ջուրը drained եւ լվաց չամիչ հոսող ջրի տակ մի քանի անգամ: Մի քիչ չորացրած այն թղթե սրբիչներ կամ անձեռոցիկներ, տարածել է մի կտրելու խորհրդի եւ ծնոտ Նյութի մանր է դանակով.

Կիտրոն է լվացվեն, չորացրած եւ տուգանք grater շփում կեղեւ: Մենք կդառնա անուշահոտ կեղեւ: Կարագ կտրել մեջ մանր կտորներով եւ հեռանալ ժամանակին ջերմ սենյակային ջերմաստիճանում: Փոքր ամանի ջարդել ձվերը եւ հարել նրանց հետ mixer կամ հարել մինչեւ հարթ.

Այնպես որ, մենք շարունակում ենք պարզել, թե ինչպես պետք է պատրաստել մեղրաբլիթ մեղր տանը: Վերցրեք թուրքի կամ մի փոքր համաժողովրդական եւ տարածել այն մեղր, եւ ապա քնել եղեգնաքար: Դրվում է վառարանով, իր հերթին, մի փոքր կրակ եւ, անընդհատ բորբոքում, շոգին, մինչեւ, մինչեւ խառնուրդ է հարթ. Հեռացնել ջերմության.

Խոհարարություն խմոր

Մի ամանի մեջ, համատեղել տաք շաքարի խառնուրդ մեղր ու կտոր փափուկ կարագի. Ամբողջ գդալ ակտիվանալ մինչեւ համազգեստով: Լրացնել ձու եւ թափահարում հետ mixer. Առանձին ամանի մեջ, համատեղել երկու տեսակի ալյուրի, կակաոյի փոշի, խմորի սոդա եւ այլ չոր բաղադրիչների. Խառնել նրանց մի գդալ կամ հարել: Կամաց - կամաց ավելացնել ալյուր խառնուրդ մեղր նավթի քաշով եւ հունցել խմոր: Դա լավ է դա անել ձեռքով.

Գերմաներեն Christmas թխվածք էր, շատ համեղ է եւ անուշահոտ, որ գործընթացում kneading, ավելացնել այն պատրաստել թակած ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, չամիչ եւ կիտրոնի համ. Մանրակրկիտ հունցել խմոր է մինչեւ այդ, մինչեւ հաստ միատարր եւ հեշտությամբ trailing ձեռքերը քաշի. Շաղ տալ մի քիչ ալյուր է աշխատանքային մակերեսի եւ տարածել խմոր դրա: Roll դուրս իր ձեռքերը հաստ երշիկ, փաթեթավորեք է պլաստիկ փաթեթավորեք եւ ուղարկել է սառնարան մոտ կես ժամ: Դրանից հետո, մենք տեղափոխել խմոր է սառնարանի եւ թողնել մի քանի ժամ (ցանկալի է գիշերակաց):

Ձեւավորել տորթեր

Երբ խմոր պատրաստ է ծախսել մի քանի ժամ է սառնարան, դուք կարող եք անցնել մեկի առավել հետաքրքիր փուլում ձեւավորման ապագա lebkuhenov:

Այնպես որ, շաղ մի քիչ խոհանոցի սեղանին ալյուրի եւ տարածել է այն ազատագրվի սննդի ֆիլմի երշիկ խմոր: Հետ գրտնակ սկսել իր roll ձեւավորմանը, հաստությունը պետք է լինի ոչ պակաս, քան հինգ millimeters. Թե ինչ վիճակում կլինի մի Christmas թխվածք, դա մինչեւ ձեզ. Հետեւաբար, զինված հրուշակեղեն molds, կտրել խմոր փոքր թվեր. Մենք նրանց տեղափոխել է դրել թխում մագաղաթյա թղթի վրա: Խմոր հենվում կրկին կատարելու երշիկ, roll դուրս է ջրամբարի եւ կրկին ապագան կերտելու ճոխ.

Մենք պատրաստել փայլ եւ թխել lebkuheny

Հետո մենք ձեւավորել ապագան տորթերի ու պառկել նրանց վրա թխում թերթիկ, միացնել ջեռոցում մինչեւ 175 աստիճանով: Իսկ այն միջոցով տաքացնում է, եկեք փայլ. Մի փոքր ամանի մեջ, համատեղել ձվի yolks եւ կաթ: Հետ Corolla հարել բաղադրիչների մինչեւ միատարր: Մեր փայլ պատրաստ է. Զինված մի խոզանակ խմորից, ծածկել է փայլ մակերեւույթը մեր տորթերի. Մենք ուղարկում համաժողովրդական է preheated ջեռոցում համար 13-15 րոպե: Հետո այս անգամ, մենք հեռացնել մեր հրաշալի տոն դեսերտ եւ թողնել, որ թույն.

Գերմաներեն Christmas թխվածք, կատարվել է այդ բաղադրատոմսով, պարզվում է, շատ համեղ է եւ բուրավետ. Այս հացի անպայման վայելել ձեր բոլոր տնային տնտեսությունների անդամների եւ հյուրերի համար: Համոզվեք, որ փորձել է պատրաստվել տոնական թեյի կուսակցության lebkuhen!

լրացուցիչ խորհուրդներ

Ահա մի քանի առաջարկություններ խոհարարներ, որոնք վերաբերում են պատրաստման գերմանական Սուրբ Ծննդյան տորթերի:

• աշորայի ալյուր մի բաղադրատոմսը, դուք կարող եք հեշտությամբ փոխարինել եգիպտացորեն կամ ցորեն.
• միջին հաստությունը պատրաստի ճոխ է 0.5-1 սմ, բայց thicker կլինի ձեր խոհարարական արտադրանքը, այնքան, որ ավելի մեղմ ներսում .;
• Վերջնական խմոր կարող են պահվել է սառնարան մինչեւ երկու շաբաթ:
• lebkuhenov խոհարարություն կարող է օգտագործվել ոչ միայն համեմունքներ նշված է մեզ հետ, Դուք կարող եք ավելացնել նրանց խմոր կոճապղպեղ, հիլ, մշկընկույզ, allspice, անիսոն, Աստղային անիսոն եւ այլ ապրանքների ձեր ճաշակի.
• lebkuhenov ամենամեծ առավելությունն այն է, որ նրանց երկար Գրքերի կյանքը, - այսպես, եթե դուք ցանկանում եք տեղադրել դրանք մի բաժակ կամ թիթեղյա սերտորեն sealable բանկա, նրանք zacherstveyut եւ պահպանում են իրենց համը մի քանի շաբաթների ընթացքում:

Ընտրանքներ զարդեր lebkuhenov

Christmas Cookies, որի բաղադրատոմսը մենք տվել, դա հնարավոր է ծածկել ոչ միայն սովորական փայլ կաթի եւ ձվի yolks. Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տարբերակ զարդեր ձեր սրտով. Որպես օրինակ, մի քանի տարբերակներ համար ապակեպատում lebkuhenov:

icing

Դրա պատրաստման մենք պետք է արդեն ծեծել ձվի սպիտակ - 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշի - ից 75 - ից 110 գրամ: Խառնել սպիտակ եւ կիտրոնի հյութ մի ամանի մեջ, ապա աստիճանաբար սկսում են քշել փոշի շաքարի. Պետք է ստանալ հարթ զանգված, հետեւողականությունը է հիշեցնում սերուցքով: Նման վերնիճ դիմել է փայտը մակերեսին, ձեւավորում է բարակ շաքարի կմախք.

թագավորական icing

Այս բաղադրատոմսը փայլ հաճախ օգտագործում են խոհարարներ եւ տնային տնտեսուհիների, ովքեր ցանկանում են գեղեցիկ եւ exquisitely զարդարել է Սուրբ Ծնունդի տորթ. Կիրառել այն թխում մակերեսին կարող է լինել նույնիսկ տուգանք խոզանակ. Բացի այդ, հաճախ է վերնիճ ավելացվել է հեղուկ կամ չոր COLORANTS որ թույլ է տալիս lebkuheny պայծառ ու, իրոք, տոնական.

Այնպես որ, պետք է պատրաստել թագավորական icing, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `մեկը ձու սպիտակ եւ մոտ 200 գրամ շաքարի փոշի: Է սկսել մի քիչ թափահարում սպիտակուցը: Ապա կամաց - կամաց ավելացնել այն փոշու, աշխուժացում մանրակրկիտ. Որպես հետեւանք, մենք պետք է ստանալ համասեռ խառնուրդ, որը ձեւավորում փափուկ գագաթները: Եթե դուք չեք նախատեսում է անմիջապես օգտագործել icing է զարդարել տորթերի, այն կարելի է տեղադրել է մի փոքր ամանի, չեն մոռանում, որ ծածկել մակերեսի հետ կառչել ֆիլմը, որը կկանխի ընդերքը ձեւավորմանը: Պատրաստի սառույց կարող է սառնարանում մինչեւ երեք օր: