Դդում շիլա - ուրախությունը մեր

Դդում - ոչ ամենատարածված արտադրանքի մեր ճաշարաններում, ցավոք. Դրա օգտակար եւ բուժիչ հատկությունները արժանի է շատ ավելի մեծ ուշադրություն է տնային տնտեսուհիների. Դդում շիլա շատ համեղ է եւ օգտակար, խորհուրդ է տրվում դիետիկ եւ մանկական սնունդ. Ի հետ միասին Հացահատիկային այն տաք առողջարար ուտեստ: Որ ռուսական խոհանոց ուտեստներ դդում եւ դդումի հայտնվել ոչ շուտ, քան 17-րդ դարում, եւ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր.

Պահքի դդումի հետ կորեկ շիլա, խաշած ջրի մեջ, այն էր, որ ամենատարածված ուտեստ. Կորեկ եւ դդում, հարստացնելով եւ լրացնելով միմյանց, թույլ են տալիս փոխհատուցել դեֆիցիտի վիտամիններ, հանքային, ճարպեր է դիետայի ծանր ծոմապահության:

Հին եւ պարզ բաղադրատոմսը նիհար կորեկ շիլա հասանելի է նույնիսկ անփորձ cooking մասին: Նախապատրաստման համար մենք պետք է ունենանք ֆունտ զտած դդում, կես բաժակ կորեկ, երեք բաժակ ջուր, աղ:

Կտրել մեջ փոքր կտոր դդում դրված սառը ջրով եւ եփել: Կորեկ լվանալ եւ ավելացնել արդեն փափուկ դդում, աղ, եփել եւս մեկ կես ժամ ցածր ջերմության. Երբ դդում շիլա thickens, որ ավելի լավ է դնում մի անոթ դրա հետ է ջեռոցում (80-90 աստիճան ջերմություն), բայց եթե դա հնարավոր չէ, դա հնարավոր է տաքացնել «wrap» շիլա: Իրականում, ջեռոցում, շալ եւ շիլա - դա մի միջոց է նմանվել ազդեցությունը ռուսական վառարանով, որտեղ շիլա շիլա, դդում է լավ կոմպոտների, եւ դա ստիպում է նրանց, մասնավորապես, համեղ.

Ծառայել այս շիլա մեղրով, ջեմ, որոշ թթու-կաթնամթերք. Եթե ցանկանաք, ապա դա կարելի է պատրաստել մի casserole կամ դդումի կորեկ Բլիթներ. Համար casseroles մի պատրաստի սառեցված շիլա պետք է քշել 2-3 ձու, ավելացնել մի քիչ ալյուր, լավ է ակտիվանալ, տեղափոխելու մեջ է ovenproof կարկատել. Ջեռոցում պետք է ջեռուցվում է 180 աստիճանով եւ թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Համար fritters մեջ շիլա ավելացնել 2-3 ձու, կես բաժակ ալյուր եւ թթվասերի. Տապակել Բլիթներ բուսական յուղի մեջ.

Դդում շիլա գազար, կորեկ եւ կաթ - ավանդական բաղադրատոմսով Ռուսաստանի Հարավային խոհանոցով: Երկու լրիվ servings մենք պետք է 250 գրամ գազար եւ դդումի, 200 գրամ (բաժակ), որ նուրբ ցորեն, կաթի, - առնվազն երեք բաժակ, մեկը կռնակ արմատային մաղադանոս նեխուր - 50 գրամ, աղ, շաքար, կարագ:

Կորեկ soaked է մեկ ժամ, peeled դդում եւ գազար կտոր (վրա կոշտ grater կամ Shredder), արմատները (մաղադանոս եւ նեխուր) shinkuem:

Ի եռացող կաթի չնկատել գազար, pumpkins, արմատներ եւ եփել բարձր ջերմության: Այն բանից հետո, տասնհինգ րոպե ավելացնել կաթի-բուսական խառնուրդ այտուցված կորեկ, շաքար եւ աղ (ըստ ճաշակի) եւ կարագ (երկու ճաշի գդալ): Եփել շիլա ցածր ջերմության, սերտորեն փակ կափարիչով, մյուսը կես ժամ, ապա դուրս է ափսե համար uprevaniya: Ծառայել տաք հալված կարագի.

Այդպիսի դդում բուսական շիլա, խաշած ջրի, կարող է լինել հիանալի զարդարի է մսի ուտեստ. Այս մարմնավորման, որ ուտեստ պատրաստման փուլում կարող է ավելացվել քաղցր պղպեղ եւ լոլիկ.

Որ երեխան սննդի բոլոր օգտակար հատկությունները դդում է գնահատել լիովին: Դդում-միս սոուս, քերած խնձոր եւ դդում ներառված են դիետայի շատ երիտասարդ երեխաների, դդում շիլա, շիլա արդեն խորհուրդ է տրվում երեխաների մեկ տարվա տարիքից:

Փափուկ մանրաթել, երկաթ, կարոտին (որը հինգ անգամ ավելի է, քան գազար), պեկտին - այդ նյութերը անել, դդում անփոխարինելի մանկական սնունդ.

Դդում շիլա բրնձով եւ վայելեք երեխաների եւ մեծահասակների: Մաքրվել դդում (300 գ) էր rubbed է կոպիտ grater եւ եփել բրինձ (100 գ) երկու բաժակ ջուր: Երբ եւ դդում, եւ բրինձ են քնքուշ, ավելացնել մեկ լիտր կաթ, մի քիչ կարագ, աղ: Սա հատկապես համով շիլա sweetened, որպեսզի ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի եւ լցնել մի տոպրակ վանիլային շաքարի. Կաթի ավելի ցածր ջերմության, եփել բրինձ եւ դդում 15-20 րոպե: Ինչպես ցանկացած շիլա, դա պահանջում է լրացուցիչ ջերմային բուժում - uprevaniya. Մենք դա թողնում կես ժամ տաք տեղում: Կաթ դդում շիլա բրնձով կարող է ծառայել մեղրով, ջեմ, ինչ-որ հատապտղի օշարակ.