Թե ինչպես կարելի է անել, խորոված սաղմոն?

Kebabs է սաղմոնի , շատ համեղ, հյութալի եւ յուղոտ. Այս ուտեստը կատարյալ ընտանեկան տոն, որը տեղի է ունենում ամռանը կամ մի ամառանոցի: Շնորհիվ բարձր արժեքի կարմիր ձուկ, որ ճաշ գալիս է մի քիչ ավելի քան մեկ Խորոված խոզի, տավարի կամ գառան: Սակայն ամբողջ փողը ծախսվել արժե այն.

Թե ինչպես կարելի է անել, skewers սաղմոն վրա գրիլ

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• հասունացած կիտրոն - 2 մեծ պտուղը.
• սաղմոն սառեցված - 4 կգ (կամ մի մեծ կտոր),
• lavrushki թերթ - 5-8 հատ;
• սեւ պղպեղ մի մեծ սիսեռ - 15 հատ;
• Չորացրած սամիթ, մաղադանոս եւ պրասներ - ին կամքի ու ճաշակի.
• մեծ թարմ սոխ - 3 հատ;
• Pimento կարմիր - 3-5 կտորներ.
• յոդացված աղ փոքր - 2 փոքր գդալներ.
• ցանկացած համեմունքներ է ձկների համտեսել.
• Ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
• եփած կարտոֆիլ, թարմ Խոտաբույսեր եւ բանջարեղեն - մատակարարել է սեղանին:

Մշակում է ձուկ

Խորոված սաղմոն են ձեռք բերել, juicier եւ ոչ ընկնում, բացի ժամանակ frying վրա խորոված, եթե հիմնական արտադրանքը ձեռք է բերվել թարմ: Երբ գնում նման է թանկարժեք ձուկ պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն իր gills (պետք է լինի թեթեւ վարդագույն), աչքերը (Ոչ մի մեգ), ստամոքս (Ոչ մի դեղնուկ) եւ միս ինքնին (պետք է լինի էլաստիկ եւ վառ գույներով). Հետեւելով ձեռքբերման սաղմոնի դա անհրաժեշտ է փորը, մաքուր սանդղակի, ինչպես նաեւ ազատվել է fins, պոչը եւ ղեկավար (նրանցից կստացվի համեղ ականջը): Հետագա ձուկ պահանջում է ծվեն մեծ steaks հաստությամբ 3 սմ: Եթե դուք մտադիր են կատարել խորոված kebabs է skewers սաղմոնի, եւ չեն grid, կտորները պետք է կրկին տագնապից կեսին. Այնպես որ, նրանք չեն կախել եւ տապակել լավ:

Skewers են սաղմոնի. Մարինադ եւ cooking գործընթացը

Նախքան Դուք կատարել համեղ եւ flavorful ուտեստ, որ ձկան խորհուրդ է տրվում մի քանի ժամից դրված է թթու սոուսով. Է ստեղծել անհրաժեշտ է վերցնել կերամիկական ծաղկաման, սեղմում եւ կտրել է հասուն կիտրոնի, մի քանի լամպ, դափնու տերեւների եւ թափել են ձիթապտղի յուղը, ավելացնել յոդացված աղ, բոլոր համեմունքներ, սեւ կետիկներով, կարմիր պղպեղ, չորացրած սամիթ, մաղադանոս եւ պրասներ. Բոլոր ապրանքները պետք է խառնել, ապա արատ նրանց յուրաքանչյուր մշակված սթեյք:

Ջերմամշակում

Խորոված սաղմոն կազմել է 2 անգամ ավելի արագ, քան համանման ուտեստ մսամթերքի: Այսպիսով, գրիլ անհրաժեշտ է կառուցել կրակ է կաղնու փայտից կամ ճիպոտ, եւ հետո տեսքը փայտածուխ քերել է տեղադրել այն: Հաջորդ վրա գրիլ պահանջում զգուշորեն դրեց steaks մարինացվ ձուկ. Է պատրաստել նման ապրանքի յուրաքանչյուր կողմում պետք է լինի ոչ պակաս, քան 10 րոպե (կախված տաք ածուխներով): Այս դեպքում, ցանկալի է պարբերաբար դիմել է սաղմոնի օգտագործելով աքցանը:

Թե ինչպես կարելի է բերել սեղանին

Պատրաստի skewers ձուկ պետք է ուշադիր տեղադրել է մի մեծ ափսեի, եւ ապա թեժ ներկաներին կամ ընտանիքի անդամներին: Այդպիսի յուղոտ եւ հյութալի ուտեստ անպայման պետք է ներկայացնել սպիտակ հաց, խաշած կարտոֆիլ, եւ հենց վերցրել Խոտաբույսեր եւ բանջարեղեն (այդ թվում նրանց, կարող է կատարել աղցան եւ լրացնել այն արեւածաղկի ձեթի):