Դոնդողավոր խնձորի կարկանդակ. Դոնդող բաղադրատոմսը խմորեղեն համար կարկանդակ

Դոնդողավոր տորթ հետ, խնձոր - դեսերտ, ծանոթ է շատերին իր մանկությունից: Նրա cooking չի առնում շատ ժամանակ, եւ համը զարմանալի, նույնիսկ առավել նուրբ palates. Բույրը լրացնում խոհանոցը կարկանդակ, դարձնելով այն հատկապես հարմարավետ եւ տնական ջերմ.

The ամենադյուրին բաղադրատոմսը

Cooking ժամանակը պատրաստման տեւում է ընդամենը 1 ժամ: Խնձորի կարկանդակ լցանյութ բաղկացած է հետեւյալ բաղադրիչների.

• մածուն,
• ձու,
• ալյուր;
• կարագ եւ շաքարավազ;
• խմորի սոդա եւ աղ.
• դարչին եւ խնձոր.
• շաքարավազն (ըստ ճաշակի):

խմոր

Նրա քանակը կախված ծավալից ամանի համար թխում: Մենք պետք է խոսել, թե ինչպես պետք է պատրաստել filler խմոր համար Կարկանդակներ, եւ իսկապես խնձորի կարկանդակ, ձեւը, հզորությունը կազմում է 500-600 գրամ: Որ նավթի (50 գ) պետք է հալվել, այնպես, որ այն եղել է փափուկ, խառնել այն երկու ձու, մի բաժակ շաքարի (թերի, ոչ սահարաններից), մի բաժակ կեֆիր: Բոլոր այս բաղադրիչները թափահարած այնպես, որ նրանք դառնում են համազգեստը հետեւողականությունը: Ալյուր (1,5-2 բաժակ, ոչ ավելի), որը ներկայացրել աստիճանաբար խուսափելու lumps. Դոնդող խմոր համար Կարկանդակներ պետք է լինի հեղուկ. Սոդա (1/4 թեյի գդալ) չեն չեղյալ հայտարարել, այլ պարզապես ավելացրեք promeshivaya: Տորթ արդեն դադարում է լինել լցնում, եթե դա է փոխարինել փխրեցուցիչ է քննություն - դա կարեւոր է իմանալ, թե նախապես.

լցոն

Խնձոր են ընտրված ցանկացած տեսակի, որը պարզապես like it. Կարմիր է cooking գործընթացում կարող է փլուզվել, եթե չափից շատ շաքար: Կանաչ կտա տորթ թթու. Հետեւաբար ընտրությունը սորտերի, հատկապես անհատական պահին: Պարտադիր պահանջը - խնձոր են peeled, մաքրվում եւ cores են քարի: Նրանք պետք է կտրել մեջ մեծ շերտ (ոչ շերտ):

թխում

Ձեւ smeared հետ, կարագի եւ ալյուր է sprinkled հետ, այդ կարկանդակ չէ խրված. Նախ, կեսը լցված է խմոր են դրել խնձոր լրացնելու sprinkled հետ, փոշի շաքարի եւ դարչինի համով: Ապա, բոլոր ծածկված երկրորդ կեսը քննության. Թխած տորթը ընդամենը 40-45 րոպե: Այն կարող է պատրաստվել է ջեռոցում, եւ multivarka, եւ նույնիսկ հացի մեքենա, եթե այն պաշտպանում է աղանդեր թխում ռեժիմ:

Exquisite դոնդողավոր տորթ

Ամենաարագ բաղադրատոմսը չի կարող միշտ տալիս բոլոր հմայք է թխում ուտեստ. Եթե դուք եփել ըստ նրա, դեսերտ ավելի շատ նման է ավանդական խնձորի կարկանդակ. Բայց նուրբ դոնդողավոր խնձորի կարկանդակ, թեեւ պահանջում են ավելի շատ աշխատանք եւ քանակությամբ բաղադրիչների, համ տալիս շատ անսովոր դպրոց, եզակի.

Բաղադրությունը համար "apple դոնդող»

Բոլոր բաղադրիչները կարելի է բաժանել երեք հիմնական կատեգորիաների `խմոր, լրացնելով, հորդառատ: Բաղադրությունը, համապատասխանաբար, նաեւ հնարավորություն է բաժանել. Այսպիսով, պետք է պատրաստել խմոր:

• հատիկավոր կաթնաշոռ ,
• կարագ,
• շաքարավազ եւ աղ.
• ալյուր եւ փխրեցուցիչ:

Համար լցոնում վերցնել:

• խնձոր եւ կարագ,
• շաքար:

Ին լրացնել պետք է պահանջվում:

• թթվասեր եւ վանիլ.
• ձու եւ օսլա:

խմոր

Որ նավթը պետք է նախ սառեցվել է թույլ տալ, որ շփում է միջին grater. Ալյուր sieved, այնպես, որ այն լի է օդի եւ թթվածնի են խառնել հետ disintegrant: Այնուհետեւ ավելացնել քերած կարագ: Մեկ բաժակ ալյուրի պետք է մի փոքր գդալ փխրեցուցիչ ու կես կարագի տոպրակներ: The խառնուրդ էր ավելացված 100-120 գ պանիր, նույն քանակությամբ շաքարավազ: Խմոր է kneaded է ձեւավորել մի բարակ ու առաձգական գունդ, որը շրջվել մեջ մեծ ամանի. Այն կարող է փաթաթված պլաստիկ փաթեթավորեք կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ դրեց մեջ սառնարան մի որոշ ժամանակ (ժամ կամ երկու):

The լրացնելով համար համեղ տորթ

Սա բաղադրատոմսը է լցնում է PIE հետ խնձոր ներառում է օգտագործման պինդ եւ հյութալի պտղատու սորտերի, որ ժամանակ cooking նրանք steamed Մուշ: Նրանք են peeled, միջուկը, զաւակ. Լրացնելու համար երկու խնձոր կտրել մեջ փոքր cubes, եւ եւս երկու մեկնել ձեւավորում. Ճաշի գդալ յուղ, որը ջեռուցվում է Skillet լցվել խնձոր, ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ: Լցոնում caramelizing մի քանի րոպե:

զարդարանք

Այդ խնձոր մնացել է զարդարել, մաքուր ու կտրել մեջ եռամսյակների. Յուրաքանչյուր այդ փոքր incisions վրա դրսից. Այն հետագայում պահանջվում է ապահովել, որ խնձոր են լավ soaked լրացնել:

դոնդող համահայկական

Երկու հավի ձու հարած հարել, մինչեւ փրփրացող, ավելացնել նրանց 5 ճաշի գդալ հաստ սերուցքով (20-30%), մի տոպրակ վանիլ: Բոլորը խառնվում: Աստիճանաբար ավելացնել զանգվածային օսլա (1.5-2 ճաշի) տուգանք stream, անընդհատ բորբոքում, ուստի այն չի ճմրթված:

Խոհարարություն տորթ

Դոնդող, որը պատրաստվել է մի ժամանակ, երբ նա արդեն գտնվում է ջեռոցում աղանդերի. Ուղարկել նրան այնտեղ, դուք պետք է գլորում են խմոր մեջ բարակ տորթ. Այն տեղադրված է greased ձեւ vystelit test, որից հետո սառնարան առաձգական, լավ vyleplivaetsya, բարձր կողմը: Է հանպատրաստի բաժակ տարածել է թռել evenly, այնպես որ ոչինչ չի առաջացել, սակայն չկար դեռ սենյակ ձեւավորում է բարձրության վրա Կցաշուրթեր. Այս ամբողջ կառույցը ուղարկվել է ջեռոցում համար քառորդ ժամ (ջերմաստիճանը - 160-180 ° ^C): Երբ անգամ ստանում է կարկանդակ, խնձորի շերտ եւ դրեց մի ձու լցված է թռել: Թխում հետ է ուղարկվում է ջեռոցում 20-40 րոպե է լրացնել cooking մասին:

Կարկանդակ «Filler խնձոր»

Այլընտրանք բաղադրատոմսը նկարագրված թխում թույլ է տալիս եփել այն ռեկորդային ժամանակ. Այս դեպքում, որ համը չի փչացնել հակառակը `առանձնահատուկ համ: Խնձոր համար բաղադրատոմսով դուք պետք է ընտրել շաքարը, փափուկ. Նրանք ժամանակ թխում կամք վարսակի շիլա, որը ձեւավորում է շերտ միրգ տորթ. Այն բաղադրիչները պետք է միայն մի գդալ թթվասեր, մի բաժակ ալյուր եւ շաքարավազ, երեք ձու, մի պտղունց աղ եւ սոդա: Բոլորը, բացի խնձոր, խառը ձեւավորել խմոր միջին հետեւողականությունը: Խնձոր peeled, մաքուր են եւ cores, քարի: Ճեղքել պտուղը մեջ cubes, ջեռուցվում է մի թավա հետ մի քիչ նավթ: Ապա լցվել գագաթին խմոր: Տակ Hood մի արագ Filler տորթ թխում թավայի մեջ քսան րոպե: Սա լավ միջոց է հյուրասիրել հյուրերին եւ տունը շտապելով, քանի որ բաղադրատոմսը շատ պարզ է եւ արագ:

Ճաշատեսակների Tips

Որոշ կանայք օգտագործում են ստեղծել լրացնել համեղ տորթ լուծարված ժելատին ըստ ցուցումների, որը լցված խնձորի շերտ. Սա թույլ է տալիս հատուկ համ թխում, քանի որ պարզվում է, ժելե պտուղն է, որ շատ սիրված երեխաների հետ: Այս դեպքում է, որ Filler խնձորի կարկանդակ նախապատրաստվում է մի փոքր այլ կարգով: Լրացրեք ավելացվել հետո լրիվ թխում աղանդերային եւ խնձորի շերտ առաջին caramelizing շաքարը.

Խմոր չի մնում ձեւով իր նախընտրական-lubricated ձեթով: Որ ավելի ցածր ջերմաստիճանը ջեռոցում, ապա վատ կլինի ստանալ թխում միջոցով խմոր, այլեւ շատ բարձր է, կարող է խաթարել նուրբ խմորեղեն. Օպտիմալ - 180 ^° C համար քսում ավելի լավ է օգտագործել կարագ կամ մարգարին, քանի որ նրանք չեն այրել են այս ջերմաստիճանի, տալով խմորի rouge.

Պատրաստ դոնդողավոր խնձորի կարկանդակ, դուք կարող եք ցանել շաքարի փոշի կամ դարչին (ըստ ճաշակի), եւ կարող յուղել տնական սերուցք, այն վերածելով իրական տորթ. Եթե դուք օգտագործում եք թխում multivarku, Խոհարարություն ժամանակը կլինի 5-10 րոպե ավելի երկար է, քան ջեռոցում: The խմոր կարելի է հունցած, միեւնույն ժամանակ, որեւէ մեկի կողմից մեթոդների նկարագրված է վերը: Բոլորն են հարմար Multivarki եւ ջեռոցում: Bowl է սարքի չէ, անհրաժեշտ է յուղել.