Ինչ կարող եք անել ապխտած օձաձուկ

Շատ ծովային եւ գետային բնակիչները prized են chefs աշխարհի տարբեր երկրներից իրենց որակով. Այս ձուկը ունի յուրահատուկ համ եւ համարվում է շատ օգտակար է առողջության համար. Նուրբ միս եւ մի փոքր քաղցր սննդարար եւ օգտագործվում է որպես բաղադրամաս համար լայն շարք սննդամթերքներ. Այն փաստը, որ դուք կարող եք խոհարար ապխտած օձաձուկ, եւ կքննարկվի այս հոդվածում.

Բազմազանությունը ուտեստների

Օձաձուկ են գետը եւ ծովը. Այս կծու ձուկ, գրեթե boneless, ի cooking տարբեր ժողովուրդներին վաղուց օգտագործվում: Ապխտած օձաձուկ պատրաստել եւ եփում խորտիկներ, աղցաններ, ապուրներ, հիմնական կերակուր. Նա ունի շատ հաճելի համ:

The ամենադյուրին բաղադրատոմսը

Համար մի քանի մասերի ուտեստների, պարզ եւ առօրյա, սակայն ունի անկրկնելի համն ու, հետեւաբար, արժանի է ուշադրության, մենք պետք է մի բաժակ բրինձ, երեք մեծ գդալներ սոյայի սոուսով, միջին-օձաձուկ (0.3-0.4 կգ), տաք ապխտած. Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել որպես համեմունք թթու աշխուժացնել եւ աղացած սեւ պղպեղ sprigs է բուսականություն զարդեր.

պատրաստում

1. Բրինձ եփել մինչեւ մրցույթի եւ պառկել է քամոց. Մենք տալիս ցամաքեցնել.
2. Որ սոյայի սոուս ավելացնել պղպեղ: Ginger դնելու դուրս առանձին - առանձին, բայց դուք կարող եք ավելացնել սոուսով.
3. Ռայսը տարածել է մի մեծ platter.
4. Կտրել բարակ շերտ ապխտած օձաձուկ եւ կազմալուծվել է մի ուտեստ բրնձով առանձին-առանձին, առանց mixing. Դուք կարող եք դնելու դուրս եւ ավելի. Բրինձ կարող է լինել նախընտրական լցնել սոյայի սոուս, բայց դուք կարող եք ներկայացնել առանձին: Շաղ տալ հետ թարմ դեղաբույսերի. Կերակրատեսակ կարող է ծառայել է սեղանի վրա:

խառնել աղցան

Այս ուտեստ ապխտած օձաձուկ նայում լավ է, պայմանավորված է բազմազանության իր բաղադրիչների. Մենք խորհուրդ ենք տալիս փորձել եփել - Դուք չեք զղջում, որ. Իհարկե, սա պուդինգ մի տոն է բնության, եւ պետք է նայենք, ինչպես առումով ձեւավորում շքերթի (օգտագործել թարմ դեղաբույսեր եւ կիտրոն շերտ):

Բաղադրությունը ապխտած օձաձուկ (0.3-0.4 կգ), մի քանի թարմ վարունգ, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, մի քանի քաղցր պղպեղ (բուլղարական), մի բուռ քնջութ սերմեր, որ հյութ կես կիտրոնի, Պեկինում կաղամբ - 100 գրամ, համեմունքներ եւ աղ:

պատրաստում

1. Ապխտած օձաձուկ (ֆոտո վերեւում) մաքրվում է մաշկի եւ ոսկորների, թակած Նյութի մանր.
2. Թարմ վարունգ են կտրել մեջ շերտերով thinner.
3. Քաղցր պղպեղ կտրել մեջ աղեղների:
4. Կաղամբ Նյութի մանր կտոր հատուկ դանակ:
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնել են մանրակրկիտ բայց առանց ծայրահեղականության, այնպես չէ ոչնչացնել ամբողջականությունը յուրաքանչյուր կտրտած արտադրանքի.
6. Հագնված ձիթապտղի յուղի պուդինգ (եթե առկա չէ, դա թույլատրելի է օգտագործել արեւածաղկի) եւ հյութ քամած է կիտրոնով:
7. Վերջնական: սեզոնի հետ, աղ, պղպեղ եւ շաղ տալ հետ, քնջութ սերմերը. Զարդարում հետ sprigs է բուսականություն ու կիտրոն wedges.

գլանափաթեթներ

Ինչ եփել հետ ապխտած օձաձուկ ուրիշ բան. Գլանափաթեթներ! Նրանք մեկը ամենատարածված ուտեստներից է աշխարհի օգտագործման այս բաղադրամաս.

Մենք պետք է: 1 թերթ Nori (եթե տերեւները շատ մեծ, ապա դա ինքնաբերաբար կաճի եւ գումարը յուրաքանչյուր բաղադրամաս), օձաձուկ ապխտած - 150 գրամ, բրինձ գլանափաթեթներ - 150 գրամ, մի քիչ Wasabi (զգուշավորությունը: սուր), քնջութ սերմերը, մի քանի թարմ վարունգ (դուք կարող եք փոխարինել ավոկադո):

պատրաստում

1. Հատուկ փաստաթղթեր Բամբուկե դրել nori մինչեւ կոշտ կողմին:
2. Բարակ շերտ տեղ է խաշած բրինձ, հեռանալով եզրին մոտ կես սանտիմետր. Այն առավել հարմար է prodelyvat ձեռքերը, soaked սառը ջրով.
3. Գագաթին բրինձ - Wasabi, բայց շատ ուշադիր. Սովորություն կարող է գնալ շատ հեռու:
4. Օձաձուկ, վարունգ, կտրել մեջ կտոր ձեւով փոքր ձուլակտորների.
5. Տարածել վերջին բաղադրիչ շերտի 2, շաղ տալ քնջութ եւ իր հերթին Ռենե վան դեր Լինդենը:
6. Nori թերթ քերթել առանց լրացման moistened ջրով եւ պիտի յարի արդյունքում Rolls. Այսպիսով, դա կլինի պահել ձեւավորել.
7. Է սեղանի մատուցվում է թթու Ginger եւ սոյայի սոուսով.

Օձաձուկ սնկով

Մենք պետք է: ապխտած օձաձուկ գրամ մեկ 300, իսկ փաթեթ գազար, 300 գրամ սունկ, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, երեք թթու վարունգ եւ միջին չափի, մի քանի լոլիկ, մի փունջ կանաչ սոխ, կիտրոնի հյութ, քանի որ համեմունքներ - պղպեղ, ծովի աղ եւ պղպեղ աղացած սեւ.

պատրաստում

1. Օձաձուկ ազատվում է ոսկորների եւ մաշկը. Կտրել մեջ շերտ.
2. Սունկ կտրել մեջ ափսեի եւ տապակել կարագի.
3. Արցունքաբեր գազար ձեռքով:
4. Վարունգ լոլիկով մենք պետք է կտրել cubes. Սոխ կտրել մեջ կտոր 1-1,5 սմ երկարությամբ:
5. Բոլոր խառնուրդ է համապատասխան ամանի եւ հագած հետ ձիթապտղի յուղի եւ կիտրոնի հյութ: Season հետ, աղ, պղպեղ, սրսկել հետ պղպեղ: Արել!

Նշում: ապխտած օձաձուկ ջերմաստիճան բովանդակության բավականին բարձր 325 միավոր: Դա կախված կլինի նրանից, թե ինչպես է մշակվում: Հետեւաբար, շատ աղցաններ, այս ձկների չպետք է օգտագործվի որպես դիետիկ սնունդ: Սակայն, միսը լիովին ապխտած օձաձուկ վիտամիններ եւ հետք տարրեր, օմեգա-3 ճարպային թթուներ, որոնք շատ օգտակար են մարդու մարմնի. Բացի այդ, ճապոներեն Centenarians ից Okinawa ավանդաբար ուտել որոշ ճաշատեսակներ այս ֆենոմենալ ձուկ.

Ապխտած eel ապուր "nabe Yanagawa»

Ոչ միայն ձեւով rolls եւ աղցաններ, կան ճաշատեսակներ ապխտած օձաձուկ. Որոշ բաղադրատոմսերը Ապուրներ ներառում են այս բաղադրամաս:

Մենք պետք է `մեկ օձաձուկ, մեկ զանգը պղպեղ, ցուկկինի, սոխ, մի քիչ քնջութի յուղ, սոուս կոչվում է« Սաղմոն », կանաչ սոխ փետուրները, քնջութ սերմերը.

պատրաստում

1. Պղպեղ, սոխ squash եւ ցուկկինի կտրել մեջ շերտերով եւ տապակել ձեթի մեջ: Լցնել սոուս saute կաթիլ "Teriyaki»:
2. Արձակում արգանակ "Hon-Dashi" է ջրի եւ բերում է բարկանալ.
3. Ներդրեք թակած eel արգանակ, է ուղարկել նույն saute, լցնել ձվի եւ ցածր ջերմության բերում է պետության, որտեղ այն պետք է հետաձգվել:
4. Նախքան ծառայում, թափել մի ամանի սկզբանե մի պտղունց քնջութ սերմեր, ապա լցնել ապուր եւ լցնել կտրտած կանաչ սոխ.