Պահածոյացված վարունգ - պատրաստվում է ձմռանը

Պահպանումը վարունգ - այդ գործընթացը մի քիչ աշխատատար: Է վարունգ են դիմել խրթխրթան եւ համեղ, դուք պետք է մոտենալ այն ամենայն լրջությամբ: Եթե դուք դա անել որոշ որոշ պարզ պահանջները, ձմռանը, դուք կարող եք խնդրում եմ ձեզ եւ սիրելիների համեղ Հայտերի: Վարունգ կարող է պահպանվել ոչ միայն ամբողջը: Նրանց կարող է եփել համեղ աղցաններ եւ փակել նրանց համար ձմռանը. Հաշվի առնել որոշ բաղադրատոմսեր.

Պահածոյացված վարունգ տեղի է ունենում մի քանի փուլերով: Նախ, դուք պետք է տեսակավորելու բանջարեղեն. Բերքահավաք ամենահարմար միայն հատուկ աղ ծածկույթների գնահատականներ. Դուք կարող եք բաժանել են վարունգ չափը: Ապա բանկում, նրանք նայում, շատ գեղեցիկ է: Ավելի լավ է, ոչ շատ հաստ նմուշները միջին չափի. Կտրել ծայրերում վարունգ է երկու կողմերի համար: Բանջարեղեն presoaked երկու ժամվա ընթացքում կամ մի փոքր ավելի երկար է սառը ջրով. Այս անգամ, դուք կարող եք սկսել է նախապատրաստվել բանկա. Նրանք պետք է մանրակրկիտ մաքրվում սոդա եւ լցնել եռացող ջրի մեջ: Անհրաժեշտ է, որ բանկերը հետ պատրաստի արտադրանքի չի պայթել, եւ ծով չի դառնա ամպամած.

Թող մեզ հետագա նախապատրաստումը աղաջրում: Կես լիտր ջրի վերցնել մեկ գդալ (ճաշի գդալ) աղ եւ թեյի գդալ շաքարավազ: Պատրաստի բանկերը դրել թակած տերեւները ծովաբողկ, դափնու տերեւ, մի փոքր մասը տաք պղպեղ, մեխակ 2 (կարող է կտրել) սխտոր եւ պղպեղ: Անհրաժեշտության դեպքում, Դուք կարող եք ավելացնել թարխուն տերեւների cherry եւ հաղարջ: Բայց սա `ով է նա սիրում է: Բոլոր բաղադրիչները, պետք է մաքրվեն եւ rinsed տակ հոսող ջուր. Ապա դնելու վարունգ մի բանկա. Լրացրեք նրանց ծով (եռում միայն) եւ ծածկված lids. Մենք թողնում նրանց վրա 20 րոպե, որից հետո դուրս թափել ծով մեջ pot նորից, եւ դրեց այն կրակի. Այս գործընթացը պետք է իրականացվի զգուշորեն խուսափել այրվածքներից: Երբ ծով է խաշած, լցնել իրենց բանկերին վարունգ եւ ավելացնել նույն երկու ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը քացախ. Փակեք բանկա հետ մետաղական lids եւ թողնել, որ թույն. Ապա տեղափոխվել է մի զով տեղում: Ահա ողջ կոնսերվացման: Վարունգ են ձեռք բերել, համեղ եւ ճռճռան.

Հետեւյալը բաղադրատոմսը համար թթու վարունգ: վարունգ կոնսերվացման տեղի է ունենում, օգտագործելով նույն բաղադրիչ: Վարունգ կանխորոշված լրացնել հետ սառը ջրի համար, 2-3 ժամվա ընթացքում: Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ լվանալ եւ կտրել մեջ կտոր, եթե անհրաժեշտ է. Դնում պատրաստված վարունգ մեջ կոնտեյներով, ընդմիջվող նրանց հետ մյուս բաղադրիչների. Մենք պատրաստել ծով: Մեկ լիտր ջրի վերցնելու 60 գրամ աղ: Լրացրեք վարունգ ծով եւ հեռանալ դրանք հուզվել սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ նրանք դառնում աղով համ, pulling նրանց դուրս ծով եւ լվացվեն տաք ջրով: Այն պաստերիզացված բանկա են դնելու նոր համեմունքների եւ դեղաբույսերի եւ դրեց նրանց վարունգ: Ծով մենք զտել եւ եփել: Հաջորդ լրացնել աղաջրի մեջ բանկա հետ վարունգի եւ դրեց նրանց ստերիլիզացված: վարունգ կոնսերվացման պետք է խուսափեն որեւէ ներթափանցումը բակտերիաների. Վերջում roll մինչեւ բանկա մետաղական lids եւ սպասում նրանց Հերիք. Բերքահավաք վարունգ է ցուրտ.

Համար նախապատրաստական աշխատանքները ձմեռային աղցան վարունգ, կարող է լրացուցիչ բաղադրիչների: Ահա մի պարզ աղցան բաղադրատոմսը այս բանջարեղենի հետ, սոխ. Երեք կգ վարունգ պետք 1,5 կգ սոխ. Վարունգ կտրել մեջ շերտ, եւ սոխ կես օղակները. Ավելացնելով, 2.5 բանջարեղենի գդալ աղ եւ խառնել: Մենք հերքում նրանց մի կողմ է 10-15 րոպե: միաձուլել Արդյունքում հյութ հետո այս անգամ. 4 ավելացնում գդալ (ճաշարաններ) շաքարավազ ապակի գավաթ եւ բուսական յուղեր քացախ. Բոլոր ակտիվանալ եւ թափել է մարինադ է բանջարեղենի. Տարածվել է բանկերի եւ դրեց sterilized վարունգ աղցան. Պահպանումը այս ուտեստ է նաեւ պահանջում համապատասխանությունը անպտղության: Ապա վերջապես փակել բանկերին աղցանով lids, ավելի լավ մետաղական. Դուք կարող եք մատով խփել բանկա ներքեւ, մինչեւ թույն.

Պահածոյացված վարունգ թույլ է տալիս կատարել այս ապրանքը մի համեղ եւ խրթխրթան, հետ բուրմունք համեմունքներով: Է ձմեռային ժամանակի, նրանք նաեւ պիտանի է ցանկացած խավարտ կամ աղցաններ: