Համեղ խավիար ցուկկինի recipes

Մի քանի տարի առաջ մի խանութում, կարող եք հեշտությամբ ձեռք բերել squash ձու լավ որակի, որ նույնն է, քանի որ մենք հիշեց այն ժամանակ ԽՍՀՄ միջին մեծության ձավարեղեն եւ լավ ճաշակի, - դրա հիմնական բնութագրերը: Ամբողջ գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ արտահերթ համով պատշաճ նախապատրաստման. Ի վերջո, դա կերել է եւ կերել նույնիսկ նրանք, ովքեր որոշ embodiments, տնական չէր նույնիսկ փորձեք այս ուտեստ. The թուղթ կքննարկվի, թե ինչպես պետք է կրկին ստեղծել խոհարարական գլուխգործոցը բոլոր կանոնների ԳՕՍՏ:

Առաջին հերթին, դուք պետք է հիշեք, որ ցուցակի բաղադրիչների, առանց որի այն լիովին պատրաստ է խավիարի ցուկկինի, որը բաղադրատոմսեր թվարկված են ստորեւ, կկորցնի այնքան հիշարժան համային որակներ:
- ցուկկինի,
լոլիկ, որը ծայրահեղ դեպքերում կարող է փոխարինել տոմատի մածուկ,
- գազար,
- Սոխ,
- ալյուր,
- մաղադանոս արմատ, նեխուր, վայրի գազար,
- աղ, շաքար եւ համեմունքներ.

Խավիար ցուկկինի recipes համար cooking կարող են տարբեր լինել, որ համն է վերջնական արտադրանքի կախված կլինի նրանից, թե նրանք են տապակած կամ խաշած ներքեւ. Ըստ պահանջների ԳՕՍՏ, ձու պետք է պահպանել մի փոքր հացահատիկի չափը: Է, որ արդյունք էր գերազանց համ, դուք պետք է վերցնել թարմ արտադրանքը որակով: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձվի տոմատի մածուկ, եթե դուք չեք կարող օգտագործել թարմ լոլիկ. Այն չպետք է լինի acidic ասում է, ավելորդ հավելումների, որ կանխելու համապատասխանությունը օրիգինալ բաղադրատոմսեր.

Արհեստավորներ պնդում են, որ squash խավիար բաղադրատոմսը համար հյուր ունի միայն մեկ հիմնական գաղտնիքը - ի լրացում ալյուրի: Դա պայմանավորված է ալյուրի հետեւողականությունը դառնում մածուցիկ եւ միատարր: Հաշվի առնել հաջորդականությունը cooking ավելին:
1) ցուկկինի (3 կգ) մաքրվել է սերմերի, վերամշակված մի Մսաղացներ, եւ ապա խաշած կես ժամ,
2) առանձին աղացած սոխ եւ գազար բուսական յուղի (3 ճաշի գդալ)
3) frying rubbed միջոցով խախալ, ապա խառնել եփած ցուկկինի,
4) մի խառնուրդ ավելացվում է որպես անհրաժեշտ համեմունքներով, լոլիկ (տոմատի մածուկ), աղ, բուսական յուղի, եւ ապա մարել ցածր ջերմաստիճանի, մոտ երկու ժամ (գործիչ պատրաստակամությունը գրեթե լիակատար բացակայությունը հեղուկ մասի),
5) է համաժողովրդական մի փոքր աղացած ցորենի ալյուր (3 ճաշի գդալ) եւ հետ միասին թակած դեղաբույսերի, համեմունքների, սեւ պղպեղ (քանակի կախված է ճաշակի եւ նախասիրությունների) utushennoy ավելացվել է խառնուրդի,
6) արդյունքում խառնուրդ էր խաշած 5-6 րոպե,
7) բաղադրատոմսը squash խավիար ԳՕՍՏ ավարտվել հետո պատրաստի արտադրանքի տաք փոխանցվում բանկաների մեջ ռոլ.

Որոշ գործարաններ են ստանում, մի քիչ «մոդիֆիկացված» խավիար ցուկկինի. Recipes նման դեպքերում կարող են ներառել դդում, պղպեղ եւ այլ աննշան հավելումները, ինչպես տարբեր համեմունքներով: Նաեւ խորհուրդ են տալիս ավելացնելով, քացախ, գումարը, որը կախված է, թե ինչպես է թթու է տոմատի մածուկ: Իսկ վերը նշված բաղադրատոմսով, հաշվի 2 ճաշի գդալ ավելի լավ louzhki քացախ.

Ավանդական բաղադրատոմսերը երիտասարդ ցուկկինի առաջարկում է հետեւյալ մեթոդը պատրաստման:
1) հետ միասին twisting courgettes, լոլիկ եւ peretushivayut է հեղուկ գոլորշիների,
2) եւ frying գազար եւ սոխ բուսական յուղի նաեւ ավելացվել է խառնուրդի եւ հանգցնել կես ժամ,
3) ավելացրել է allspice, Bay տերեւները (կանցկացնի 2 րոպե եւ հեռացվում միանգամից), ինչպես նաեւ մի քանի ոլոռ սեւ պղպեղ եւ դեղաբույսերի.
Արդյունքը - փոքր կտոր, բայց խավիարի ցուկկինի recipes կարող է հեշտությամբ թարգմանվում է խյուս օգտագործելով ստանդարտ մեթոդներ.

Իհարկե, դարձնելով ավելի արդյունավետ օգտագործել ձու, երիտասարդ ցուկկինի. Սա ոչ միայն օգտակար է, այլեւ գործնական - կարիք չունի ժամանակ է մաքրել մեծ պտուղները են սերմեր, եւ կարիք չկա հեռացնել կեղեւ, քանի որ այն դեռ քնքուշ եւ ձեռք են բերել կարծրություն հասուն բանջարեղենի. Բացի այդ, բաղադրատոմսեր եւ երիտասարդ courgettes են հատկապես օգտակար է երիտասարդ երեխաների համար:

Դարձագնդակ խավիարը մի գեղեցիկ լրացում է սեղանին `անկախ ժամանակի տարվա. Այն նաեւ պիտանի որպես խորտիկ կամ որպես լրացնելու համար սենդվիչ: