Լյարդով ից խոզի լյարդի: բաղադրատոմսը

Լյարդով ից խոզի լյարդի, որը բաղադրատոմսը կլինի մանրամասնորեն նկարագրված է ստորեւ, շատ համեղ է եւ բուրավետ խորտիկ: Սենդվիչներ եւ կտրտած, որոնք պատրաստված են այնպիսի արտադրանքի, դա հեշտ է ներկայացնել ոչ միայն սովորական ընթրիքի, բայց նույնիսկ տոնական սեղանին.

Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է անել, լյարդով, լուսանկարը եւ բաղադրատոմսը իր պատրաստման Դուք կարող եք տեսնել այս հոդվածում. Ի դեպ, Ձեր ուշադրությունը կներկայացվեն մի քանի տարբերակներ է իր ստեղծման. Որը կարելի է ընտրել ներկայացնելու համար ճաշի սեղանի շուրջ, դա մինչեւ ձեզ.

Լյարդով ից խոզի լյարդի: քայլն բաղադրատոմսը

Pâté, եփում հիման վրա Խոզի լյարդ, անել ոչ այնքան պարզ, ինչպես համանման ուտեստ, սակայն, օգտագործելով հավի կողմնակի. Դա պայմանավորված է հիմնականում նրանով, որ այդ Innards պահանջում է մանրակրկիտ նախնական Բուժում: Ի վերջո, եթե ոչ հեռացվել ըստ արտադրանքի բոլոր երակների եւ այլ տարրերի, լյարդի խելք խոզի չէր, շատ համեղ. Դա է պատճառը, նախապատրաստման ընթացքում նման արտադրանք պետք է խստորեն համապատասխանեն բոլոր դեղատոմսի:

Այսպիսով, անհրաժեշտ բաղադրիչները են:

• սառեցված խոզի լյարդի - մոտ 750 գ
• սոխ դառը մի մեծ ղեկավար.
• Նավթի որակը կարագ - մեծ գդալ;
• Առավելագույն թարմ կաթ չէ, շատ բարձր է ճարպ բովանդակությունը մոտավորապես 150 մլ.
• հացի փշրանքները - մոտ 110 գ;
• Թարմ խոզի (միջուկ) - մոտ 250 գ
• չաղ սերուցք - 100 մլ,
• կարմիր գինու քացախ - 1 մեծ գդալ.
• աղ եւ պղպեղ - օգտագործվում հայեցողությամբ.
• շերտերով խոզապուխտ - Ավելացնել ընտրովի:

Վերամշակման հիմնական բաղադրիչ

Ինչպես եփել լյարդով է խոզի լյարդի. Բաղադրատոմսը այս ապրանքի պահանջում է մանրակրկիտ համանախագահ արտադրանքի մշակման. Այն պետք է լինի լավ լվանալ, ապա ուշադիր կտրել բոլոր դառնություն ducts եւ այլ ֆիլմեր: Ապագայում, լյարդի պետք է մանրակրկիտ rinsed կրկին, բայց սառը ջրով:

Քիչ մարդիկ գիտեն, բայց լյարդով խոզի պահանջում է օգտագործման ոչ միայն ըստ Ապրանքի այլեւ միս: Այն պետք է լվացվեն եւ կտրել մեջ միջին չափի կտորների, եւ ապա շրջադարձ է լցոնում:

պատրաստում բաղադրիչների

Ինչ այլ բաղադրիչները անհրաժեշտ է կատարել լյարդով խոզի լյարդի. Բաղադրատոմսը այս ապրանքի պահանջում օգտագործումը մեծ սոխ. Այն պետք է մաքրել եւ կտրել, ապա մանրակրկիտ տապակած է կարագի (մինչեւ Clear): Հաջորդ, խառնել ծանր սերուցք եւ թարմ կաթ, իսկ ապա `ջերմ նրանց ցածր ջերմության. Դրա արդյունքում ջերմ զանգված պահանջվում է լրացնել բոլոր հաց ջախջախել եւ թողնել այն ուռուցք մի որոշ ժամանակ.

Mixing բաղադրիչների

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, լյարդի խելք խոզի լյարդի, պետք է պատրաստ է փուլերով: Բանից հետո, երբ բաղադրիչները են պատրաստվել, նրանք պետք է տեղադրել մի ամանի մեջ մի blender եւ milled մինչեւ համազգեստով բարձր արագությամբ. Ինչ վերաբերում է բեկոն, այն պետք է coarsely թակած եւ դրվել է պատրաստի բազայի.

Մենք ձեւավորել եւ թխել ware

Ինչպես հարկն է ձեւավորել լյարդով տուն. Բաղադրատոմսը այս ապրանքի պահանջում է օգտագործման նեղ եւ բարձր թխում ուտեստ. Նախկինում այն խորհուրդ է տրվում ծածկել խոհարարական oiled թուղթ. Որ ապագայում, այն պետք է դնում ամբողջ նախկինում պատրաստած հիմք եւ տեղադրված է թխում սկուտեղի ջրով:

Որպես այդպիսին, մածուկ պետք է ուղարկվի ջեռոցում եւ թխել մոտ երեք ժամ է ջերմաստիճանի 160 աստիճանով:

Վերջնական փուլը

Այժմ դուք ունեք որեւէ գաղափար, թե ինչպես պետք է անել իրենց սեփական լյարդով տուն. Recipe համար այս ուտեստ է, լավ է օգտագործել, երբ դուք ցանկանում եք ուտել համեղ սենդվիչներ, բայց պետք է ձեռք բերել, որ ապրանքը է խանութի վախենում են, քանի որ ներկայության տարբեր հավելումների:

Այն բանից հետո, vypechetsya կարկանդակ վառարանում, այն պետք է հանել, եւ դրվել մամուլում, առանց հեռացնելու ձուլել: Այս ձեւով, ճաշող ուտեստը, որը խորհուրդ է տրվում լիովին թույն, ապա զգուշորեն հեռացնել եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Ծառայել է այս համեղ եւ flavorful արտադրանքը սեղանի շուրջ, դա ցանկալի հետ միասին հաց կամ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ սենդվիչ թափառել.

Խելք հավի լյարդի: բաղադրատոմսը մանրամասնեց պատրաստում

Ինչպես դա արվում է գլխավոր պաշտետ խոզի ապրանքների, դուք կարող եք իմանալ, թե մի քիչ ավելի բարձր: Սակայն, պետք է նշել, որ նման համեղ եւ flavorful արտադրանքը կարելի է պատրաստել հավի լյարդի. Այս դեպքում, դուք պետք է շատ ավելի քիչ ժամանակ, քանի որ ըստ արտադրանքի թռչնամսի արագ ենթարկվել տաքացնել բուժում.

Այսպիսով, բաղադրիչները:

• Սառեցված հավի լյարդ - մոտ 500 գ
• միջին թարմ սունկ - 300 գ;
• Նավթի որակը քսուքանման - մոտ 120 գ
• Ցածր յուղայնությամբ սերուցք 10% - մոտ 400 գ
• նատրիումի քլորիդ - մոտ 1.5 դեսերտ գդալ (ավելացնել ըստ ցանկության).
• արեւածաղկի ձեթ առանց համը - հայեցողությամբ:
• allspice - ըստ ճաշակի:

նախնական մշակմանը կողմնակի

Նախքան դուք եփել հավի խելք, լյարդի պետք է բուժվի: Այն պետք է լինի լավ լվանում եւ ապա կտրել բոլոր veins եւ անուտելի ֆիլմը: Այն բանից հետո, որ հավի կողմնակի պահանջվում է տեղադրել մի խոր մետաղյա գունդ եւ լցնել եռացող ջրով. Այս վիճակում, ցանկալի է պահպանել բաղադրամաս կես ժամ: Ապագայում, ապա դա պետք է հեռացվել հեղուկ եւ կտրել մեջ մանր կտորների:

cooking սունկ

Է հավի խելք էր ավելի բուրավետ եւ համեղ, ապա խորհուրդ է տրվում ավելացնել սնկով. Նրանք պետք է լվացվեն, մաքրվել (եթե անհրաժեշտ է), եւ ապա Նյութի մանր կտրել: Հետո, որ դուք ցանկանում եք տեղադրել այն սունկ մի թավա հետ նավթի եւ տապակել մինչեւ շագանակագույն:

Preparing սունկ հարկն է, նրանք պետք է տեղադրել նախկինում scalded է եռացող ջրի եւ թակած լյարդի, եւ ապա սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ:

Ջերմային բուժում է ջեռոցում

Դիմանալուց հետո բաղադրիչները է համաժողովրդական մոտ հինգ րոպե, ապա նրանք պետք է հեռացնել ջերմության եւ վայրի մի նեղ ու բարձր թխում ուտեստ. Բոլոր ապրանքները պետք է լցված ցածր յուղայնությամբ սերուցք, այնպես, որ նրանք լիովին immersed է կաթի արտադրանքի. Հետագա լցված ուտեստներ պետք է ծածկել ծանր cooking փայլաթիթեղի եւ տեղի է ջեռոցում:

Թխել հավի կարկանդակ սնկով խորհուրդ է տրվում մեկ ժամ 185 աստիճանով: Պարբերաբար ստուգեք պատրաստակամությունը արտադրանքի. Այս ընթացակարգը պետք է իրականացվի պատառաքաղ (կպցնել կողմից kneading):

Այն դեպքում, որ ապրանքը ջերմացնում մինչեւ արագ եւ հեշտությամբ, դա կարող է անվտանգ դուրս գալ ջեռոցում: Եթե դա զգացվում է, որ կարկանդակը պատրաստ չէ օգտագործման համար, այն պետք է պահել եւս 25 րոպե տաք կաբինետում:

Վերջնական փուլ նախապատրաստման հավի խելք

Երբ հավի լյարդ կլինի լիովին պատրաստ է, այն պետք է դնելու դուրս կտոր կարագի, ապա փակել սերտորեն եւ թույլ են տալիս թույն. Եզրափակելով, գրեթե պատրաստ տեղադրեք միջոցով Մսաղացներ պետք է շրջադարձ կամ մտրակի միջոցով մի blender բարձր արագությամբ. Արդյունքում միատարր զանգված, որը պահանջվում է դնելու դուրս է պլաստիկ կաղապար հետ lids մի քանի ժամ, եւ տեղադրված է սառեցման պալատի.

Ծառայել է սեղանի համեղ տնական խելք

Հենց որ հավի խելք hardens մի փոքր, եւ խնդրել է նրան ձեւավորել, այն կարող է հեշտությամբ բերել սեղանին: Որպեսզի դա անել, ապա ապրանքը պահանջվում է տարածել շերտ հաց կամ թափառել նախնական չորացրած է ջեռոցում կամ հացը բովելուծ կարմրացնելու հատուկ. Գագաթին սենդվիչներ կարող է զարդարված մի ճյուղ կանաչապատում: