Կազմը չիպսեր. Անել կարտոֆիլ են կարտոֆիլի չիպսեր

Chips կարող է հաճախ երեւում է սուպերմարկետի shelves, եւ այնքան շատ մարդիկ գնում են դրանք որպես խորտիկ առանց մտածելու, թե ինչ է ապրանքի, եւ արդյոք դա անվտանգ է առողջության համար այն է,. Ենթադրվում է, որ կարտոֆիլի չիպսեր - սա միայն տապակած կարտոֆիլի շերտ, բայց դա, իրոք ,?

կառուցվածք

Որ մասն է չիպսեր. Եթե դուք վերցնել փաթեթը միջին գնային կատեգորիա է սուպերմարկետը, դուք կարող եք տեսնել հետեւյալ կազմը `կարտոֆիլ, բուսական յուղ, բուրմունք ուժեղացման, խմորիչ, շաքար, համեմունքներ, կայունացուցիչ եւ ներկ. Նաեւ, արտադրողները կարող են ավելացնել բուրավետիչներ, հավելումներ, եւ փոշիներ, օրինակ, խոզապուխտ կամ թթվասերով արտադրանքի համար տալուց բնորոշ համը: Սակայն, հետ միասին ավանդական տեսակների չիպսեր կարող է լինել, եւ գտնել նորերը, որոնք չպետք է կոչվող չիպսեր, կարտոֆիլ եւ ցորենի նախուտեստներ, քանի որ համապատասխան բանջարեղեն է նրանց 40%, եւ նրանք մեծամասնություն են ալյուրի եւ օսլա, որոնք հակառակ դեպքում հայտնի է որպես կարտոֆիլի փոշի.

Ինչ է իսկապես ստիպում չիպսեր.

Ինչն է ստիպում չիպսեր. Առավել հաճախ, նվազեցնել ծախսերը արտադրանքի իր ռազմակայանի սոյայի ալյուր, օսլա, որը պատրաստված է գենետիկորեն ձեւափոխված soybeans. Այս բաղադրիչները խառնում են եւ պատրաստված են բարակ ափսե, որը, հետո լրիվ տապակած բուսական յուղի. Սակայն, հարկ է նշել, որ չիպսեր կարող է անել եւ կարտոֆիլ, բայց դա չի նշանակում, որ այն օգտակար է, քանի որ խուսափելու վնաս հասցնել պալար վնասատուների օգտագործվում է միայն gemodifitsirovanny կարտոֆիլ, որը պահվում է երկար ժամանակ, եւ ունի կանոնավոր հարթ ձեւավորել. Վնաս է ապրանքների ԳՄՕ ապացուցված նրանք են հանգեցնել անպտղության եւ քաղցկեղի:

Անբարենպաստ հավելում է չիպսեր

Ցավոք, այն մարդիկ, ովքեր հավատում են, որ չիպսեր են վնասակար ավելի քան սովորական կարտոֆիլ, չի հիասթափվել, քանի որ նրանք ունեն շատ հավելումների, որոնք վնասակար են առողջության համար:

Որ մասն է չիպսեր. Ի լրումն անուշաբույր նյութեր, stabilizers եւ ներկերի է նատրիումի գլուտամատ, որով չիպսեր հայտնվում չափազանց համեղ. Հիմնական խնդիրն է հավելում է խթանել ընկալիչների է համտեսել է սննդամթերքի կարծես ավելի հագեցած ու պայծառ: Հետեւաբար, եթե բանից հետո, երբ չիպսեր է ուտել նորմալ միս, որոնք ավելացվել են շատ համեմունք, ապա դա կարող է թվալ, ազնիվ ու unsalted:

Հաղորդագրություն փակցնելուց է արհեստական հավելում, եւ, հետեւաբար, համարվում է վնասակար է մարմնի, քանի որ, պատճառելով հուզմունքը է ուղեղի, որը addictive (որն է պատճառը, որ սպառողները արագ ստանում օգտագործել ցանկացած տեսակի ապրանքի եւ տալ այն նախապատվությունը): Եթե մարդը հաճախ սպառում արտադրանք նատրիումի glutamate, այն կարող է հայտնվել ալերգիա, ասթմա եւ մարսողական համակարգի հիվանդություններ (գաստրիտ, խոցեր եւ այլն):

Բուսական յուղ կամ հիդրոգենացված յուղ.

Ինչն է ստիպում չիպսեր, մենք արդեն գտել: Վրա, թե ինչ են նրանք տապակած. Ըստ նախապատրաստման կարտոֆիլի չիպսեր տեխնոլոգիաներ պետք է տապակել կարտոֆիլի շերտ բուսական յուղի. Քանի որ դուք գիտեք, լավ որակի նավթի Արեւածաղկի սերմերի շատ թանկ է, քանի որ առավել հաճախ այն փոխարինվում է ավելի էժան այլընտրանքների - հիդրոգենացված յուղ, որը չի մնում ընթացքում cooking եւ պահվում է երկար ժամանակ, եւ, հետեւաբար, ավելի ձեռնտու է օգտագործման համար աշխատավայրում:

Cheap ճարպեր չեն պարունակում են վիտամիններ, որոնք են բուսական յուղի, քանի որ բացարձակապես անիմաստ է, սակայն, միեւնույն ժամանակ, պետք է ավելի մեծ ջերմաստիճան, դարձնելով չիպսեր «խոլեստերինի ռումբ", որն առաջացնում է խցանումները արյան անոթների. Եթե նրանք ունեն շատ հաճախ, որ կարող է լինել Սրտանոթային եւ մարսողական համակարգերի. Հնարավոր է, որ էժան ճարպեր պատճառներից մեկը քաղցկեղի, քանի որ եթե մեկ եւ նույն նավթի տապակել սնունդ երկար ժամանակ է, այն դառնում է մի քաղցկեղածին, որը շատ թունավոր է մարդու մարմնի.

Չիպսեր, «Լեիսին»

Այս բրենդը կարտոֆիլի չիպսեր շատ սիրված շրջանում սպառողների եւ ունի միջին արժեքը: Որն է կազմը չիպսեր «Լեիսին». Ըստ արձանագրության վրա փաթեթի, որը ներառված է կարտոֆիլի, ձեթի, flavorant, համի ուժեղացուցիչ, կիտրոնաթթու, գլյուկոզա, գունավորում, համեմունքներ եւ աղ. Է պատրաստել բաժանել չեն օգտագործվում որեւէ կարտոֆիլ, բայց միայն որոշ իր դասի - այսպես կոչված, chipsovaya, որը պարունակում է մի շատ օսլա: Նրա մաքուր, կտրել մեջ կտոր, եւ ապա immersed է լոգանք է տապակել, որի շերտ են տապակած բուսական յուղի. Դրանից հետո, չիպսեր «Լեիսին» ավելացնել տարբեր համեմունքներ տալ նրանց հատուկ համը եւ համ: Ելնելով դրանից, հիմքը չիպսեր է կարտոֆիլի, բայց դեռ ալյուր է նրանց ավելացված, ի լրումն, այն պետք է նշել, որ իրենք ունեն շատ օսլա, որը վերափոխեց, ստանալով մարմնի մեջ, ուժի մեջ գլյուկոզի, քանի որ չիպսեր կոչված, դիետիկ արտադրանք չեն կարող տրվել դեռ որ 100 գ Չիպս «Lace» 510 կկալ:

Չիպսեր: արտադրությունը

չիպային արտադրություն տեղի է ունենում ըստ հետեւյալ դասական սխեմայով. Քանի որ նրանք պատրաստվում են կարտոֆիլ, նախ գործարանի այս բանջարանոցները մատակարարման, ինչպես նաեւ որոշ տեսակներից, որոնք պարունակում են բարձր օսլա: Հետո մանրակրկիտ լվանալ եւ մաքուր հեռացնելով բոլոր թերությունները պալար կարտոֆիլ ուղղված է հատուկ shredding թմբուկին, որի բուսական Նյութի մանր կտրել է ավտոմատ մեխանիզմ ներկառուցված դանակներով հետ կտրուկ blade. Այն բանից հետո, կարտոֆիլի կտրտած բարակ շերտ, որոնց հաստությունը չպետք է գերազանցի ավելի քան երկու millimeters, որ տապակել կարտոֆիլի մտնում լոգանք, որը նախընտրական լի է նավթի եւ տապակած 250 աստիճանով:

չիպսերի արտադրություն յուրաքանչյուր փուլում ուշադիր ստուգել է ապահովել, որ արտադրանքը համապատասխանում է բոլոր սպառողական որակները: Տապակելուց հետո տաք ապրանքային ավելացվել տարբեր համեմունքների, հոտավետ նյութերի, աղ, համային եւ գունային եւ համը enhancers: Որոշ գործարաններում չիպերի իրենց արտադրական գործընթացին, մի քիչ տարբեր, քանի որ նախուտեստներ արտադրության հիման չէ կարտոֆիլ, բայց մի խառնուրդ օսլայից եւ ալյուրի. Դրանցից, պատրաստվում է preform համար չիպսեր, որոնք տապակած հետո, ավելացնելով, այլ հավելումները եւ դրանց խառնուրդները. Որակը նավթի կախված է, թե ինչպես է արդյունք կլինի ձեռնտու է մարդու առողջության համար, քանի որ էժան ճարպեր է բարձր ջերմաստիճանների են փոխարկվում են քաղցկեղածին որ քաղցկեղի առաջացման պատճառ:

կալորիականությամբ չիպսեր

Չիպսեր են, ընդհանուր առմամբ, ածխաջրեր (կարտոֆիլի ալյուր, օսլա) եւ fat (բուսական յուղ, նուրբ եւ հոտազերծված ճարպեր), հետեւաբար չեն դիետիկ խորտիկ: Թե ինչ ջերմաստիճան Հաց. Այսպիսով, 100 գ պարունակում է մոտ 517-538 կկալ, կախված իր տեսակի. Ի չիպսեր պարունակվող 49.3 ածխաջրածին, 2, 2 սպիտակուցներ եւ ճարպեր `37.6: Ստանդարտ տուփ Հաց - 28 գրամ, այն պարունակում է 142 կկալ, որը փոխարինում է ամանի ապուր մսով կամ տապակած կարտոֆիլ եւ մի քանի կտոր երշիկ:

Համտեսել մի շարք չիպսեր

Մինչ օրս, հորինել տարբեր համային տեսականի կարտոֆիլի չիպսեր, քանի որ նույնիսկ ամենախստապահանջ սպառողները պետք է ընտրել իրենց ողջ բազմազանությամբ: Այսպիսով, ամենատարածված տեսակները ապրանքի են չիպսեր հետ համով սունկ, կետչուպ, պանիր եւ բեկոն. Նաեւ շատ սիրված համային տեսականի այնպիսի չիպսեր, ինչպես «թթված եւ սաղարթ», «Կանաչ սոխ» եւ «Կարմիր խավիարը». Նորույթներ, որոնք հատկապես հարմար է գարեջուր, չիպսեր են tastefully որսորդական երշիկեղենի, հավի թեւիկներ, թթու վարունգ, դոնդող եւ ծովաբողկ, ապխտած պանիր եւ Crabs. Այնտեղ օրիգինալ նախասիրություններում արտացոլված, օրինակ, շոկոլադ եւ չիլիական բիբար, գառան տակ, ճմրթված, պեպպերոնի, մրգերի (նարինջներ, կիվի), հունական աղցան, բալզամիկ քացախ, Wasabi, եւ այլն. Նշվում է, որ, բնականաբար, կարտոֆիլի չիպսեր չի ավելացվել բեկոն կամ պանիր, այն համային եւ բուրավետիչներ, որոնք նույնական են բնական:

Մի կարտոֆիլ պետք է այսօրվա չիպսեր.

Ցավոք, չիպսեր, որը հիմք պատրաստման համար կարտոֆիլ, կարելի այսօր շատ հազվադեպ, քանի որ մեծ մասը այս բանջարեղենի արդեն վաղուց փոխարինվել է կարտոֆիլի փոշի, կամ, պարզ ասած, ալյուր (եգիպտացորեն կամ ցորենի), եւ օսլայից. Որն է տարբերությունը միջեւ ապրանքների եւ վնասի, որ ունի ավելի էժան արտադրությունը չիպսեր համար սպառողի. Իհարկե, կարտոֆիլ տապակած որակի նավթի, ոչինչ չկա, սխալ. Այո, սա է բարձր կալորիականությամբ սննդամթերք բարձր ցուցանիշ glycemic, սակայն այն ունի վիտամիններ եւ nutrients, վնաս հասցնել մարմնի, քանի որ նա չի բերի:

Սակայն, սա ոչ թե օսլա եւ ալյուր, որն օգտագործվում է, որպեսզի «կարտոֆիլի« չիպսեր է ցածր գնով արտադրության. Կարեւորը բովանդակությունն է շատ սննդամթերքներ համարվում հիմնական պատճառը գիրություն. Հետ կուտակման գլյուկոզի է լյարդի, որը դառնում է օսլա, մարդը սկսում է վերականգնել, որ բացասական ազդեցություն նրա առողջության վրա: Սպառողը դժվար է տարբերակել, թե արդյոք կարտոֆիլի կարտոֆիլի փոշի, թե ոչ փոխարինվել, քանի որ բազմաթիվ արտադրանքը monosodium glutamate եւ այլ համերի: Եթե դուք փորձեք տալ այն անձին, որի չիպսեր է առաջին անգամ, նա անմիջապես զգում է, որ նրանք ունեն շատ աղ եւ համեմունքներ, որոնք ամբողջությամբ ընդհատել համ այլ բաղադրիչների. Անել խորտիկ կարտոֆիլի չէ շատ ծախսերի արդյունավետ, եւ, հետեւաբար, անշահավետ: Այդ իսկ պատճառով, ըստ էության, ժամանակակից կարտոֆիլի չիպսեր, դա բավականին դժվար է գտնել:

Այժմ դուք գիտեք, որ կազմը չիպսեր. Է օգտագործել այս արտադրանքը, կամ ոչ - ընտրությունը ձերն է!