Մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է եփել ապուր

Հազվագյուտ մարդը չի սիրում գնալ ձկնորսության, իսկ դա համարվում է մրցաշարային ականջի, եփում ավելի քան մեկ խարույկ. Սակայն, դուք կարող եք պատրաստել այս կերակրատեսակ տանը, ապա դա կարող է դուրս գալ ոչ պակաս համեղ եւ flavorful, եթե դուք գիտեք, թե մի քանի հնարքներ.

Ենթադրվում է, որ իրական ականջը պետք է միայն brewed թարմ ձուկ, եւ, իհարկե գետի, եւ եթե այդ նպատակի համար է ձեռնարկվեն, սառեցված կամ պահածոյացված ձուկ, արդեն ձեռք է բերել ձկան ապուր. Եթե մենք խոսում ենք այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել ապուր տանը, դուք կարող եք porektomendovat այդ նպատակի համար եւ բնակիչների ծովի, ինչը մեծ առավելություն է առնվազն փոքր ոսկորների մեջ ֆիլե.

Շատ համեղ եւ լի ստացվում է ականջին, պատրաստման, որոնց օգտագործում է թարմ Պերճ. Այն տեւում է մոտ մեկ ու կես կիլոգրամ: Ձուկ լավ մաքրել, լվանալ, այրվեց, դա նաեւ անհրաժեշտ է հանել gills եւ իր կտրել հաստ կտոր (փոքր կարող է ընկնել բացի ընթացքում cooking): Կատելոկ (ինչպես, օրինակ, տանը մի թավայի համար 4-5 լիտր), որը տեղադրվում է կրակի, եւ ջուրը բերվում է եռալ: Այստեղ դնում diced կարտոֆիլ եւ եփել մինչեւ փափուկ. Դրանից հետո, ուտեստներ են ավելացվել թակած կտոր թառ, եւ արգանակ է մնացել տաքացնել շուրջ 15 րոպե: Ի վերջում cooking ապուր է լցվել մի բաժակ օղի, բոլոր աղած, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ եւ Նյութի մանր թակած կանաչի. Դա ավելի լավ է տալ ապուր թրմել մի քիչ, որից հետո այն պատրաստ է օգտագործման համար.

Brewed ակտիվ ապուր եւ փոքր ձուկ, ինչպիսիք են Ruff կամ perches. Նախքան դուք եփել ապուր, ձուկ են սովորաբար չեն մաքուր է, արգանակ ունենալ անհրաժեշտ հավատարմություն. Սակայն, այն պետք է փորոտիքը հանել եւ ողողել է նաեւ ձկան եւ Պերճ է հանել gills, կամ ապուր կարող են համտեսել դառը: Պատրաստել ձուկ, որը տեղադրված է ցանկալի ուտեստ, լցնել սառը ջրով, ավելացնել այն, peeled սոխ, մաղադանոս արմատ եւ նեխուր աղ. Brewed ականջի համար մոտ 40 րոպե ցածր ջերմության, որից հետո արգանակ ֆիլտրացված կրկին տեղադրված է ափսեի, ավելացված դրան գազար, diced եւ թեթեւակի տապակած, ինչպես նաեւ կտոր կարտոֆիլի. Ամեն ինչ եփում մինչեւ մրցույթի բանջարեղեն.

Է սովորել , թե ինչպես պետք է անել, ապուր, կան բազմաթիվ կարծիքներ: Օրինակ, ոմանք խորհուրդ են տալիս փոքր ձուկ է եփել եռացող ջրի մեջ, փաթաթված շղարշ, այնպես որ, եթե նա հանկարծ ընկնում բացի, փոքր կտորներ չեն Ընկնել արգանակ: Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել ապուր, այնպես որ, նա դիմել թափանցիկ, մենք կարող ենք խորհուրդ քաշվել, օգտագործելով խավիար: Դա տեղի է ունեցել այն, որ. 2 ճաշի գդալ ձկնկիթ փոշիացրել մի հավանգ, խառնուրդ էր աստիճանաբար topped է սառը ջրով, մինչեւ զանգվածը սկսում է նմանվել մի խմոր: Դրանից հետո, որ ապակին ավելացված տաք եւ սառը ջուր սկահակ, մանրակրկիտ թափահարած. Տաք լի մի ականջը բաժակ արդյունքում խառնուրդ է բերել եռում եւ թարգմանում երկրորդ մասը: The ապուր եփում մոտ 10 րոպե ավելի ցածր ջերմության համար որոշ ժամանակ հանդես, արգանակ է ֆիլտրացված.

Թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ ապուր ու հարստությունը: Մեկ այլ գաղտնիք է օգտագործել տարբեր տեսակի ձուկ մի ժամանակ: օգտագործել համակցություն երկու կամ երեք տեսակի առավել հաճախ, սակայն, հարկ է հիշել, որ եթե դուք վերցնել կարմիր ձուկ, ապա լրացնելու այն կարիք չունի:

Ի տարբերություն մյուս Ապուրներ, բանջարեղեն տեղադրվում են նվազագույն չափով. Սովորաբար դա գազար, կարտոֆիլ եւ սոխ. Համեմունքներ, նույնպես, չեն զբաղվել, այնպես, որ նրանք չեն սպանել համ ձուկ. Հաճախ օգտագործվում արմատները մաղադանոս կամ նեխուր, սամիթ: Քանի որ քաղցրահամ ձուկ շատ արագ ընկնում բացի, խորհուրդ է տրվում տեղադրել մի քիչ ավելի ուշ բանջարեղենի կամ քաշեք մի որոշ ժամանակ, մինչեւ բանջարեղեն են welded, իսկ այնուհետեւ դնում է պատրաստի ուտեստ. Մարսվում ձուկ (հատկապես գետ) դառնում է թունդ:

Իհարկե, նախքան դուք եփել ապուր, լավագույն տարբերակը կլինի իրենց սեփական բռնել ձուկ նրա համար: Այս ուտեստը կունենա առավել վառ համ, այլեւ բաղադրիչները ձեռք բերել մի խանութում, կարող է լինել լավ տարբերակ.