Ինչպես եփել բրինձ, sushi

Ինչպես եփել բրինձ շիլա կամ բրինձ գարնիր հայտնի է շատերին, սակայն, թե ինչպես պետք է եփել բրինձ, sushi, ոչ բոլորը գիտեն: Հողի վրա հարմար չէ որեւէ գործիչ, օրինակ, եվրոպական սորտերի չեն համապատասխանում այդ նպատակի համար. Sushi, օգտագործելով բրինձ սորտերի վիճակի է ձեւավորել համասեռ զանգված, որը թույլ է տալիս Ձեզ կատարել այս ուտեստ.

Ճապոնական բրինձ է գնել միշտ չէ, որ հնարավոր է, քանի որ այն միայն վաճառվում մասնագիտությամբ խանութներում կամ գերատեսչությունների ճապոնացիների: Հետեւաբար, գնել sushi բրինձ աճեցված է Միացյալ Նահանգների եւ Չինաստանի. Եւ դեռ, թե ինչպես պետք է եփել բրինձ ՍՈՒՇԻ. Այս ուտեստը ճապոնական սուշի Ճաշատեսակի ձկան ֆիլե, ծովամթերք, բանջարեղեն եւ բրինձ եփում որոշակի ձեւով:

Recipe Kushanov հաստատել եւ բարելավել երկար դարեր, այնպես որ սա մեծ աման վաճառվել հաղթանակած դուրս քայլ է ողջ աշխարհում: Հիմնական գաղտնիքը ճապոնական խոհանոց, այդ թվում սուշի բաղադրատոմսը - ի օգտագործումը շատ բարձր որակի եւ թարմ բաղադրիչների եւ հարգելով համամասնությունները ճիշտ.

Եփել sushi բրինձ, ճիշտ է մի քանի առումներով. Տասնյակ նրանց: Լավագույնն այն է, եփել այն բրնձի կաթսա, քանի որ այն ունի հատուկ պիտակ ջրի. Երբ խոհանոցային բրինձ է շոգենավ քանակությամբ ջրի պետք է լինի ավելի մեծ, քան մի շարք բրնձի եւ 1.2 անգամ: Ինչպես եփել sushi բրինձ է շոգենավ. Կրկնակի կաթսայատան իսկ cooking բրինձ տեւում է մոտ քառասուն րոպե:

Կարող է պատշաճ կերպով եփել բրինձ ՍՈՒՇԻ եւ թավայի վրա վառարանով, պարզվում է մեծ դասական գործիչ. Քանի որ բրնձի ընթացքում cooking ավելանում է ծավալում երեք անգամ, դուք պետք է ընտրել համապատասխան չափը համաժողովրդական. Նախքան դուք եփել բրինձ, sushi, դա անհրաժեշտ է լվանալ եւ չոր, գցել հեռու մի մազ է մեկ ժամ: Լվանում բրինձ պետք է լինի, քանի դեռ ջուրը չի կարող լինել պարզ, բայց գոնե երեք անգամ: Ասվում է, որ ճապոնական իրենք բրինձ լվանում յոթ անգամ: Ենթադրվում է, որ այդ ավելի լվանում բրինձ, ապա tastier դա կլինի:

Լրացրեք մի մասն է բրինձ կես մասերը ջրով եւ դրեց ափսեի վրա եւ, երբ բրինձ եռում, եփել տասներկու րոպե ցածր ջերմության մինչեւ ջուրը ամբողջությամբ կլանել, ապա հեռացնել համաժողովրդական է ջերմության եւ տալ կանգնել տասներկու - տասնհինգ րոպե `առանց հանելուց կափարիչը: Մի կտոր չոր kombu լոռ, որը պետք է հեռացվի հետո եռում, տալիս իսկ բրինձ առանձնահատուկ հոտ: Ինչպես եփել sushi բրինձ է վառարանով: Պարզվում է, - 25-27 րոպե.

Մինչ բրինձ է պատրաստվել, դա անհրաժեշտ է պատրաստել քացախաթթվի համեմունք, շաքար եւ աղ լուծարվել է քացախ. Մեկ թեյի գդալ քացախ համար sushi կամ սպիտակ գինու քացախ միայն երկու թեյի գդալ ծովի աղ եւ յոթ ու կես ճաշի գդալ շաքարավազ: Ակտիվանալ - մինչեւ ամբողջությամբ լուծարվեց:

Այս խառնուրդ sprayed գործիչ, կազմակերպվում է մի մեծ ծաղկաման, եւ նրբորեն թափահարած շարունակաբար հրահրում Fig երկրպագու: A bowl ավելի լավ է փայտե եւ պատերը խոնավանալ acidified ջրով եւ սրբել չոր. Բորբոքելու համար բրինձ են հատուկ Բամբուկե թիակ, բայց կարող է օգտագործվել, եւ սովորական փայտե գդալ. Գդալ կամ spatula է Նկ թափահարած մինչեւ համեմունք է բաշխվի հավասարապես:

Risinki որ հավատարիմ են պատերին գունդ, թափահարում կտորի soaked է acidified ջրի. Դուք կարող եք իրականացնել այս գործողությունը միասին մեկ խառնուրդներ, մյուսը էր հրահրում իրեն: Երբ բրինձ է cooled, սկսել cooking մասին: Ինչպես եփել բրինձ ՍՈՒՇԻ. Դա հեշտ չէ, բայց հետաքրքիր.

Սուշի կարող է լինել տարբեր գույների: Ողորկ սպիտակ բրինձ հեշտությամբ ներկված է մի շարք գույների - այսպես ուտեստ է ցուրտ, եւ նրան տրվել է տոնական տեսք: Վարդագույն բրինձ մեծապես սալոր կարմիր քացախ, քացախի օգտագործվում է խառնուրդի. Վառ դեղին գույնի է բրնձի կարող տարածելու գդալ քրքում, որը ավելացված է ջրով, մինչեւ cooking բրինձ: Եւ եթե արդեն եփած բրինձ ավելացնել երկու ճաշի գդալ աղացած լոռ, այդ ցուցանիշը կլինի կանաչ:

Եթե առաջին sushi Ռայսի չի, ապա չեք անհրաժեշտ է ստանալ խափանել. Ստանում է առաջիկա ցեղերի. Եվ ըստ էության, իրական տերը հասնել կատարելության համար տարիներ, մինչեւ որ նրանք սովորում են ստանալ կատարյալ risinki: