Համեղ եփում խոզի կատարյալ ուտեստ է տոնական սեղանին

Համեղ եփած խոզի կատարյալ է տոնական սեղանին. Այն հատկապես ուշագրավ է, որ միսը ձեռք բերել են ավելի մեղմ եւ gentler եթե մինչեւ cooking այն նաեւ արժանի հակահարված տալ օգնությամբ խոհարարական ամբարձից:

Թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ խոզի միս: Ֆոտո եւ բաղադրատոմսը

Անհրաժեշտ բաղադրիչները:

• հասունացած կիտրոն - 1 ամբողջ պտուղը.
• թարմ սխտոր - 3 փոքր մեխակ.
• խոզի (միջուկ) ցածր յուղայնությամբ - 300 գ,
• միջին ջերմաստիճան մայոնեզ - 100 գ
• յոդացված աղ, տուգանք - համտեսել.
• Պղպեղ - պայման.
• թարմ խոտաբույսեր beam;
• փոքր լամպ - 2-3 pc;
• պանիր պինդ - 120 գ
• բուսական յուղ մի քիչ (համար greasing համաժողովրդական):

Մշակման մսամթերքի

Համեղ եփած խոզի միշտ տարբերակիչ բուրմունք եւ softness. Սակայն, նախքան այն տապակվում է duhovochnom առանձնասենյակ, միսը պետք է ուշադիր վարվել: Այդ նպատակի համար, Ցելյուլոզ պահանջվում է լվանալ սառը ջրով, եւ ապա հեռացնելով ցանկացած ավելցուկային ճարպ եւ ֆիլմը, կտրել այն մասերում, (ուղղահայաց հացահատիկի) հաստությամբ ոչ ավելի, քան 3 սմ: Ցանկալի է ապահովել, որ յուրաքանչյուր սթեյք փոքր էր յուղի շերտ. Դրանից հետո, իսկ վերամշակված խոզի ցանկալի հիասթափեցնելու օգտագործելով խոհարարական մուրճը: Այդպիսի բուժում զգալիորեն վնասել ամբողջականությունը օպտիկամանրաթելային արտադրանքի եւ դարձնել այն ավելի մեղմ եւ ավելի քնքուշ.

Գործընթացը պատրաստման մարինադ

Պատրաստել համեղ խոզի միս է ջեռոցում , կարող է լինել միայն այն դեպքում, եթե դա նախապես soaked է մարինադ. Որպեսզի այս սոուսով, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել մակերեսային ամանի. Այսպիսով, ուտեստ, պետք է լինի նաեւ ճզմում է հյութ հասած կիտրոններ 1, ապա ավելացնելով, դրան 40 գ մայոնեզ միջին կալորիականության shredded սոխ, պղպեղ բազմաթիվ pinches, կերակրի աղի, դեղաբույսերի եւ թակած Նյութի մանր քերած սխտոր մեխակ թարմ: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները պահանջվում դրել խառնել Blade կամ օգտագործելով գդալ: Դրա արդյունքում անուշահոտ զանգվածային պետք է զգուշորեն արատ յուրաքանչյուր կտոր խոզի ծնոտ: Բացի այդ, ցանկալի է ծածկելու միս եւ ծածկել մի կողմ է 30-60 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ, Ցելյուլոզ է մասամբ ներծծում է մարինադ կլինի ավելի համեղ եւ քնքուշ:

Ջերմամշակում

Համեղ եփած խոզի ավելի խրթխրթան եւ համեղ, եթե դա արվում է duhovochnom առանձնասենյակ. Որպեսզի դա անել, վերցնել թխում թերթիկ, խոզանակ հետ նավթի եւ ապա տեղադրել այն բոլոր մարինացվ կոտլետներ: Հաջորդ, յուրաքանչյուր կտոր պետք է դիմի փոքր քանակությամբ մայոնեզ ճշգրիտ լրացնել եւ grated ծանր պանիր. Պատրաստել անկեղծ սնունդ է ջեռոցում մոտ 40 րոպե (կարող է լինել մի քիչ ավելի, քանի որ միսը browned):

ճիշտ Ծառայել

Համեղ եփած խոզի միս է մատակարարվում է տոնական սեղանին, միայն տաք տեսքով: Այդպիսի անուշահոտ սթեյք, վստահ լինել, կատարել գարնիր կարտոֆիլ, որը, ի դեպ, նույնպես կարող է աղացած duhovochnom առանձնասենյակ. Երկրպագուների համար կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ ճաշի սա կարող է ներկայացնել լրացուցիչ կետչուպ կամ տոմատի սոուս սուր.