Ինչպես եփել տավարի գուլյաշ

Հունգարիայի ազգային խոհանոցը հայտնի է իր բազմաթիվ հետաքրքիր ուտեստների. Նրանց թվում առանձնահատուկ տեղ է գուլյաշ. Ի սկզբանե, այս ապրանքը համարվում էր հիմնական սնունդ հովիվներին: Դրա պատրաստման առավել հաճախ օգտագործվում է տավարի միս: Բայց ինչպես Դուք գիտեք, երիտասարդ միսը միշտ ավելի լավ է գործընթացին: Հետեւաբար, շատերը նախընտրում են անել բոլոր նույն շոգեխաշած հորթի միս: Այս հանգամանքը մասամբ ազդում է իր նախապատրաստական մեթոդը:

Լավագույն ավանդույթներով

Հունգարիան գուլյաշ հորթի - դա ավանդական ուտելիք. Այն էր, սովորութային է եփել մի cauldron շուրջ բաց կրակի. Առօրյա կյանքում, այս մեթոդը հազվադեպ է օգտագործվում: Որպես ընդհանուր կանոն, դա պահանջում է սովորական օջախ եւ խորը տապակ կամ կաթսա հետ հաստ ներքեւում.

Աշխատանքի կարող եք նաեւ պետք է հետեւյալ բաղադրիչները: 0.6 կիլոգրամ pulp թիակներ կամ հետեւի հորթ 2 նեխուր, զույգ լամպ, 30 գրամ բուսական յուղ, 2 pod քաղցր պղպեղ, համեմունքներ, սխտոր մեխակ 2, սպիտակ գինի եւ երկու մրգային հասուն սերկլիլ ,

Անել շոգեխաշել Հորթի հեշտ է:

1. Նախ, որ արտադրանքը պետք է լվացվեն եւ ապա մեղմորեն milled: Միսը պետք է կտրել շերտ, պղպեղ - մեծ շերտերով, եւ սոխ, սխտոր եւ նեխուր - Նյութի մանր կտրել: Սերկեւիլի կարող է պարզապես քանդվել շերտ, հանելուց հետո սերմերը պտղից:
2. Առաջին բանը, դուք պետք է տապակել կտոր միս, առանց ավելացնելով ճարպ եւ դրեց նրանց մի կողմ:
3. Սոխ թեթեւակի շագանակագույն է նավթի.
4. Ավելացնել միսը, մի քիչ գինի եւ եփ գալ, ծածկված է 40 րոպե:
5. Աբսորբացնել մնացած բաղադրիչները, լավ խառնել եւ թողնել նրանց մի քիչ եփել:

Այդպիսի գուլյաշ Հորթի կարող են մատակարարված որպես առանձին ուտեստ, sprinkling այն մի ափսեի թարմ դեղաբույսերի. Որպես գարնիր լավ է օգտագործել խաշած բրնձի կամ մակարոնեղեն:

ամբողջական սնունդ

Ի սկզբանե գուլյաշ համարվում էր հատուկ մարմնավորում հաստ բարեգործական ճաշարաններում մսով. Նա լիովին ի վիճակի է փոխարինել մի կերակուր, միաժամանակ համատեղելով առաջին եւ երկրորդ կուրսերի: Հետեւելով հնագույն ավանդույթների, ժամանակակից խոհարարներ հաճախ գուլյաշ հորթի հետ սուս.

Այս դեպքում մենք կարող ենք օգտագործել հետեւյալ բաղադրիչները `700 գրամ հորթի միս, 2 թարմ լոլիկ, սոխ, 60 գ ալյուր, 1 գազար, աղ, 3 Bay տերեւները, սեւ պղպեղ 6-7 սիսեռ, ինչպես նաեւ որոշ ջուր, բուսական յուղ եւ մաղադանոս ,

Cooking գործընթացը, այս դեպքում պետք է նայել տարբեր:

1. Նախ լվանում եւ obsushennoe սրբել միսը պետք է կտրել մեջ կտոր, ինչպիսիք են cubes կամ շերտերով.
2. Որին հաջորդում է մի կտրել բանջարեղեն. Որպեսզի դա անել, կտրել մեջ կես օղակների սոխ ավելի լավ, գազար - փոքր խորանարդի եւ լոլիկ - իր հերթին օգտագործելով պայմանական blender է խյուս.
3. Առաջին նավթի աղացած միս. Սա կարող է կատարվել մի թավա կամ երկար բռնակով կաթսա. Գործընթացը պետք է հանգեցնի բարձր ջերմության մինչեւ հյութ, որը առանձնանում է միս, գրեթե evaporates.
4. Ավելացնել սոխ եւ գազար, կատարել կրակ եւ եփել ավելի քիչ, ամեն ինչ տակ մի խուփ, 10 րոպե, չմոռանալով պարբերաբար խառնելով:
5. Այս անգամ, իսկ մյուս համաժողովրդական դա անհրաժեշտ է առաջին քիչ տապակել ալյուրի, եւ ապա մեծամիտ ջրի, բերել խառնուրդ է պետության, հեղուկ սերուցքով:
6. Միս ավելացնել մի քիչ հեղուկ եւ եփ գալ եւս 25 րոպե ցածր ջերմության.
7. 10 րոպե առաջ վերջ Խոհարարություն, համատեղել արտադրանքը եւ ներկայացնել մնացած բաղադրիչների.

Այժմ, պատրաստի արտադրանքը, ըստ էության, նման մի հաստ, անուշահոտ եւ համեղ ապուր.

Ծանոթ տարբերակը

Դարձնել ուտեստ ավելի սննդարար է, բաղադրատոմսը գուլյաշ հորթի հետ սոուսով կարող է համալրվել կարտոֆիլ: Ի դեպ, այս մեթոդը, որը շատ հաճախ օգտագործվում է հաստատություններում մեր սննդի.

Համար, այս մարմնավորման պետք է հետեւյալ շարք Ապրանքներ մեկ կիլոգրամ մսի chive, 3 լամպ, 4 կարտոֆիլ, 2 ճաշի գդալ կարագ, քանի բաժակ ջուր, 120 գրամ ալյուր եւ աղ, չորացրած վայրի սուսամբար, պղպեղ, թարմ դեղաբույսերի, պղպեղ եւ չաման սերմերը ,

Ստեղծագործությունը պետք է տեղի ունենա մի քանի փուլով:

1. Նախ անհրաժեշտ է հալեցնում կարագ մի անցնող եւ ապա թույլ տապակել թակած սոխ դրան:
2. The միս կտրել մեջ կտոր պատահականորեն. Դրանից հետո, նրանք պետք է գլորում է ալյուրի, ինչպես նաեւ դեպի թավայի.
3. Ավելացնել բոլոր համեմունքներ, կտրատած սխտոր, ջուր, 2:00 եփ գալ ավելի ցածր ջերմության. Պարբերաբար ակտիվանալ զանգված, այնպես, որ այն չի այրվել:
4. Մուտքագրեք peeled եւ կտրել կարտոֆիլ կտոր. Դրանից հետո, որ անհրաժեշտ է սպասել եւս 40 րոպե: Աղ հետ, դեղաբույսերի եւ պղպեղ պետք է ավելացված է ավարտին մարման.

Զարդարի այս ուտեստ չի պահանջվում, քանի որ այն գտնվում է ձեւով կարտոֆիլի արդեն ներսում.