Skewers իշխան մարինացվ թթու սոուսով

Skewers իշխան գրիլի վրա խորոված ածխի ավելի արագ, քան համանման ուտեստ խոզի, գառան կամ տավարի միս: Այն պետք է նաեւ նշել, որ ձկան խորովածը շատ ավելի առողջ է եւ համեղ: Ի վերջո, սա մի կարմիր ֆիլե բազմաթիվ amino թթուներ եւ այլ անհրաժեշտ տարրերի համար, մարմնի. Սակայն, նախքան դուք տապակել խորոված իշխան վրա գրիլ, ձկան , որը խորհուրդ է տրվում կես օր marinate է հատուկ սոուսով:

Անհրաժեշտ բաղադրիչները համար ուտեստ:

• Սոյայի սոուս - 150 մլ. +
• ձիթապտղի յուղ - 100 մլ. +
• սառեցված TROUT - 2 ֆունտ կտոր (կարող է լինել ավելի);
• հասունացած կիտրոն - 1 մրգային;
• թարմ կանաչ տերեւները (գազար, սամիթ, մաղադանոս) - մեծ փունջ.
• յոդացված աղ - մի փոքր գդալ.
• Պրասներ - 30 գ;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 50 ունց. +
• պղպեղ սեւծովյան 2-3 pinches.
• թարմ բանջարեղեն խավարտ.

Վերամշակում կարմիր ձուկ

Շամփուր իշխան, մարինադ, որոնց համար միակ բաղկացած անուշահոտ համեմունքների, գերադասելի է պատրաստել թարմ եւ սառեցված ձուկ. Այսպիսով, ձեռք է բերել ապրանքը պետք է լինի ազատ ծավալների, բոլոր ներքին օրգաններից, գլխի, պոչը եւ fins. Հաջորդ, ձուկը պետք է լավ լվանալ եւ կտրել մեջ մեծ steaks 2-3 սանտիմետր հաստ. Ապա դուք կարող եք ապահով անցնել marinating կտոր իշխան.

Sauces համար ձուկ

Է քյաբաբ Կարմրախայտ չի դիմել չոր եւ ազնիվ, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այդ մարինադ թթու. Որպեսզի դա անել մի ամանի է պահանջվում է ճզմում հասած կիտրոն `ծնոտ է պրասներ, թարմ sprigs եւ դեղաբույսեր (Սամիթ, մաղադանոս), ավելացնել սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղ, յոդացված աղ, ցածր յուղայնության մայոնեզ եւ սեւ աղացած պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել բուրավետ պատառաքաղ, եւ ապա արատ իրենց լավ steaks եւ թարմ ձուկ. Հաջորդ մարինացված իշխան պետք է դնելու է արծնապակի ամանի հետ կոպ եւ հեռանալ մի զով տեղում է 10-12 ժամ: Այս ընթացքում, որ կարմիր ձուկ ներծծում է թթվայնությունը եւ համը սոուսով եւ դառնալ փափուկ եւ հյութալի.

Ջերմամշակում սննդի

Skewers իշխան պետք է տեղադրված վրա գրիլ հետ հատուկ grid համար ձուկ: Բայց մինչ այդ, դուք պետք է սկսել կրակ ու եփել է տաք ածուխներով, Հաջորդ մարինացված steaks կարմիր ձուկ եք ուզում հրապարակել է grid, որը պետք է անմիջապես դրվում է գրիլ: Պարբերաբար շրջադարձային դա անհրաժեշտ է հասնել լիակատար փափուկ իշխան. ձուկ կարիք ապա մեղմորեն հեռացվել է ցանցին, եւ դրվում է մի մեծ միասնական ուտեստ, որը ցանկալի է զարդարել աղցան տերեւները.

ճիշտ Ծառայել

Շիշ իշխան ձուկ պետք է մատակարարվում է ամառային Քոթեջ սեղանին միայն տաք տեսքով: Որպես խավարտ է նման համեղ եւ անուշահոտ ուտեստ, խորհուրդ է տրվում ներկայացնել թարմ կտրտած բանջարեղեն եւ դեղաբույսերի (մաղադանոս, լոլիկ, սամիթ, վարունգ, պղպեղ, եւ այլն): Համար ավելի առողջարար է եւ բարձր կալորիականությամբ սնունդը կարող է օգտագործվել խորոված խորոված կարտոֆիլ:

առողջարար խորհուրդներ

Trout Խորոված թույլատրվում է ներծծում, ոչ միայն վերը նշված մարինադ, այլեւ այլ սոուսներով: Օրինակ, դուք կարող եք օգտագործել սպիտակ գինի, PROVENCAL խոտաբույսեր, պահածոյացված արքայախնձոր, տոմատի մածուկ եւ շատ ավելին.