Թե ինչպես կարելի է ծխում ճարպ տանը.

Անցնելով Տոնավաճառներում, մենք հաճախ լսում ենք դիմացկուն ակտիվ հոտը ապխտած բեկոն. Դիմակայել գայթակղությանը անհնար է. Բայց դա դժվար է պատրաստել այն իրենց սեփական տանը: Փորձենք պարզել, թե ինչպես պետք է ծխում խոզապուխտ:

Իհարկե, ամենամեծ առավելությունն այն է, որ դուք ինքներդ պատրաստել, եւ ունեն ընդհանուր վերահսկողություն գործընթացի մի կերակրատեսակ տանը միշտ ավելի համեղ: Երկրորդ կետը, երբ գնելու ճարպ դուք ընտրել որակյալ արտադրանք, եւ դա կեսը պայքար. Վերջապես, մեկ այլ առավելություն համեմունք, նրանք կարող են նաեւ ընտրված ինքնուրույն, ըստ ձեր ճաշակի.

Ղպտիները մի քանի եղանակներով: Եթե Դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է ծխում խոզապուխտ է smokehouse, դուք կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսը ռեզիդենտների համար Transcarpathia - այս բաղադրատոմսը ճարպը պարզվում է, շատ համեղ. Որպեսզի դա անել, ընտրել կտոր մի շերտ միս ու կտրել այն խոշոր կտորների - լայնությամբ տասը սանտիմետր երկարությամբ եւ մոտ քսանհինգ. Նմուշներ ծղոտը մաքուր, քերել ողջակիզեց տեղերը եւ ծածկված աղ մի բարելի: Աղ պետք է շատ մեծահոգի, ինչպես սահմանված հղկաթուղթ. Այսպիսով, ճարպ պետք prosalivatsya քսան օր: Ժամանակի ընթացքում, որ գեր է մաքրվել է աղերի եւ կասեցվել գիշերը ցամաքեցնել ավելորդ հեղուկ. Իր smokehouse կախել, բացի կտորները չեն դիպչել: Պահել այն կրակը, վառելափայտ sprinkled Tyrsa ոչ թե կրակել եկավ, եւ ծուխը: Ջերմաստիճանը չպետք է լինի բարձր ցանկալի մոտ երեսուն աստիճան: Այս վիճակում, մի ծուխ բեկոն դիմակայել օր. Հետո տեսքը Browning կարող է հեռացվել, եւ այնտեղ:

Եթե Դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է ծխում խոզապուխտ այս կերպ, դա կարող է լինել ապխտած aerogrill: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է վերցնել մի ֆունտ թարմ արտադրանքի, աղ, ընտրված համեմունքներով, հեղուկ ծուխ եւ լաստենի չիպսեր.

Ճարպը լավագույն ընտրել շուկայում, սակայն չեն հապաղեք հարցնել անասնաբուժական վկայական: Դե, եթե գեր հետ շերտերի միս, այսպես կոչված podcherevina - բեկոն կտրել է փորը: Որոշ սեփականատերեր չեն հեռացվել podchereviny թեվ մի լավ կտոր միս, որը «կցված» է յուղ. Երբ ապխտած բեկոն, մասնավորապես, համեղ. Մինչեւ cooking ճարպ պետք է մաքրվել է դանակով, քերել իր հողմածեծ տեղերը, հեռացնել բոլոր ավելորդ. Դրանից հետո, կտրել այն փոքր կտորների. Յուրաքանչյուր կտոր ճարպ, դուք պետք է ավելացնել աղ կոպիտ աղ, աղը պետք է մի շատ ճարպ ավելցուկային աղ չի կլանում, բայց աղած ոչ բավարար ճարպ կարող է փչացնել ամբողջ համ հետո ծխելու: Հետո աղի բեկոն պետք է շաղ պղպեղ - սեւ կամ կարմիր, եթե ոչ պղպեղ. Հետո այս կարգի, յուղ դառնում աննախադեպ գեղեցիկ գույն. Վերջապես lard sprinkled հետ տարբեր համեմունքներ - ուրց, խնկունի, եղեսպակի, մշկընկույզ ընկույզ, վայրի սուսամբար. Յուրաքանչյուր այդ համեմունքների կտա մի հրաշալի բուրմունք ճարպ է, որը պարզապես անհնար է դիմադրել.

Այն բանից հետո, ճարպը է մշակվում, այն պետք է տեղադրել մի զով տեղում մի քանի օրվա ընթացքում, այնպես, որ այն soaked: Տասներկու ժամ առաջ դուք ծխում եք ճարպը, դա անհրաժեշտ է յուղել հեղուկ ծուխը հետ խոզանակ.

Առանձին, մի բաժակ ջուր (պարտադիր չէ, որ տաք) դուրս է այտուցվել մեկ sachet դոնդող sorokagrammovy, ապա պետք է ավելացնել կարմիր պղպեղ եւ իրարանցում. The խառնուրդ, որը հանգեցրել, lard չնկատել մի քանի րոպե:

Այժմ մենք ելնում ենք աշխատել ուղղակիորեն հետ aerogrill: Նախքան յուղ ծխի տեղադրել, ներքեւում aerogrill լաստենի չիպսեր եւ խոնավանալ դա vodoy.Esli ոչ լաստենի, դա հնարավոր է վերցնել խնձորի chip. Salo կազմալուծվել է գրիլ քերել, ջերմաստիճանը բերել է վաթսուն հինգ աստիճանով, եւ այս մակարդակում կանգնել մի չաղ մինչեւ երեք ժամ, պարբերաբար ստուգելով առկայությունը: Որոշ ժամանակ անց, յուղ պատրաստ կլինի:

Սիրահարները Արշավի հավաքել Cooking Recipes ապխտած խոզապուխտ նրանց համար - ստորագրահավաք ուտեստ ցանկացած առիթով: