Ինչպես անել, լիկյոր: Բաղադրատոմսը cooking տանը

Մեկը ամենատարածված խմիչքների ամբողջ աշխարհում է լիկյոր: նրա բաղադրատոմսը հայտնի է բազմաթիվ մարդկանց: Սակայն, կազմը խմիչքի մեծապես տատանվում է, նրա հետեւողականությունը, ուժ, փունջ. Այո, եւ եղանակը պատրաստման կարող է տարբեր լինել, կախված բաղադրիչների. Հատկության համար բոլոր liquors մի աստվածային քաղցրությունը եւ համը:

Ըմպելիքների պատմության

Լիկյոր բաղադրատոմսը , որը մենք պետք է ներկայացնել հոդվածում ուշ - հինավուրց խմել. Վաճառել այն սկսել է կատարել միջնադարում: Եւ նրա տեսքը, նա պարտավոր է դեղ կյանքի, կամ, ավելի շուտ, նրա հայցողների. Որպես արդյունքում տարբեր փորձերի, Վարդապետներից, ալքիմիկոսներին եւ բժիշկների էին զարմանալի խմիչքներ, որոնցից շատերը պատրաստվում են այս օրը. Որոշ խմիչքներ անվան վայրում նրա գյուտի, կրոնական կարգով: Հաճախ, այդ խմիչքներ նշված են զբոսաշրջային ուղեցույցերի, քանի որ համարվում է ուղենիշ է քաղաքի կամ երկրի.

Ինչ է դա:

Այնպես որ, այն, ինչ իրենից ներկայացնում է լիկյոր: Բաղադրատոմսը տարբեր տարբերակներով, մենք տալիս ենք ավելի ուշ, իսկ այժմ պատմել ընթերցողներին հատկանիշները այս ըմպելիքի: Ընդհանուր առմամբ, դա շատ քաղցր (ավելի քան 100 գրամ շաքարավազ մեկ լիտր հեղուկ) եւ պարունակում է էթիլային սպիրտ, որի չափը (ՏՏ) 15-75%: Հիման վրա իր ծառայել թուրմեր արմատների, դեղաբույսերի, համեմունքների, հյութերի եւ հատապտուղներ:

Լիկյոր ծառայում է որպես միջոց խթանելու մարսողությունը, ինչպես նաեւ թեյի եւ սուրճի (անվան ճաշի): Խմել, դա կարող է լինել մաքուր ձեւով, այլեւ շատ հաճախ խմել կազմը ներառում է խմիչքների կամ այլ ուտելիքներ:

Տարբերակել դեսերտ, ուժեղ եւ խմիչքներ-քսուքներ:

Առավել հայտնի liquors

Կան ըմպելիքներ, որոնց անունները նույնիսկ լսել մարդկանց, ովքեր չեն շատ սիրում լիկյոր: Մենք պետք է պատմել ձեզ մի փոքր մասին, որոնցից ամենահայտնին:

• «Amaretto», - իտալական գլուխգործոց, որը պատրաստված է kernels ծիրանի կորիզներ, նուշ եւ համեմունքներ.
• «Baileys» - սերուցք լիկյոր հիման վրա իռլանդական վիսկի:
• «Becherovka», - ուժեղ խմիչք, թրմել են խոտաբույսերով, ծագումով Չեխիայի Հանրապետություն.
• «Old Tallinn» - Էստոնիայի կոշտ լիկյոր է մուգ շագանակագույն գույնի հետ բովանդակության ռոմ.
• «Curacao», - մի համալիր կազմը խմիչք, որը կարող է լինել տարբեր գույների (կապույտ, սպիտակ, նարնջագույն, կանաչ):
• «Sheridans '- իռլանդական լիկյոր, որը բաղկացած է երկու մասից` սեւ ու սպիտակ, տեղադրված տարբեր հատվածներում շշերի: Սպիտակ մասը ունի vanilla-սերուցք համը, Black - սուրճ եւ շոկոլադ:

պատրաստել իրենց

Բնօրինակը լիկյոր, որի բաղադրատոմսը պահվում է ամենախիստ վստահության արտադրողի կողմից, արժե մի շատ: Բայց այնքան ուզում է փայփայել ձեր սիրելիների հետ ինչ - որ բան համեղ! Շատ տնային տնտեսուհիներն նախընտրում են պատրաստել այս խմել ինքներդ օգտագործելով տարբեր բաղադրիչների. Առավել տարածված են մեր տարածքում են բալ:

Է պատրաստել տունը բալի լիկյոր, դուք պետք է մի շարք ապրանքների,

• 0.5 կգ կեռաս (թարմ կամ սառեցված), եւ հարմար է հատապտուղների հետ փոսը եւ առանց նրանց.
• տերեւները բալի փայտի ժամը 200 գ.
• կես կիտրոնի.
• 0.5 կգ շաքարավազ,
• 1 լիտր ջուր.
• 1 փաթեթ վանիլային շաքարի.
• 0.5 լ օղի:

Ինչպես կատարել մի լիկյոր: Իմ հատապտուղ եւ թողնում, լցնել ջրով, եւ բերում է բարկանալ. Ապա նվազեցնել ջերմային եւ եփել տասը րոպե: Հիմա ժամանակն է ավելացնել շաքարավազ եւ կիտրոն, գործունյա է անցկացնել ափսե նույն գումարի չափով: The խառնուրդ հեռացնել ջերմության, լարում, թույն, լցնել օղին եւ շշալցված. Ի պատմուճան, որը ձեռք է բերել մոտ 1 լիտր ավարտվել ըմպելիքների. Օգտագործեք այն կարելի է պայքարում նույնն է, բայց, եթե դուք դուրս է մեկ շաբաթ, ապա համ կլինի ավելի լավը:

Cherry լիկյոր պատրաստ է այլ կերպ լցնել հատապտուղների, ինչպես շաքարի շերտերի, լցնել օղին, եւ պնդում են, մեկ ամիս է, մի մութ տեղ: Եվ միայն դրանից հետո decanted ու լցվել օղին: Բայց այս դեպքում, պետք է համոզվեք, որ հանել սերմերը, քանի որ դրանք պարունակում են մի թույն է, որը կարող է առաջացնել թունավորվել.

քաղցր ազնվամորի

Ոչ թե դժվար է եփել ազնվամորու լիկյոր: Դրա համար անհրաժեշտ կլինի մի կիլո շաքար եւ հասած հատապտուղների, մի լիտր օղի: Ազնվամորի լցվել մի շիշ եւ լցնել օղին: Հաջորդ, դուք պետք է կնքում վիզը մի շղարշ պահոցում եւ պահեք կոնտեյներով մի զով տեղում, մոտ մեկ ամսվա ընթացքում: Այժմ եփել օշարակ շաքարի եւ 250 գրամ օղի: Խառնել երկու մասերի ֆիլտրով, շշալցված եւ պատած: Ազնվամորու լիկյոր պատրաստվել այս ճանապարհով, այն դառնում է ավելի համեղ է, քան ավելի երկար պահվում:

Կա եւս մեկ միջոց պատրաստվում է ըմպելիքների այս berry. Կարիքների 500 մլ ազնվամորու հյութ, շաքարի կիլոգրամի եւ 2 լ օղի: Հյութ շաքարով, բերում է եռալ, բայց չեմ բարկանալ (վստահ լինել, հեռացնել փրփուր): The խառնուրդ է թույն, ավելացնել օղին, իրարանցում եւ շշալցված. Դուք կարող եք խմել մեկ ամիս:

ելակ հասած

Խոհարար եւ լիկյոր կարող է լինել թագուհին հատապտղի - հյութալի ելակ. Խմիչքն ունի գեղեցիկ գույն եւ զարմանալի համը. Համար այն պետք է 1 լիտր ալկոհոլ, օղի, ռոմ կամ կոնյակ, 0.5 լիտր ջրի մեջ, մի ֆունտ հատապտուղներ եւ շաքարի. Այժմ կրկնել միջոցով, լվանալ եւ կտրել է կես ելակ, ավելացնել միասին մի բաժակ բանկա եւ լրացնել ալկոհոլ (հեղուկը պետք է ընդգրկի հատապտուղ 2-3 սմ): Փակ կոնտեյներ ստեղծվել է մի արեւոտ տեղում, երկու շաբաթվա ընթացքում: Հետո այս անգամ մենք զտիչ եւ ֆիլտրում է խառնուրդ, ավելացնել օշարակ, cooled է սենյակային ջերմաստիճանում: Դա ցանկալի է եփել լիկյոր յոթ օր է, մութ, բայց ոչ սառը տեղում: Եվ դա կարող է պահվել երկու տարվա ընթացքում:

Այս ելակ լիկյոր հիշեցնում է հայտնի «Սյու-Xu" - Գերմաներեն ըմպելիք, որը հայտնվել է 1997 թ., Եւ արդեն նվաճել է կես աշխարհը: Խմել այն սառեցված ցանկալի է, այն շարունակվում է նաեւ պաղպաղակ եւ Շամպայն գինիների:

Մի քանի ընդհանուր կանոնները նախապատրաստման

Recipes համար այս ըմպելիքի, կան շատերը: Սակայն կան որոշ ընդհանուր կանոններ, որոնք պետք է համապատասխանեն:

• պետք է ձեռնարկվեն միայն հասած հատապտուղների, մրգային, լվանում եւ տեղափոխվել առանց rot.
• պահել համը լիկյոր, այն լցվել է փոքր բեռնարկղերի եւ հերմետիկ.
• շիշը պահել է մի մութ տեղ, բացել առաջ ծառայում.
• մինչեւ խմելու լիկյոր ավելի լավ Հանգստացեք կամ ավելացնել Սառցաբեկորներով cubes մի բաժակ.
• խմել սնվում է փոքր թափանցիկ ԱԻԾ.
• Լիկյոր անպայմանորեն պետք է լինի ամենաբարձր որակի, ցանկալի է վերցնել օղին առանց հավելումների:

Bon appetit! Պարզապես հիշեք, որ լիկյոր ալկոհոլային խմիչք է, ուստի այն պետք է սպառվում են վարողի կողմից հսկման, չնայած այն հանգամանքին, որ նա այնքան համեղ է եւ ունի համը ամռանը.