Սնունդ եւ խմիչք, Recipes
Հավի արգանակ `արիշտաով. Ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Շատ մարդիկ գիտեն հավի արգանակի օգուտները: Նա վերականգնում է մարմնի սպառված ուժերը հիվանդության կամ գործողությունից հետո, օգնում է ջերմացնել հիպոթերմային, վերացնում է ալկոհոլային խմիչքի հետեւանքները: Ճիշտ պատրաստված, համեղ հավի արգանակն ունի բարձր սննդային արժեք: Դա վիտամինների եւ այլ սննդանյութերի իրական պահոց է, որը մարդը պետք է առողջ կյանք ունենա:
Խորտիկ պատրաստելու համար խորհուրդներ խոհարարություն
Համեղ ու անուշաբույր թափանցիկ արգանակ է ամեն սիրեկանի երազանքը: Բայց դա միշտ չէ, որ դա հնարավոր է դարձնել: Իրականում, արգանակի թափանցիկ դարձնելու համար հարկավոր է պահպանել որոշակի կանոններ.
- Արգանակի որակը մեծապես կախված է հավի ընտրությունից: Մասնագիտական խոհարարները նախընտրում են թռչնատեսակները: Կարեւոր է, որ դա հնացած չէ: Հակառակ դեպքում անհնար է թափանցիկ արգանակի նման հավի միաձուլել :
- Նախքան թռչնի ուղեղը ուղարկելիս, այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի եւ հեռացնի ավելցուկային ճարպը: Եթե թռչունը ներքին չէ, բայց խանութում գնել է, ապա կարող եք մաշկը հեռացնել: Մի հավի խոզի միս պատրաստեք հավի ֆիլեից: Այն երբեք չի դառնա այնքան բուրավետ եւ հարուստ, որքան ամբողջ կեղեւ: Նաեւ լավ խոզի կարող է գալ hips.
- Բաղադրություն բերեք եւ հավի միսը պատրաստեք միայն ցածր ջերմության վրա: Խոհարարության սկզբում աղը պետք է ավելացվի եւ մի ամբողջ լապտ է ավելացվի թռչունին: Նա արծաթը կդարձնի ոչ միայն բուրավետ, այլեւ թափանցիկ: Երբեմն սոխին ավելացնում են նաեւ մի ամբողջ կամ մեծ կտրված գազար եւ նեխուրի արմատ (կամ մաղադանոս): Սակայն պղպեղը եւ դարչնագույն տերեւը ջրի մեջ չպետք է լինի: Այս արգանակից միայն մութ է:
- Անմիջապես եփելուց եւ պարբերաբար կերակուրից հետո, դուք պետք է հեռացնեք փրփուրը արգանակից: Կափարիչով թիակի վրա մի ծածկեք: Սա խուսափում է ուժեղ եռացողությունից, որով արգանակը ամպամած է դառնում:
- Եռացնել արգանակը պետք է լինի 3 ժամ: Խոհարարության վերջում այն պետք է զտվի, ապա լցվի կաթսա եւ վերջին անգամ թող բարձրանա ցածր ջերմությամբ:
Եթե դուք հետեւեք առաջարկված խորհուրդներին, ապա արգանակը կդառնա թափանցիկ, ինչպես արցունքաբեր: Այժմ կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, արիշտա եւ այլ բաղադրիչները:
Ինչպես պատրաստել տնական արիշտա
Առավել համեղ յուղը ձեռք է բերվում տնական արիշտաով: Խմորին խմորելու համար, նրա համար, առաջին հերթին, մեծ ձու, 50 մլ ջուր եւ մի թեյի գդալ աղ, ծեծվում են առանձին ամանի մեջ: Այնուհետեւ անմիջապես սեղանի վրա կամ մեծ գունդի մեջ միացրեք ալյուրը (մոտավորապես 150 գ), դրա մեջ վառ դարձրեք եւ լցնել ձվի խառնուրդը: Կտիր մի կտրուկ առաձգական խմոր: Սկզբում այն կպահպանի ձեր ձեռքերն ու փաթաթան: Փաստորեն, դա պետք է լինի: 10 րոպե խառնուրդից հետո խմորից խիտ եւ առաձգական գնդիկ կստանա: Այն պետք է փաթաթված լինի ֆիլմի մեջ եւ թողնել սեղանի վրա 30 րոպե: Եթե դա չի արվում, սնձան չի ունենալու բավականաչափ ժամանակ խթանելու, իսկ խմորն առանձնանում է գլանվածքով:
Նշված ժամանակից հետո պատրաստված գնդակը գլորվել է սեղանի վրա: Սկզբում մինչեւ 5 մմ հաստ, ապա կտրեց կեսին եւ յուրաքանչյուր կեսը գլորում է մինչեւ 2 մմ (թթուն, այնքան լավ): Նախքան կարտոֆիլը կտրելը, յուրաքանչյուր շերտը պետք է չորացրած լինի 5 րոպեի ընթացքում: Այնուհետեւ խմորը ծալված է գլանով կամ ծրարով, իսկ լայնածավալ դանակով:
Կլասիկ արգանակ արիշտաով
Մինչդեռ արգանակը պատրաստվում է, նախապես դրա համար պատրաստվում է բուսական հագեցածություն: Սոխը խառնվում է խորանարդի մեջ, եւ գազարն աղավաղում կամ կտրում են խորանարդի մեջ: Բանջարեղենը փոխարինվում է բուսական յուղով, մինչեւ եփում:
Երբ ֆիլտրացված արգանակը կրկնվում է, ավելացնում է արիշտա: Կարեւոր է, որ այն բավականին խոցող է: Հակառակ դեպքում արիշտը կարող է դեգրադացվել: Եփել այն 3 րոպե, այլեւս: Այնուհետեւ, բանջարեղենի արգանակ ավելացվում է հավի արգանակով, արիշտաով:
Հավի ձիթապտուղ, արիշտա եւ ձու
Հավի ձիթապտուղը ներկայացված տեսք ունի, այն մատուցվում է խաշած ձվի միջոցով: Պատրաստել այս ուտեստը շատ դժվար չի լինի: Ի վերջո, գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը հավի արգանակի հետ նույնն են: Բավական է միայն թռչնի պատրաստել եւ լավ պատրաստել արհեստանոց:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հավի պատրաստել: Արդյունքում արգանակը լավագույնս զտված է բոլոր scum- ն հանելու եւ այն ավելի թափանցիկ դարձնելու համար: Տվեք կրկին եփել, որից հետո կարող եք ավելացնել լապշա, իսկ մի քանի րոպե հետո, տապակած բանջարեղենը:
Արգանակ արմունկներով, բազմատեսակ
Multivarquet- ում արգանակ պատրաստելու հիմնական առավելությունն այն է, որ այն միշտ դանդաղ է եփել, բառացիորեն տառապում: Այո, եւ փրփուրը չպետք է հեռացվի:
Ըստ բաղադրատոմսի, երեք հավի ձագերը պետք է տեղադրվեն բազմատեսակ ամանի մեջ եւ լցվեն 1.5 լիտր տաք ջրի մեջ: «Ապուր» ռեժիմում 1.5 ժամ եփեք միսը:
Արգանակ հավի հետ, լապտերներով առատորեն մաղադանոսով շաղ տալ բույսերով: Համեղ եւ առողջ դիետիկ կերակուր պատրաստ է:
Լապշա հավի արգանակի վրա
Որպես կանոն, արգանակը թափանցիկ է, մինչեւ արիշտա իջեցվի: Դրանից անմիջապես անմիջապես դառնում է աղմուկ: Սա հատկապես վերաբերում է տնական արիշտա, փոշի ալյուր:
Ծառայելիս պատրաստված արգանակի թափանցիկությունը պահպանելու համար դուք պետք է օգտագործեք պարզ գաղտնիք: Որպեսզի դա անենք, դուք պետք է եփել արիշտա առանձին կաթսա 8 րոպե: Երբ պատրաստ է, այն պետք է տեղադրել մի խորը ափսեի ներքեւի մասում եւ լցնել ճարպը, պատրաստված դասական բաղադրատոմսով: Այստեղ դուք կարող եք ավելացնել թակած եփած գազարները (արգանակից), կանաչի եւ ցանկացած այլ բաղադրիչ:
Հավի արգանակ, croutons եւ արիշտա
Քաղցրավենիքով արգանակի պատրաստումը կատարվում է նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում: Նախ, պատրաստեք հավի երեք ժամ: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք, արգանդի մեջ եւ լապտերը լցնում ենք դրա մեջ: Նախքան ծառայելը, խոտաբույսերով շաղ տալը, ափսեի մեջ ավելացրեք ձվի եւ խառնուրդը: Դա այս խրթխրթան խորանարդով կամ շերտերով է, որ արիշտաով հավի արգանակը ավելի համեղ է դառնում:
Տոստի պատրաստման համար անհրաժեշտ է սպիտակ բոքոն, որը կտրված է փոքր խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Վառարանում սկավառակը փոքր-ինչ կարագի կամ բուսական յուղով լցված է, այնտեղ պետք է նաեւ սեղմված լինեն սխտորի մի կտորից եւ լցրեք կտրված հացը: Ուղարկել խեցեգործներ, ջեռոցում գոլորշիանալու համար, 140 աստիճանով տաքացվող, 20 րոպե: Նշված ժամանակից հետո վերցնել խցանման սկուտեղը ջեռոցում, թույլ տալ թխվածքաբլիթները սառչել, եւ դուք կարող եք այն ծառայել արգանակին:
Similar articles
Trending Now