Թե ինչպես կարելի է marinate միսը, խորովածի, ստանալով է հյութալի եւ համեղ

Պիկնիկներ - շատ սիրված ձեւ հանգստի. Քաղաքացիների համար դա հազվագյուտ հնարավորություն է ստանալ ինչ - որ օդը, տեղափոխել շուրջ եւ վայելեք սնունդը պատրաստի շուրջ խարույկ. Մեկը անփոփոխելի հատկանիշների ծայրամասային էքսկուրսիաների անտառներում կամ Քոթեջ է խորովածի. Դարձնել այն, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած միս, խոզի, ոչխարի, տավարի կամ հավի. Ոմանք նախընտրում են եփել այս ուտեստ ձուկ կամ ծովամթերք, պարզվում է, շատ համեղ, էլ.

Է քյաբաբ պարզվեց հաջողության, այն պետք է անպայման լավ թթու. Որպեսզի դա անել, օգտագործել շատ տարբեր բաղադրատոմսեր, յուրաքանչյուր ավագ խոհարար նույնիսկ ունի իր սեփական փոքրիկ գաղտնիքները. Եթե փորձը պատրաստման այս ուտեստ չի ներկայացել, նախքան, թե ինչպես պետք է marinate միսը է խորովածի համար առաջին անգամ, ավելի ծանոթ մի քանի դասական տարբերակները. Կան, իհարկե, ավելի հուսալի միջոց է պատրաստել մի խնջույք. Ներկա առատությամբ ապրանքների շուկաներում եւ խանութներում պատրաստ մարինացվ միս խորովածի առք դժվար չի լինի: Սակայն փաստն այն է, որ եփում իր սեփական, միշտ պարզվում է, համեղ, այնպես որ ավելի լավ է, չի կարող լինել ծույլ եւ անել ամեն ինչ, ձեզ համար է նախապես:

Ի դասական բաղադրատոմսը համար marinating միս խորովածի քացախի

Այս մեթոդը պատրաստման հատկապես հարմար է խոզի մսի, քանի որ տավարի կարող է լինել կոշտ, սակայն հավի, ի տարբերություն, չափազանց նուրբ է օգտագործվել որպես կենտրոնացված թթու. Մեկ ու կես կիլոգրամ միս պետք կես բաժակ զտած ջուր եւ նույն քանակությամբ խնձորի խնձորօղի քացախ. Դուք պետք է նաեւ շատ սոխ (առնվազն կես կգ կշռող), բուլղարական պղպեղ, դափնու տերեւ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի. Եթե միսը դաժան, դուք կարող եք ավելացնել մի լիքը գդալ մանանեխ. Ընդհանրապես, խորովածի է լավագույն օգտագործել վզից մասը pig. Բայց կոստյում եւ այլ Ցելյուլոզ, սակայն, այս դեպքում է, որ ավարտվել է ուտեստ կարող է ստանալ չորավուն:

Նախքան marinating միս խորովածի, դուք պետք է կտրել այն մասերի, օրինակ, որ կլինի մեծ բավական է մնալ հյութալի, բայց ոչ այնքան, որ հետագայում պարզվեց, որ հում.

Սոխ պետք է մաքրել եւ կտրել մեջ օղակների կամ, կամ սեգմենտներ, քանի որ տեղին է. Ապա այն խառնվում է մսի, ավելացնել աղ եւ տարածել այն evenly ողջ զանգվածի (հիմնական բանը չէ չափազանցել այն): Մարինադ պատրաստել է առանձին: Ջուրը զուգորդվում քացախ, մանանեխ եւ համեմունքներ են ավելացվել, եւ ապա լցնել նրանց միսը, թափահարած մեկ ժամ ժամ եւ ճնշման տակ (հարմար երեք լիտր բանկա ջրով): Հետո այս անգամ խառնուրդ է թափահարած (դուք կարող եք փորձել, եթե բավարար աղ, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել այն), եւ դնում է սառը եւս 3-4 ժամվա ընթացքում, իսկ ապա դուք կարող եք ապահով կերպով գնալ դեպի ծայրամաս:

Թե ինչպես կարելի է marinate է միսը խորոված քյաբաբ գինու

Այս մեթոդը պատրաստման կարող է օգտագործվել գառան, տավարի կամ խոզի միս: 2 կգ միս է 5 խոշոր սոխ, կես բաժակ չոր կարմիր գինի, աղ, որպեսզի ճաշակի, եւ որեւէ համեմունքներ: Կտրել է միս ու սոխ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, դրանք տեղադրված են արծնապակի կաթսա շերտերի, sprinkling հետ աղ յուրաքանչյուր. Այնուհետեւ, լցնել գինին եւ դրեց մի զով տեղում, հուզիչ երբեմն. Fry կայանը հնարավոր է 8 ժամ: Ստացվում է, որ այս մեթոդը պահանջում է ավելի շատ ժամանակ, քան քացախ, բայց ավարտեց ուտեստ կլինի ավելի մեղմ եւ juicier:

Թե ինչպես կարելի է marinate միսը համար shish քյաբաբ ի մայոնեզ

Ընդհանրապես, ճշմարիտ համադամասերները եւ գիտակները այս ուտեստ չի տրվում օգտագործել նմանատիպ բաղադրատոմսեր. Մայոնեզ, իբր ոչնչացնում է օպտիկամանրաթելային կառուցվածքը եւ ստիպում է գրանցվեք «բամբակ»: Բայց այդ ազդեցությունը զգացվում է միայն այն բանից հետո, երբ 5-6 ժամ, իսկ տապակել կարող է բառացիորեն մեկ ժամ հետո մեկնարկից cooking մասին: Այնպես որ, նրանք, ովքեր չեն ունենա ժամանակ ավարտելու մարինադ, կարող է առաջարկել ընդամենը միսը, աղ, ավելացնել համեմունքներ եւ խառնել մայոնեզ: Հատկապես համով հավի ձեռք բերել: