Իմ սիրած ձուկ շոգեխաշել բանջարեղենով

Fish - ը սիրված արդյունք է ժողովրդի մեծամասնության մեր երկրում. Ի վերջո, դա շատ համեղ է եւ առողջ, եւ մի շարք բաղադրատոմսեր իր մասնակցությամբ տպավորիչ. Թե ինչ միայն ձեւեր չեն եփել it! Եւ այն, ինչ անհավատալի համակցությունները երբեմն պատահել. Այս հոդվածում մենք ուսումնասիրել որոշ ամենահայտնի բաղադրատոմսեր ձուկ, ինչպիսիք են ձկան շոգեխաշել բանջարեղենով եւ տապակած ձկան մարինացվ: Այս համեղ ուտեստներ, ինչպես բոլորը, եւ կլինի հիանալի զարդարում է ցանկացած սեղանի!

Ձուկ շոգեխաշել հետ բանջարեղենով, դա առաջին բաղադրատոմսը, որը ես կցանկանայի պատմել: Սա մի կերակրատեսակ է, որը դիվերսիֆիկացնել ցանկացած մենյուն: Ձուկ Այս բաղադրատոմսը կլանում համ սխտոր, ռեհան եւ գազար, եւ երջանիկ երկար ճաշակի. Դա հնարավոր է պատրաստել, այնպես էլ ամենօրյա ճաշ իր ընտանիքի եւ մի տոնական ճաշ պատվավոր հյուրեր: Ծանոթ այս բաղադրատոմսով, դա որոշակի «սպիտակ ցուցակ» է ձեր cookbook.

Այնպես որ, ձուկ շոգեխաշած բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• POLLACK սառեցված - 3 հատ,
• սոխ - 3 հատ,
• գազար - 4 հատ,
• մաղադանոս եւ մի ճյուղ ռեհան.
• Սխտոր - 1 պճեղ,
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• տոմատի հյութ - 2 բաժակ.

եղանակը նախապատրաստման

Սկզբում, դուք պետք է մանրակրկիտ լվանում է ձուկ (եթե կան Innards, դրանք դուրս), քսել դանակով, իսկ այնուհետեւ կտրել մեջ միջին չափի կտորների. Pollock պատրաստվել է դնում մի pot եւ ամբողջությամբ ծածկել ջրով:

Հաջորդ, դուք պետք է մաքրել գազար եւ քերել այն կոպիտ grater եւ peeled սոխ կտրելու մեջ կես օղակներով: Գազար եւ սոխ է դնում մի տաք թավա, թեթեւակի տապակել ձեթի մեջ, ապա ավելացնել մաղադանոս, մի քանի ռեհան տերեւների եւ լցնել այն ամենը լոլիկի հյութ: Եթե տոմատի հյութ է հաստ, դուք պետք է ավելացնել մի քիչ ջուր. Այն բանից հետո, zazharki եռում, որպեսզի մի փոքր կրակ, եւ թող մարվել է եւս 7 րոպե.

Երբ ձուկ է համաժողովրդական գալիս է եռալ, դա անհրաժեշտ է ավելացնել աղ եւ եփել ավելի ցածր ջերմության, ապա կում ջուրը է անցնող եւ ավելացնել zazharku: Հաջորդ, շոգեխաշել ձուկ 10-15 րոպե: Ձուկ շոգեխաշել բանջարեղենով պատրաստ է! Ծառայում են որքան հնարավոր է, եւ տաք ու սառը, նախնական զարդարված որեւէ խոտաբույսեր.

Համար տոնական սեղանին, շատ օգտակար է տապակած ձուկ մարինացվ: Ակնհայտ առավելությունն Ուտելուց այն է, որ պետք է եփել այն սեղանին, դուք կարող եք առաջ շարժվել: Տապակած ձուկ մարինացվ է տաք ձեւով կարելի է համարել երկրորդ ուտեստ, եւ առաջարկելով հյուրերը մի կերակրատեսակ ծառայել ցուրտ մի մեծ թեթեւ նախաճաշիկ:

Այնպես որ, դա ժամանակն է ծանոթանալու դասական բաղադրատոմսով համար տապակած ձկան մարինացվ, որը հարմար է բոլոր տեսակի ձուկ:

Բաղադրությունը:

• որեւէ ձուկ - 1-1,5 կգ;
• ձուկ արգանակ - 1 բաժակ,
• գազար - 2-3 հատ,
• սոխ - 2-3 հատ,
• տոմատի խյուս - 200-250 գրամ.
• բուսական յուղ - 3-4 tbsp.;
• Մեխակ - 3-5 հատ;
• դարչին - մեկ կտոր.
• ալյուր;
• թույլ է քացախ - կես բաժակ,
• մաղադանոս - 2 մասնաճյուղերը;
• դափնի;
• շաքարավազ, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

եղանակը նախապատրաստման

Առաջին, դուք պետք է մշակել, որ ձուկ. Թե ինչպիսի ձուկ պատրաստ է չէ, կարեւոր է, բայց դա պետք է լինի մաքուր եւ լվանալ նաեւ. Մեծ ձուկ պետք է կտրել միջին կտորների եւ տուգանք cooking ամբողջությամբ. Հաջորդ, ալյուրը պետք է խառնել, աղ եւ պղպեղ է խառնուրդի քաշել ֆիլե ձուկ, տապակած բուսական յուղի, մինչեւ որ պատրաստ է եւ դնում է մի հարմար ուտեստ.

Հաջորդ քայլը, պատրաստվում է մարինադ. Գազար պետք է մաքրել եւ կտրել բարակ շերտ: Պարզապես պատրաստել եւ սոխ, թեեւ դա հնարավոր է, եւ ձողիկներ. Նյութի մանր կտրել մաղադանոս: Բոլոր պատրաստված բանջարեղեն պետք է տապակել ավելի ցածր ջերմության մի Skillet բարձր պատերին կամ թավայի հետ հաստ ներքեւում.

Հաջորդ, դուք պետք է ավելացնել համեմունքներ եւ տոմատի մածուկ, բերում է եռալ, ապա նվազեցնել ջերմային եւ եփ գալ համար 15-20 րոպե տակ կոպ. Վերջում cooking է համաժողովրդական պետք է լցված մի բաժակ արգանակ, ավելացնել քացախ, շաքար եւ աղ է մարինադ բարկանալ, եւ կարող են հեռացվել ջերմության.

Հենց որ մարինադ է cooled մի փոքր, նրանք կարող են լրացնել պատրաստած ձուկ. Սա պետք է արվի, ինչպես նաեւ ուշադիր, որքան հնարավոր է. Ծառայել է տապակած ձուկ մարինացվ է սեղանին կարող է լինել մեկ ժամ եփելուց հետո:

Bon appetit!