Գիտական տեսակետ: 14 պատասխանները առավել դժվարին հարցերին գինի

Ընտրեք մի գինին կարող է լինել բավականին դժվար է, այս ըմպելիքը կապված է գիտությունը: Գենետիկա, քիմիա, միկրոկենսաբանության եւ հոգեբանություն նույնիսկ խաղալ մի դեր է արտադրության գինու, այն ընտրված եւ կանոնները դրա օգտագործման համար. Որպեսզի ավելի լավ հասկանալ, թե subtleties է խմել, դուք պետք է ծանոթանալ պատասխանները ամենատարածված հարցերին:

Սա էժան գինին վնաս է մարմնին.

Բացարձակապես ոչ: Պարբերաբար խոսակցություններ համոզել նրան, այլապես, օրինակ, որոշ մարդիկ կարծում են, որ այս գինին մկնդեղ է պարունակում: Ի դեպ, որոշակի մակարդակ մկնդեղի գինու հայտնաբերվել է, երբ համեմատելով այն խմելու ջրով: Զգում առնվազն որոշ բացասական հետեւանքները, գումարի մարմնի, դուք պետք է խմել առնվազն երկու լիտր գինի անմիջապես. Դա քիչ հավանական է, այնպես որ վախը գինու մատչելի գնով իմաստ չունի:

Որն է տարբերությունը միջեւ էժանագին եւ թանկարժեք գինի.

Եթե դուք ուզում եք, որ կարճ պատասխանն է, լավ է: նվազագույն տարբերությունը, եթե դուք պարզապես գինի խմել: Գինը որոշվում է տպավորիչ շարք տարբեր գործոններից արտադրողի, տեսակի գինու, ծերացման եւ շատ ուրիշներ: Եթե դուք պարզապես ուզում խմել համեղ գինի, դա մատչելի տարբերակ կլինի այնքան, որքան համեղ է շատ թանկ շիշ: Կա դեռեւս ազդել է հոգեբանական գործոնով: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր փորձում գինի կուրորեն, ստանալ նույն հաճույք խմիչքների տարբեր արժեքի. Եթե դուք մի կոլեկցիոներ, ապա, իհարկե, դուք հետաքրքրված շատ տարբեր խմիչքների. Հարկ է հիշել, որ երբ գնելու եւ կենտրոնանալ իրենց սեփական նախասիրությունների եւ ոչ թե գինը tag.

Որոնք են tannins եւ ինչու են նրանք մեղավոր.

Դուք գիտեք, որ զգացումը dryness է բերանը, հայտնվելով հետո է SIP կարմիր գինի. Այն առաջանում շնորհիվ հետեւանքների tannins, բնականաբար, տեղի քիմիական նյութեր առկա է գինու կամ սեւ թեյ: Tannins տալիս գինու իր կառուցվածքը, դարձնելով այն ավելի խիտ է, քան ջրի մեջ, նրանք ներկա են բոլոր կարմիր գինիների: Tannins պարտադիր է սպիտակուցներ պարունակվող թուք, պատճառելով չոր բերանը. Սա մի պարզ մեխանիզմ, ինչպիսիք են դառը համ սենսացիա. կարմիր գինի փոխազդեցության հետ, բանավոր, դա ավելի շատ հարցեր հյուսվածք, համը, քան բացառապես. Մասնագետները հաճախ գնահատվում է մի շարք գինու կոչվում է tannins.

Ամաչում է սիրել էժան գինի.

Հասկանալի է, որ եթե ցանկանում եք եք գնել թանկարժեք գինի, եւ չկա բացարձակապես ոչինչ ամօթ սեպէ: Եթե կարծում եք, որ գինին համեղ է եւ արժե շատ քիչ է, դա մի մեծ տարբերակը: Սա նույնն է, որ սիրո էժան չիպսեր - ոմանք սիրում են միայն թանկ է. Եթե դուք չեք հետաքրքրում, դուք կարող եք ունենալ մի մեծ փրկել: Իհարկե, գները բարձրացնել, կարող հոգեբանորեն ազդել մեղքի զգացումը, սակայն, եթե դուք են գոհ է էժան խմել, խմել այն. Սա բացարձակապես ոչ մի պատճառ է ամոթի.

Ինչպես հասկանալ, ծաղկային բուրմունք ից գինի կամ մրգի. Ինչ է, որ նույնիսկ դա նշանակում.

Գինին կարող է լինել շատ տարբեր համային մասնիկներ. Նրանք կարող են լինել հաճելի է տարբերել, եթե դուք լավ է նրանց: Եթե դուք չեք հետաքրքրում, դա ոչինչ չի փոխում: Եթե դուք ուզում եք իմանալ, որպեսզի տարբերակել երանգներ կարող եք վերցնել ջեմ տարբեր համերի եւ վերլուծել յուրաքանչյուր համը առանձին-առանձին, եւ ապա փորձեք ոչ թե փնտրում են որոշել, թե որտեղ ցանկացած. Դրանից հետո, ուտել մի քանի կտոր է մի ժամանակ, եւ փորձում են կռահել, համադրություն: Եւ գինու համտեսում - դուք պետք է սովորել, թե ինչպես պետք է հատկացնել տարբեր aromas եւ համային տեսականի. Օրինակ, դուք կարող եք տեսնել մի ելակ նշումներ - դա չի նշանակում, որ դուք կզգաք, որ նույնն է, երբ ուտում հատապտուղներ: Եթե դուք մի հերթական պրակտիկա, ապա դա կլինի ավելի հեշտ է որոշել, թե համը:

Ինչու է դա այդքան կարեւոր է հոտը գինի.

Կեսը խմել հաճույքով տրամադրում է իր հոտը: Մեկ բաժակ գինի կարող է զուգորդվում պտղատու, ծաղկի, հողեղեն նշումներ: Այն ամենը կախված է նրանից, թե որքան երկար է գինին բաց է եղել: Ապակին պարունակում հազարավոր տարբեր բաղադրիչների է արձագանքել. Դա այդ ռեակցիաներ եւ ազդում համը է ապակու. Երբ օդը փոխազդում հետ խմիչքների povehnosti, այն սկսում է օքսիդացնել. Եթե դուք բացել գինին չափազանց վաղ է, այն կարող է վատ: Հաճելի մրգային բուրմունք, մի քանի ժամվա ընթացքում, կարող է լինել խելառ: Այն պետք է հաշվի առնել, այս հնարավորությունը, երբ դուք բացել շիշ - կան սորտերի, որոնք պետք է խմել անմիջապես, առանց թողնելով օդը համար երկար ժամանակ.

Կա գինու խմորիչ:

Բոլոր այդ քիմիական միացությունների առկա է գինու, կապված է խմորիչ - միկրոսկոպիկ սնկերի համար պատասխանատու մշակման շաքարի մեջ ալկոհոլի. Խմորիչ ավելացված է գինու ընթացքում խմորում: Երբ նրանք սպառում բոլոր շաքարը, նրանք մահանում. Ինչ հետաքրքիր է, մաշկի վրա խաղողի արդեն պարունակում խմորիչ համար անհրաժեշտ է խմորում, բայց հաճախ է, եւ առանձին տեսակներ, ինչպես նաեւ վերահսկել գործընթացը:

Որոնք են sulfites եւ որտեղ նրանք են մեղավոր:

Sulfites հայտնաբերվել են մեծ մասում գինիների. Նրանք հայտնվում են գործընթացում օքսիդացում եւ օգնել պաշտպանել համ գինի: Խմորիչ արտադրել մի քանիսը sulfites: Որոշ մարդիկ կարող են զգայուն են այս հարցում, այս դեպքում, գինին պետք է խուսափել: Այլ դեպքերում, չկա վախենալու պատճառ:

Ինչ է տալիս dekantirovka.

Dekantirovka մի գործընթաց է, որը թույլ է տալիս Ձեզ կատարել գինին բույր նույնիսկ ավելի տպավորիչ. Դա կարեւոր է հնեցված գինիների, որի Խոհարարություն գործընթացը երբեմն ստեղծում չոր. Թափել գինի մեջ գրաֆին, այնպես որ այդ մասնիկները էին ներքեւի մասում: Բացի այդ, եթե գինին չափազանց բարկ հոտը, dekantirovka մեղմել այն.

Թե ինչու գինի stoppered

Խցանափայտ, ստեղծված է հաչալ հատուկ ծառի - դա վերականգնվող ռեսուրս, ի լրումն, դա կարող է հարմարվել այդ վիճակում է շշով պարանոցի, ինչը շատ կարեւոր է պահելու գինի. Կա նաեւ մի խնդիր. Ա վատ Խցանափայտ կարելի է ստանալ մեջ գինի: Այն չի վնասել ձեր մարմինը, սակայն չի կատարել գինին ճաշակը չէ, շատ հաճելի է, նման թաց ստվարաթուղթ. Ոմանք կարող խմել է խմել, իսկ մյուսները պարզապես չեն կարող հանդուրժել էլ այնքան ակնհայտ են նրանք զգում համն տեսք:

Անում է ակոսավոր գլխարկը, որ էժան գինու?

Բացակայությունը խցան դեռ ոչինչ չի նշանակում: Օրինակ, Նոր Զելանդիայում արտադրողների ավելի հաճախ են օգտագործում է պտուտակավոր գլխարկը, լքելով ավանդական corks. Այս դեպքում, դուք չեք պետք է վախենալ, մի վատ սունկ, ընդ որում, չեն պետք է կատարել ջանքեր բացել շիշ: Այս կազմ է ոչ պակաս արդյունավետ պաշտպանում գինի է օդի մատակարարման, այնպես որ դա ոչ մի վատ.

Գենետիկա դերակատարություն ունի արդյոք, թե ինչ մարդիկ նախընտրում են համ գինի.

Գեների որոշելու, թե արդյոք դուք սիրում քաղցր, դառը եւ աղի, եւ նրանք ազդում Ձեր նախընտրությունների գինի: Օրինակ, եթե դուք ունեք մի բարձր զգայունության դառը համով, դուք չեք կարողանա խմել գինի, որը շատ նման է մեկ այլ. Բոլոր այդ նրբությունները իր սեփական ճանապարհով ազդում է գինի եք ընտրելու:

Թե ինչու պետք է ցավում, նույնիսկ այն բանից հետո մեկ բաժակ.

Շատ հաճախ, որ խնդիրը կապված է, թե ինչպես եք խմել, ոչ թե այն, ինչ եք խմել. Երբ մարմինը գործընթացների ալկոհոլ, կա բորբոքային գործընթաց է: Բորբոքումը կարող է առաջացնել գլխացավ. Որքան շատ մեղքով քիմիկատներ, այնքան ավելի պատճառը համար անհանգստություն. Եթե դուք ուտում, երբ խմելու գինի, դուք կարող եք չեզոքացնել դրսեւորում է գլխացավի:

Կա մի գինի, որ պետք է խուսափել.

Ավելորդ է ասել, որ որոշ գինիները պետք է կտրականապես հրաժարվում: Ամեն ինչ կախված է նախասիրություններում արտացոլված են եւ նախասիրությունների անձի. Ընդհանուր առմամբ, չկա գինի, որը կբերի ձեզ վնասել, կամ կործանում վիճակը ձեր մարմնի ուժեղ է, քան ցանկացած այլ տիպի ալկոհոլի. Պարզապես օգտագործել էժան գինի խմիչքներ, ինչպիսիք են Sangria, որը պետք է խառնել հետ համով մրգի կամ գազավորված ջուր: