Հավի Կիեւ: Տարբեր մեթոդներ պատրաստվում

Բոլոր ձեր սիրած շարք ուտեստների միս է շատ համեղ, հյութալի, սննդարար եւ հարուստ սպիտակուցային. Մի ուտեստ հավի միս, ընդհանուր առմամբ, պետք է ճիշտ համարվել նրբություն դիետա. Մեկը առավել հայտնի հավի cutlets են հավի Կիեւ:

Այնպես որ, եկեք խոսենք նրանց մասին ավելի մանրամասն այս հոդվածում.

Հավի Կիեւ - մի կերակրատեսակ, ճշգրիտ պատմությունը առաջացման դեղատոմսի, որը հայտնի չէ որեւէ մեկին. Գուցե լուծել առեղծվածը տեսքը դեռ առջեւում է, եւ միգուցե գաղտնիքը կորցրել ընդմիշտ.

Ոմանք կարծում են, որ սա սթեյք էր հորինել է անհայտ հեղինակի քաղաքի Կիեւում: Ուրիշներն էլ ասում են, որ բաղադրատոմսը այս հրաշալի ուտեստ կազմված է խոհարար մեկի երկաթուղային կայարանների Մոսկվայում ռեստորաններում.

Բայց որոշ գիտակները կարծում են, որ սա մի Ֆրանսիական ճաշատեսակ, եւ այժմ նրա անունը «դե-կամքը»: Թեեւ, եթե դա լիներ, իրոք, այդպես է, ապա դա եղել է ոչ թե բոլոր ռեստորաններում աշխարհում կլինի ցանկի մեջ, ինչպես այդ անունը կոտլետներ «Կիեւի"

Հավի Կիեւ մի ուտեստ է, որը ծառայել է ուկրաինական ռեստորաններում եւ, վերջին, բայց ոչ պակաս, շատ սիրված. Ըստ էության, burgers են պարզ է պատրաստել, այնպես որ փորձեք մի քիչ, եւ վայելել համեղ միս chicken մի crispy ընդերքը.

Հավի Կիեւ հավի ֆիլե

Վերցրեք մի ֆունտ հավի, 150 գրամ կարագ, երկու ձու, մի բաժակ breadcrumbs, մեկ բաժակ բուսական յուղի կամ cooking կարագի, մի քիչ աղ:

Լվանում է ֆիլե, Pat չոր ու կտրել իր լայն ու երկար մասերի: Յուրաքանչյուր այդ մասերի, իր հերթին, փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորեք եւ ուշադիր ծեծել off հետ ամբարձից. Ապա սեզոնի հետ, աղ: Յուրաքանչյուր batted կտոր ֆիլե դրված բարակ շերտ կարագի. Հիմա ուշադիր հոտ ֆիլե մի խողովակ է, բայց այնպես, որ նավթի բոլոր կողմերից էր փաթաթված:

Հաջորդ, տաքացնել նավթի թավայի. Cutlets առաջին իջնել դեպի ծեծի ձվի եւ ապա գլորում է breadcrumbs. Տապակել բոլոր կողմերից նավթի մինչեւ browned patties չի ծածկել zazharistoy ընդերքը.

Այժմ, Preheat ձեր ջեռոցում տապակած կոտլետ անցկացնել այստեղ մոտ հինգ յոթ րոպե: Բոլորը: Քնքուշ, հյութալի burgers հետ մեծ երանգ պատրաստ է.

Kiev cutlets. Բաղադրատոմսը աղացած միս
Դուք պետք է կիլոգրամ հավի, 200 գրամ ճարպ, երկու ձու, կես լիտր կաթ, 100 գրամ կարագ, մի փունջ մաղադանոս եւ սամիթ, երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, երկու ճաշի գդալ ալյուր.

Ծնոտ ֆիլե եւ ճարպ է Մսաղացներ. Ավելացնել պղպեղ եւ աղ եւ խառնել: Այնուհետեւ մուտքագրեք ձվի, ավելացնել մի քիչ կաթ եւ խառնել:

Լցնում: Chop լվացված կանաչի, ավելացնել կարագ, հյութ է կիտրոնով եւ խառնել մինչեւ հարթ. Բաժանել տասը մասի, եւ տեղադրել է սառնարան մոտ տասնհինգ րոպե:

Այս անգամ, կատարել խփել. Կաթ, տարածվում է ձվի, ավելացնել մի քիչ ալյուր, աղ եւ խառնել մանրակրկիտ.

Այժմ բաժանեն լցոնում է տասը մասերի, եւ կենտրոնում են տորթ Դրեք սառը լցոնում, ապա ձեւավորել patties. Այժմ, ընկղմվել է խփել, ապա գլորում հացի փշրանքները եւ տապակել լավ է տաք թավա հետ բուսական յուղի.

Հավի Կիեւ բաղադրատոմսը լցոնում պատրաստ է. Մնացածը հավաստիացրել է, որ այս ուտեստը պիտի խնդրեմ, թե ձեզ եւ ձեր հյուրերին.

Հուշում: Ավանդաբար Հավի Kiev ծառայել կարտոֆիլով եւ թթու կամ պահածոյացված դեղձ կամ սալոր. Սոուս է ծառայել այդ կոտլետներ չեն ընդունվում, քանի որ, շնորհիվ իր հարստությամբ, լրացնելով ինքնին հանդես է գալիս որպես սոուսով. Փոխարեն մաղադանոս, շատերը է լցոնումների Խոտաբույսեր թարխունով (թարխունի), այն տալիս է յուրօրինակ համ է ուտեստ. Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ. Իհարկե, դուք կարող եք գալ ավելի ու ավելի լրացնելու համար թռչնաբուծական Կիեւում (ընտրել տարբեր դեղաբույսեր կամ դրանց խառնուրդները): Բայց դասական տարբերակի Հավի Կիեւում անպայմանորեն պետք մաղադանոս: