Իտալացի գաղտնիքներ: polenta. cooking Recipes

Իտալական խոհանոցը հարուստ է հետաքրքիր, համեղ եւ պարզ սնունդ. Դրանցից մեկը, polenta. Բաղադրատոմսեր խոհարարություն հայտնի ի վեր, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ ուտեստ համարվում էր աղքատների կերակուր. Դա զարմանալի չէ, քանի որ դասական տեսականին շատ պարզ է: եգիպտացորենի ալյուր, ջուր եւ աղ. Եկեք նայում օրիգինալ բաղադրատոմսեր polenta.

դասական Polenta

Recipes միշտ հիմքը: Համար Polenta բազայի եգիպտացորեն վարսակաձավար. Ինչպիսին էլ լրացուցիչ բաղադրիչները է թխել հենց սկզբից է լինել, polenta. Օգտագործել համաժողովրդական հաստ ներքեւում կամ կաթսայի. Բերել եռացող ջրի մեջ, աղ: Աստիճանաբար լցնել վարսակաձավար եւ խառնել: Կրակ սահմանված է առավելագույնը, դա կօգնի կանխել ձեւավորմանը lumps. Երբ դուք լի փաթիլները, նվազեցնել գազ: Եփել կես ժամ: Մի մոռացեք, ոգեշնչել է polenta. Այն պետք է պղտորվել եւ սկսում է ետ չմնալ պատերին համաժողովրդական. Դրանից հետո, դնում են Վերջնական շիլա ուտեստ - թող թույն ներքեւ. Ապա Polenta է կտրել մեջ մասերում.

Սնկով Polenta

Այս polenta recipes են առատ. Դա կարելի է անել, ինչպես ցանկացած սնկով սպիտակ, սնկով, սունկ: Պատրաստել ուտեստ հետ chanterelles. Հիմքը արդեն եփում polenta. Համար սոուսով, դա անհրաժեշտ է ձեռնարկել `թարմ կամ պահածոյացված լոլիկ, chanterelles, սունկ, մոցարելլա, սպիտակ գինու, կարագի եւ ձիթապտղի յուղ, սոխ, համեմունքներ: Մի թավա է ձիթապտղի յուղ sauté սոխով ու սխտոր, նախկինում shredded. Ավելացնել կտրատած սունկ, լոլիկ, զաֆրան. Season հետ, աղ եւ պղպեղ: Եփ գալ ավելի միջին ջերմության համար, 20 րոպե. Երբ դուրս համաժողովրդական է ջերմության, ավելացնել մաղադանոս եւ ուրց է. Պատրաստի Polenta կտրել մեջ կտոր. Ձեւավորել օծել իւղով, պառկել այն polenta, եւ դրա վրա մի կտոր պանիր մոցառելլա պանիր եւ սունկ շոգեխաշել պատրաստ. Ջեռոցում կերակրատեսակ անցկացնել 200 աստիճանով 20 րոպե: Դրանից հետո սահմանված ժամկետում, ուտեստը պատրաստ է.

Polenta - ի բաղադրատոմսը աղացած միս

Պատրաստել է առատ եւ համեղ մսի polenta. Որպեսզի դա անել, վերցնել աղացած տավարի միս, սալսա սոուս, կարագ, սոխ, պանիր, համեմունքների: Հալեցնում կարագ: Տապակել սոխ, աղացած. Ավելացնել Salsa, մի փոքր քանակությամբ ջուր եւ եփ գալ մի քանի րոպե: Ձեւը հալված կարագի դրված դրա վրա - polenta, կտրել մեջ կտոր, շաղ տալ parmesan, տարածումը շերտը մսի լցոնման, հետո Polenta շերտի նորից, պանիր, աղացած կրկին. Վերին շերտը կարող է լինել: Այն պետք է sprinkled հետ պանիր եւ լցնել հալված կարագ. Ջեռոցում տորթ չի կանգնելու համար կես ժամ 150 աստիճանով:

Polenta հետ կաղամար

Համար, այս ուտեստ դուք պետք կաղամար, կանաչ ոլոռ, լոլիկ, սպիտակ գինի, ձիթապտղի յուղ, կապար, սխտոր, դեղաբույսեր, աղ, պղպեղ եւ պատրաստ է polenta. Ծովամթերք բաղադրատոմսեր կարող է փոխվել, ավելացնելով նրանց, ովքեր կամ այլ տեսակի բաղադրիչների. Այս ցուցակը ապրանքների կարող է համալրվել, օրինակ, ծովախեցգետնով: Մի թավա տապակել, կտորների սխտոր, peeled եւ կտրտած կաղամար (ծովախեցգետին), լցնել մի բաժակ սպիտակ գինի, խտացնել. Ավելացնել պոմիդոր: Նրանք պետք է ազատվեն երեսվածքները եւ կրճատել հաշվի միջին չափի. Եփ գալ 20 րոպե: Հրաժարվել սխտոր, ավելացնել թարմ դեղաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ), ոլոռ եւ թթու դրած կապար. Անցկացնել մի քանի րոպե, ավելացնել տաք polenta.

Քաղցր եւ տաք, սառը եւ տաք է ցանկացած ձեւով լավ polenta. Բաղադրատոմսը լուսանկարում ցուցադրում է, թե ինչ կարող է լինել ավարտվել է ուտեստ, եթե դուք ցույց տալ մի քիչ երեւակայությունը: