Համեղ սպագետտի հավով

Նախքան դուք եփել սպագետտի հավով, դուք պետք է սովորել, թե ինչպես պետք է ընտրել մակարոնեղեն: Սկսել է բնութագրել արտադրանքը: Սպագետի մի տեսակ մակարոնեղեն, որի երկարությունը 15 սմ կամ ավելի, եւ հաստությունը պակաս, քան 5 մմ, որպես կանոն, 2 մմ: Գոյություն ունեն երկու տեսակի մակարոնեղեն: բարակ եւ հաստ. Նախապատվությունը մեկ կամ մյուս տեսակի պետք է արվի հիման վրա անձնական նկատառումներից կամ համակրանքի. Երբ ընտրելով Սպագետի կարեւոր չափանիշ է, որ այն, ինչ նրանք պատրաստվում են ալյուրի: Պաստա պատրաստված կարծր ցորենի - լավագույն. Նախ, նման մակարոնեղեն չի մնում միասին ժամանակ cooking մասին: Եւ, երկրորդը, որ նրանք ավելի ցածր կալորիաներով, քան մյուսները: Թե ինչպես կարելի է պարզել, ալյուրի պատրաստված սպագետտի. Նախ, եկեք նայում կազմի արտադրանքի. Եթե արիշտա վաճառվում են սորուն կամ ինչ-ինչ պատճառներով, կազմը չի նշված է փաթեթի, ապա նայում գինը tag. Մակարոնեղեն ռուսական արտադրությունը կարծր ցորենի նշանակված Ա կատեգորիայի, Իտալերեն - կոչվում են «semola di grano DURO»: Բացի այդ, ստուգել մակերեւույթը մակարոնի, այն պետք է լինի հարթ եւ մի ոսկե գույն. Եթե արիշտա են անբնական վառ գույներով, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ավելի քան նրանց աշխատել ներկերի. Այս դեպքում, դատեք ինքներդ, թե արդյոք դուք ցանկանում եք օգտագործել ոչ բնական բաղադրիչներ սննդի. Բայց եթե կան միավոր մակարոնեղենի սպիտակ կամ սեւ, չպետք է վախենալ, քանի որ Այս մնացորդային հետեւանքները հացահատիկի shell մասին:

Այնպես որ, մենք իմացանք, թե ինչպես պետք է ընտրել սպագետտի, դուք կարող եք այժմ սկսել են իրենց նախապատրաստման. Այս անգամ մենք ներկայացնում ենք մի բաղադրատոմսը համար Սպագետի հավով:

Է կատարել այս հիանալի ուտեստ մենք պետք:

- 400 գ սպագետտի

- 2 փոքր հավի դոշիկներ

- 2 պղպեղ (կարմիր եւ կանաչ)

- սպիտակ պղպեղ

- 2 լոլիկ

- կանաչի (ցանկալի է մաղադանոս)

- մի քանի մեխակ են սխտորով

- 1 կարմիր սոխ

- 150 մլ հավի արգանակ

- 200 մլ սերուցք whipping

- ձիթապտղի յուղ (կարող է փոխարինել vegetable սովորական)

- մի քիչ սպիտակ գինի

- կարագ

- աղ եւ համեմունքներ.

Ճաշատեսակների Սպագետի հավով լավ է սկսել հետ slicing բանջարեղեն. Որպեսզի դա անել, վերցնել սպիտակ, կանաչ եւ կարմիր պղպեղ , եւ մատուցում նրանց հիմքում հետ սերմերը. Պղպեղ կտրել մեջ կես օղակներով: Ապա մենք սոխը եւ կտրել այն որպես աղեղների. Բացի այդ, «քանդակել» լոլիկ ձեւով cubes, այս ռեժիմը իրենց առաջին երկայնակի եւ ապա transversely: Հերթը սխտոր, Նյութի մանր կտրել այն. Lay դուրս համառոտ vstoronu բանջարեղեն.

Թող մեզ թռչուն. Ջերմացումը սառեցված հավի (եթե անհրաժեշտ է), եւ կտրել այն cubes միջին չափի. Առատապէս շաղ հավի խորանարդի համեմունքների, որ դուք կարող եք ընտրել ձեր ճաշակի. Իդեալական տարբերակ մի համադրություն պղպեղ եւ դարչին: Պղպեղ կտրամադրի անհրաժեշտ sharpness է ուտեստ եւ լրացնել այն դարչին բույր նշան է անում ձեռքով Տապակել հավի մենք կլինենք մի խորը տապակ հետ կարագի. Առաջին, մենք պետք է լավ ջերմ մինչեւ մի թավա, հալվել է մի քիչ կարագ, ապա այն մոտ կեսին թակած հավի. Տապակել հավի կտորներ մինչեւ ոսկե դարչնագույն կծու, ոչ գործունյա, եւ միայն երբեմն վերածվում են մի կողմից մյուսը. Ի վերջում cooking հավի հետ, աղ եւ տեղադրել այն առանձին կոնտեյներով. Նույնն է կրկնում, իսկ մնացած կեսի հավի կտոր.

Տապակել բանջարեղեն. Նշենք, որ նույն թավայի մեջ, որը պետք է տապակել հավի միս, ավելացնել մի քիչ կարագ եւ ձիթապտղի յուղ. Հետո ամբողջական լուծարման նավթի համաժողովրդական դրված թակած սոխ, սխտոր, պղպեղ, համեմունքներ եւ սեզոնի հետ իրենց solim: Տապակել բանջարեղեն մեկ րոպե վրա բավականին բարձր ջերմության. Ավելացնելով, որ sauteed բանջարեղեն, լոլիկ, խառնել նրանց մի գունդ. Բովանդակությունը համաժողովրդական ընդգրկում է մի խուփ, եւ եփ գալ ին ամենացածր ջերմության համար մոտ մեկ ժամ: Shift որ եփած բանջարեղեն է առանձին կոնտեյներով.

Վերցրեք մի խոր թավայի եւ լցնել այն ջրի, բերում է եռալ: Այնուհետեւ, եռացող ջրի աղ եւ դրեց այն Սպագետի բառացիորեն բարկանալ նրանց համար 10 րոպե. Մակարոնեղեն է քամոց նստեցին.

Հաջորդ, մենք պետք է բոլոր նույն համաժողովրդական է, որը մենք այժմ լցնել մի քիչ սպիտակ գինի եւ հավի արգանակ. Հակում խմիչքը նկատմամբ զուգորդվում արգանակ կտա գեղեցիկ երանգ է դարչնագույն եւ խորհրդավոր համ: Ավելացնել սերուցք, որի արդյունքում խառնուրդի եւ նվազեցնել կրակը: Հուզիչ երբեմն հեղուկ թափահարում կամ փայտյա spatula, բերել այն մինչեւ հաստ. Անմիջապես հետո սոուս thickens ավելացնել այն ավարտվել է հավի եւ բանջարեղեն. Այս կոմպոզիցիան tormented ընդամենը մի քանի րոպե:

Այժմ խոսքը գնում է մակարոնի, որը մենք դրվել մեր արդեն դարձել «հայրենի» թավայի. Մանրակրկիտ խառնել է սպագետտի հավով, բանջարեղեն եւ սոուսով. Մենք տեղափոխել են էլեգանտ ուտեստ եւ շաղ տալ հետ Նյութի մանր թակած կանաչի. Սպագետի հավով պատրաստ է, դուք կարող եք դիմել այն շատ ախորժելի ուտեստը Ձեր ընտանիքի. Նախքան ծառայում, եթե ցանկանաք, կարող է լինել մակարոնեղեն sprinkled հետ grated պանիր.

Սպագետի հավով - Սա բավականին պարզ է պատրաստել կերակուր, այն չի պահանջում որեւէ հատուկ բաղադրիչների եւ զգալի վատնում գումար է գնել անհրաժեշտ բաղադրիչների. Եթե դուք դուր եկավ այս "խոհարարական ողջույնները Իտալիայից», հաջորդ անգամ, որպես մի շարք եփել Սպագետի հետ meatballs վրա նմանատիպ բաղադրատոմսով: