Ինչպես եփել սպագետտի.

Իտալական խոհանոց բարձր դիտվում է ռուս ժողովրդի, շատ քչերն են, չեն ցանկանում երբեմն բուժել ձեզ համեղ մակարոնեղեն կամ pizza. Երբեմն դուք փորձեք այս ուտեստ է ռեստորան կամ սրճարան, պարզապես pulling մի նման խոհարար տանը: Օրինակ, դուք կարող եք խոհարար Սպագետի հետ պեստո սոուսով. Այստեղ եւ շատերն են կանգնած հարցին, թե ինչպես պետք է եփել սպագետտի. Իհարկե, որեւէ մեկը կարող է համոզված լինել, որ դա անհրաժեշտ է անել այնպես, ինչպես նշված է փաթեթավորման. Բայց, իրոք, ուզում է հասկանալ, թե ինչպես է այդ գործընթացը տեղի է ունենում Իտալիայում. Ի վերջո, իտալացիները, իհարկե, գիտենք , թե ինչպես պետք է եփել, մակարոնեղեն: Այստեղ է հիմնական գաղտնիքը - ջրի ծավալը:

Սովորական դոզան է հարյուր գրամ ապրանքի համար կպահանջվի ոչ պակաս, քան լիտր ջուր, ջուրը պետք է զբաղեցնել միայն մեկ երրորդը ծավալի է զամբյուղի մեջ, քանի որ դա կլինի շատ եռում ու փրփուրը. Իհարկե, սա ոչ միայն նրբությունն պատրաստման ընթացակարգի, տեսակի մակարոնեղեն: Երկրորդը, սակայն, այն է, ոչ պակաս կարեւոր պայման է ճիշտ ընտրություն սպագետտի. Նրանք պետք է պատրաստված է կարծր ալյուրից (եթե դուք գնել իտալական սպագետտի, նրանք պետք է ունենան դրանց փաթեթավորման նշանի «մակարոնեղեն di semola di grano DURO»): Այդ դեպքում դուք կստանաք սպագետտի ցածր ծախսերի կատեգորիա, դուք կարող եք նաեւ պետք է կանգնած մի իրավիճակում, որտեղ նրանք ավելացրել է էժան կերակուր, որը, թե ինչու են նրանք մնում են միասին, երբ եփում: Որակական ապրանքները ունեն հարթ մակերեսի եւ սերուցք կամ դեղին:

Ինչպես եփել սպագետտի

Խոհարարություն գործընթացը պետք է սկսել այն հանգամանքի հետ, որ ուղարկելու է կրակել մի անոթ ջրով, եւ երբ այն եռում է, որ անհրաժեշտ է դնում աղ եւ մի քանի գդալ ձիթապտղի յուղի, որը Ձեզ թույլ է մակարոնեղեն կպչուն. Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել մի քիչ քրքում կամ զաֆրան, որը ավելացնում Սպագետի ոսկե գույն. Դրանից հետո, դուք պետք է վերցնել մի փունջ Սպագետի եւ թողնել նրանց հենց կենտրոնում թավայի, ապա կամաց - կամաց սեղմեք ներքեւ եւ սպասել, մինչեւ ստորին մասը չի softened ջրի մեջ, ապա մակարոնեղեն կլինի ամբողջությամբ համաժողովրդական. Նրանք պետք է խառնել ժամանակ առ ժամանակ մի փայտե spatula. Մակարոնեղեն պետք է եփել տասը տասնհինգ րոպե: Իտալացիները հավատում, որ սպագետտի կատարելապես պատրաստ է, երբ նրանք չեն փափուկ, բայց ոչ մինչեւ վերջ dovarennye: Ջերմաստիճանը Սպագետի թույլ կտա նրանց հասնել հետեւողականությունը արդեն ափսեի յուրաքանչյուր. Սակայն, ամեն դեպքում, նախապատրաստման այս ուտեստ դա կարեւոր է համարում, որ դա անհրաժեշտ է մշտապես համտեսել, այլ ոչ թե մարսել: Դա գրեթե բոլոր intricacies, թե ինչպես պետք է եփել սպագետտի.

Դուք կարող եք շարունակել է բացել այն հարցին, թե ինչպես պետք է եփել սպագետտի, եւ ասում են, որ այդ գործընթացում խոհարարություն, դա հրամայական է վերահսկել իրենց առկայությունը: Իտալացիները չեն վերցնում եփած մակարոնեղեն, նախընտրելով թողնել աստիճանը պատրաստակամության, որը կոչվում է «անգիր». Փորձի հետ գալիս է պատկերացում Սպագետի պատրաստ է ոչ միայն ատամը, այլեւ տեսքը. Է ոչ թե առանձնապես մտահոգում, որ, թե ինչպես պետք է եփել սպագետտի, դա նպատակահարմար է վերցնել վերաբերյալ առաջարկություններ է փաթեթի, վերցրեց այն նշված ժամանակ մեկ րոպեի:

Այն բանից հետո, խոհանոցային մակարոնեղեն ջուրն է, որը կարող է լինել բավականին օգտակար է սոուսով, եթե նա ստանում է ձեզ շատ հաստ.

Խոհարարություն հետո, դա չպետք է լվացվեն սառը ջրով, քանի որ այդ գործընթացը պետք է ոչնչացնել իրենց սպագետտին ջերմաստիճանի պայմանները, որի պատճառով նրանք կկորցնեն բազմաթիվ nutrients եւ վիտամինների. Նրանք պետք է մերժել է քամոց, թափահարում մի քանի անգամ, ապա ուղարկեք մի կաթսա. Դրանից հետո նրանք կարող են tucked սոուս կամ կարագ ձեր սրտով, եւ ապա պետք է տալ նրանց որոշակի ժամանակ է ներարկել. Մակարոնեղեն պետք է ծառայել խորը ափսեների հատուկ պինցետ եւ այնտեղ, Մականամարզություն է պատառաքաղ եւ Արնանման մեջ սոուսով: Bon appetit!