Ինչպես եփել ֆրի տանը

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել տանը ֆրի պայմաններում լավ, դուք պետք է ուշադրություն դարձնել, թե ինչպիսին է օգտագործվել արմատ մշակաբույսերի եւ roasting տեխնիկայով:

Սորտերի բարձր պարունակության օսլա տեղավորել ավելի լավ, քանի որ tubers են denser եւ ունեն նվազագույն քանակությամբ խոնավություն. Մեղմ սորտերի ավելի հեշտ է կտրել, բայց նախապատրաստման ընթացքում խոնավությունից պարունակում է pulp սկսում է ակտիվորեն խտացնել, եւ դա բացասաբար կազդի վերջնական արդյունքը:

Մեկ անգամ եք narezhete կարտոֆիլ, դուք պետք է անմիջապես տեղադրել այն սառը ջրի հետ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Թակած արմատները փոխել գույնը, այնքան լավ, եթե դրանք ենթարկվում են թթվածնի համար չափազանց երկար է, նույնիսկ եթե նրանք գտնվում են ջրի մեջ: Սակայն, որոշ թթու ջրի օգնում է պահպանել կարտոֆիլ գեղեցիկ ու պայծառ:

Մտածելով, թե ինչպես պետք է եփել տանը ֆրի, հանդես է գալիս սկզբին tubers է մաքրել եւ հեռացնել բոլոր նրանց «աչքերով»: Ապա, դա ցանկալի է կտրել նրանց մեջ շերտերով հաստությամբ մոտ 5 մմ: Այս շերտերով պետք է լինի մոտ 3 սմ երկարությամբ: Դնում նրանց սառը ջրով, քանի որ նշված է վերեւում. Երբ բոլոր կարտոֆիլ է կտրել, լվանալ այն սառը ջրով, մինչեւ որ ջուրը դեռ պարզ չէ: Գաղափարն այն է, լվանում հեռու ավելցուկային օսլա է մակերեսին.

Ավելացնել եւս մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, եւ ապա մի քանի բաժակ սառույցը ջրի Հերիք է ամբողջությամբ: Դնում է սառնարան համար մոտ 30 րոպե: Անհրաժեշտ է Հերիք կարտոֆիլ է առավելագույնս պահպանել իր գրավիչ տեսքը. Այս ջերմաստիճանը ազդեցությունը օգնում է պաշտպանել ապրանքի գորշ գույն ընթացքում cooking մասին:

Շարունակելով կատարել մեր հրահանգներ, թե ինչպես պետք է եփել տանը ֆրիով, ճիշտ Podoberite նավթի. Զտված դասարանի odorless են լավագույն տարբերակն է պատրաստման ուտեստ.

Ապա դուք պետք է ուշադրություն դարձնել, որ cooking գործընթացի վրա: Որպեսզի ձեռք բերի համեղ կարտոֆիլ ֆրի, ցանկալի է տապակել այն երկու անգամ ավելի ցածր ջերմաստիճանի, այնպես, որ ներքին ամբողջությամբ եփում, իսկ հետո ավելի բարձր ջերմաստիճանի, ապահովել է ոսկե գույն եւ crispiness.

Դուք կարող եք օգտագործել տուն fryer կամ պարզապես ջերմ մինչեւ նավթի մի թավա հետ բարձր եզրեր եւ ապա օգտագործել է սննդի ջերմաչափ է վերահսկել իր ջերմաստիճանը:

Շարունակելով հետեւել խորհրդով, թե ինչպես պետք է եփել տանը ֆրի, այն հեռացնել ice- սառը ջրով եւ չորացնել մաքուր խոհանոցային սրբիչ: Ավելացումը թաց արտադրանքի տաք յուղի կարող է հանգեցնել ոչ շատ բարենպաստ ազդեցության.

Տաքացնել նավթի նկատմամբ միջին ջերմության մինչեւ 180 աստիճանով: Տապակել կարտոֆիլ է վեց ութ րոպե, կամ մինչեւ այն ձեռք է բերում հետեւողականությունը մի փափուկ եւ թեթեւ ոսկե գույն.

Հեռացնել այն նավթի հետ slotted գդալով եւ Տեղափոխում թղթե սրբիչներ. Դուք կարող եք տեղադրել այն սառնարանի մի որոշ ժամանակ, կամ պահել սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե: Մի մոռացեք, որ անջատել խորը fryer կամ թավա համար կրակի այս պահին.

Այնպես որ, դու գրեթե մինչեւ վերջ իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել ֆրի տանը: Եզրափակելով, տաքացնել նավթի մինչեւ 200 աստիճանով: Ներդրեք այն է կարտոֆիլ եւ եփել եւս երկու-երեք րոպե, կամ մինչեւ այն հասնում է մի ոսկե դարչնագույն գույն, եւ չի կարող լինել խրթխրթան: Ներդրեք չոր թղթե սրբիչներ, սեզոնի հետ, աղ եւ ծառայել անմիջապես սեղանի վրա: