Ինչպես եփել եռացրած խոզապուխտ

Salo մի կեռ սլավոնական մարդկանց. Այն հաճախ օգտագործվում է cooking տարբեր ճաշատեսակներ, ավելացվել է լցոնում, օգտագործվում է որպես ճարպեր եւ այլն Սակայն, առավել տարածված ձեւն է եփել այն է աղի. Այսպիսով, առկա է անհավանական քանակությամբ տարբեր դեղատոմսերը, որոնք տարբերվում են իրարից ոչ միայն համեմունքներ, այլեւ pickling գործընթացը:

Միջին Խոհարարություն ճարպ ստանձնում է իր salinity. Սակայն, կան ճարպ բաղադրատոմսը, որը սովորեցնում է, թե ինչպես է այն դարձնել խաշած. A եղանակը պատրաստվում է եռացող շատերի գիտակները համարում առավել հաջողված, քանի որ այն դառնում է շատ փափուկ եւ բավականին հաճելի է ճաշակի.

Կան երկու ժամը Gourmet կարծիքով, առավել ճիշտ այնպես, ճաշ եփել բեկոն, բաղադրատոմսը պատրաստումը, որը եկել է մեզ մեր նախնիներից:

Առաջին մեթոդը ներառում է օգտագործման ծիածանը եւ կմախք. Դրա համար է պահանջվում:

- lard (ցանկալի է շերտ միս) 0.5 կգ.

- կեղեւ սոխ (բուռ),

- սոխ;

- 1 մեխակ սխտոր;

- դափնու տերեւ 3 հատ.

- ոլոռ պղպեղ 10 PC.

- 5 ճաշի գդալ աղ: գդալներ.

- տարբեր համեմունքներ `ըստ ճաշակի (դուք կարող եք կատարել խառնուրդ Հիմնվելով կարմիր պղպեղ):

Առաջին, մենք պետք է լվանում է ճարպ եւ թույլ են տալիս, որ այն չորանա: Դրանից հետո, այն կտրել մեջ մեծ կտորների մոտ 7-10 սմ: Բացի այդ, որպեսզի նախապատրաստի խաշած ճարպ, պետք է եփել մի լիտր մաքուր ջուր, որն դնում բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ խառնուրդից համեմունքներով: Կա նաեւ պետք է դրվի բեկոն եւ եփել այն 15 րոպե.

Երբ է անհրաժեշտ ժամանակն է ստանալ պատրաստ lard կարող է եւ չոր շոր եւ ապա շփում մի խառնուրդ է համեմունքներով: Ապա խաշած ճարպ կարող է դրվել սառնարան:

Երկրորդը բաղադրատոմսը է օգտագործել պլաստիկ տոպրակ. Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

- 0.5 կգ ճարպ.

- մայոնեզ, 1 tbsp. գդալ;

- 1 ճաշի գդալ աղ: գդալ;

- 1 մեխակ սխտոր;

- մի խառնուրդ տարբեր grasses,

- դափնեպսակ;

- պլաստիկ տոպրակ, բայց ավելի լավ է termorukav:

Է պատրաստել խաշած bacon այս բաղադրատոմսը, ապա դա պետք է լվացվեն եւ չորացրած: Ապա ճարպ կտոր կտրել են 10-15 սմ, եւ դարձնել այն punctures, որ nashpigovyvayut սխտոր:

Հաջորդ, իսկ մնացած սխտոր կտրել մեջ մանր կտորների, որոնք խառնվում մայոնեզ, աղ, համեմունքներ, դափնու տերեւ: Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել մի քիչ պղպեղ տալ կոնկրետ համը եւ գույնը.

Հետո խառնուրդ է rubbed ճարպ եւ յուրաքանչյուր կտոր էր տեղադրված է առանձին տոպրակի մեջ: Նման փաթեթները պետք է սերտորեն կապել, վարորդական նրանց դուրս օդում, իսկ այնուհետեւ դնում մի բաժակ եռացող ջրի համար 2-3 ժամվա ընթացքում: Այն բանից հետո, հատկացվել է հանել եփած bacon առանց ծավալվող փաթեթը, cooled եւ այնուհետեւ տեղադրվում է սառնարանում մի օր. Հաջորդ օրը, իսկ փաթեթները բացահայտվի: Պատրաստ է ճարպ կարող են պահվել է սառնարան, եւ արդյունքում ճարպը օգտագործվում cooking տարբեր ճաշատեսակներ. Այս բաղադրատոմսը դեռ օգտագործվում է հին օրերի, բայց դրա փոխարեն օգտագործել հաստ Կտորի փաթեթներ: Այս դեպքում, որի արդյունքում նավթի օգտագործվում է նաեւ սննդամթերքի, buttering իր հացը:

Խաշած բեկոն շատ տարբեր են իրենց ճաշակի աղ, եւ ի կարծիքով համադամասերների, դա առավել համեղ եւ դեռ փափուկ.