Cooking թխվածք հետ սառեցված ելակ

Վերջին տարիներին, ավելի քիչ է եւ քիչ տնային տնտեսուհիների եփել Jam, ջեմ եւ մյուսներին: Ինչու, երբ դուք կարող եք սառեցնել որեւէ հատապտուղների, եւ դա պահպանում է բոլոր վիտամինները, ի տարբերություն ջեմ, կոմպոտներ, մարմելադ, marshmallows եւ այլ քաղցրավենիք, որոնք այդքան սիրում բերքի համար ձմռանը մեր մայրերին ու տատիկներին: Եւ ապա ձմեռային օր մենք կարող ենք պատրաստել ձեր ընտանիքի կարկանդակ հետ, սառեցված ելակ եւ հիշեք, ամռանը:

Սառեցված հատապտուղների ոչ միայն այս, այլեւ բալ, ազնվամորի, currants, blackberries եւ այլ քաղցր նվերներ այգին եւ անտառներում. Հետեւաբար, դա հնարավոր է եփել մի տորթ հետ ցանկացած berry լցնում. Մենք հիմա խոսում այն մասին, բաղադրատոմսեր ելակի կարկանդակ.

Կարկանդակ սառեցված ելակ. Բաղադրատոմսը Առաջին

Միացնել ջեռոցում: Մինչ նա warms մինչեւ 170 ° C, պատրաստում տորթ հետ սառեցված ելակ. Ցորենի ալյուր (400 գ) մաղել որ այն լինի օդի, առանց lumps. Վերցրեք կես թեյի գդալ կիտրոնի հյութ (դրա բացակայության դեպքում ` կիտրոնաթթու) եւ մարել խմորի սոդա (թեյի գդալ): Ալյուր, slaked սոդա համաձուլում հետ, կարագի եւ Նյութի մանր կտրել ամեն ինչ է դանակով. Պետք է ստանալ փշուր ալյուր: Ի իր փորձելով քշել ձվի yolks (3 հատ), ավելացնել 250 գ շաքարավազ եւ լցնել թթվասեր (100 գ): Բոլոր լավ խառնուրդ է թունդ խմոր. Հունցել այն, պառկել է սեղանի վրա, եւ roll դուրս մի փոքր ջրամբարի, բարձրությունը ինչ - որ տեղ, երկու կամ երեք սանտիմետր: Գցի շերտը է նախընտրական greased սերուցքի ձեւով. Խմոր պարտադիր է ամբողջ մակերեսային ցցված հետ պատառաքաղ: 20-25 րոպե է ուղարկել մի տորթ է ջեռոցում:

Այս անգամ, ծեծել ձվի սպիտակ գույնի շորեր մեջ օդի փրփուր: Առանց դադարեցնելու է լրացնել մինչեւ շաքարի (150 գ), շարունակելով հարել ամեն ինչ, մի հաստ փարթամ սերուցքով: Ապասառեցվի ելակ (300) իմ ապա obsushivayut թուղթ սրբիչ եւ դրեց արդյունքում սերուցք: Բոլորը ուշադիր խառնել:

Մենք հանեց տորթ է ջեռոցում եւ տարածել է իր բույրով սերուցքով: Այժմ տորթ հետ սառեցված ելակ ուղարկվել է ջեռոցում համար 10-16 րոպե (չմոռանաք նվազեցնել ջերմաստիճանը 100 ° C), որից հետո այն կարող է բերել սեղանին:

Եւ եկեք պատրաստվենք տափակ տորթ հետ ելակ. Բաղադրատոմսը հետեւյալն է.

Աղալ չոր կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ թխվածքաբլիթներ (թխվածքաբլիթներ դուր է գալիս) մեջ փոքր չիպսեր. Նման crumbled զանգված, մենք պետք է երկու բաժակ. Խառնել այն softened կարագի (կամ մարգարին կամ տարածման), ավելացնել շաքարավազ եւ խառնել մանրակրկիտ բոլորը: Տարածել արդյունքում խմոր թավայի կամ ձեւը, սեղմելով այն դեմ պատերին: Դրեց մի preheated 220 ° C ջեռոցում րոպե եւ այսպես յոթ կամ ութ. Մենք ստանալ կառավարության ջեռոցում եւ ուղարկել թույն.

Իսկ տորթ է ջեռոցում, իսկ այնուհետեւ սառչում, եկեք լցոնում: Ֆունտ սառեցված մրգերի տարածման մի կոնտեյներ, շաղ տալ շաքարավազ (½ բաժակ) եւ լավ տրորել: Որը մի կողմ է 30 րոպե: Ժելատին (50 գ), որը լրացվում է մի փոքր քանակությամբ ջուր (սառը): Երբ այն պատող լորձաթաղանթն այտուցվում է թեթեւակի, ավելացնել տաք ջուր (½ բաժակ), իրարանցում եւ զով տալ. Թափել the խառնուրդ մեջ ժելատին լուծարվել հետ ելակ, ավելացնել ետ թեթեւակի (մի դանակի եզրին), հավելելով, աղ եւ կիտրոնի հյութ (ճաշի գդալ): Բոլորը խառնել մանրակրկիտ, լցնել խառնուրդի Հերիք.

Վերցրեք մի հաստ սերուցք (½ բաժակ) եւ դրա թափահարում, մինչեւ փափուկ փրփուր: Ավելացնել սերուցք է մի խառնուրդ է ելակ եւ ժելատին. Երկու սպիտակուցը ձու , լավ հարել, ապա ավելացնել շաքարը նրանց (մեկ քառորդը բաժակ), եւ շարունակել ծեծել, մինչեւ այն ժամանակ, երբ խառնուրդ չի հասնի մի գդալ. Այժմ այդ սպիտակուցներ լցնել մեր ելակի թռել ու ակտիվանալ.

Մնում է միայն լցնել խառնուրդ է տորթ եւ դրեց մի սառը տեղում, այնպես որ, նա մրսել. Այստեղ կարկանդակ սառեցված ելակ եւ պատրաստ է. Դա ժամանակն է սեղանին.

Օգտագործելով միրգ է պահվում է սառնարան, դուք կարող եք ոչ միայն եփել տորթ, բայց տորթ հետ սառեցված ելակ.

Ծեծել շաքարը (100-150g) հետ ձու (2 հատ), ավելացնել բաժակ sifted ալյուր եւ softened կարագ (100 գ), վանիլին (պտղունց) եւ disintegrant (sachet): Բոլորը խառնել եւ - ջեռոցում 10-13 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Մենք դուրս են տորթ է ջեռոցում եւ վայրի վրա platter է թույն. Երբ workpiece է տորթ է cooled, դա ճարպ խառնուրդ հարած կարագի հետ (20 գ) եւ շաքարի փոշու (2-3 թեյի գդալ): Գագաթին այս խառնուրդի տարածել երկայնքով կտրտած ելակ, լրացրեք նրանց եփած կարմիր ժելե է նախապես: Մենք տալիս թույն. Շատ համեղ տորթ հետ սառեցված ելակ են մատուցվում սերուցքով (հարած): Վայելեք ձեր ճաշը!