Ճակնդեղ հագնվելու համար borscht համար ձմռանը: աջակցել տնային տնտեսուհիներն ու վերանայման

Տնական - այն, թեեւ դժվար է, բայց շատ օգտակար է: Եւ ձմռանը, երբ հերթը բացել է pot հետո pot, այդ բոլոր աղցաններ, adzhika, թթու եւ մարինադներ ոչ միայն մեծ է զարդարել աղյուսակը, այն դարձնել բազմազան, այլեւ այն դարձնել ավելի հեշտ է մնալ խոհանոցի սիրուհի: Հատկապես, երբ պատրաստվում է առաջին կերակուր, նա օգտագործում է պահածոյացված բաղադրիչների.

Լրացնելու ճակնդեղի եւ կաղամբի

Այս սոուս պատրաստված beets համար borscht - ի ձմեռային իսկական գտնել. Է մի կողմից, այն պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչների համար այս ուտեստ. Իսկ մյուս կողմից, դա միանգամայն հնարավոր է առաջարկել որպես լիարժեք աղցան. Կամ եփել է հիմք հեգնանքով բուսական շոգեխաշել: Հրաշալի բան է, ի դեպ: Պատրաստվում այս թռել բազուկ borscht համար ձմռանը նման ապրանքների `լոլիկ - 3.5-4 կգ, սոխ - 1-1,5 կգ, գազար - 2 կգ, կաղամբ - 2 կգ, պղպեղ - 2 կգ, ճակնդեղ կարմիր - 2 կգ լոլիկի սոուսով - 500 գ արեւածաղկի յուղ - 1.5, ջուր - 200 գ, աղ, շաքար, պղպեղ, համտեսել, համեմունքներ - շատ.

Cooking քայլեր: գազար եւ ճակնդեղի պետք է մաքրել եւ Նյութի մանր կտրել մեջ cubes. Կաղամբ եւ սոխ կտրել. Պղպեղ Մաքուր եւ կտրել մեջ շերտերով, եւ սոխ - rings, լոլիկ - շերտ. Երկրորդ փուլը գործընթացի, երբ պատրաստվել է լրացնելու բազուկ borscht համար ձմռանը, նման դնում բանջարեղեն է զամբյուղի մեջ, լցնել տոմատի սոուսով (կամ հյութ), դնում համեմունքներ, աղ, պղպեղ, ավելացնել շաքարավազ եւ ձեթ: Ծածկել եւ թող կանգնեն մինչեւ դատարկ, բանջարեղեն, հյութեր soaked միմյանց. Կես ժամ անց վրա կրակի, թող բարկանալ workpiece: Այնուհետեւ, վերալիցքավորման ժամյա ճակնդեղ (borscht համար ձմռանը), պետք է եփել է միջին ջերմության. Եթե պարզվի, thickish, լցնել ջուր: Հեռացնել տականքներ, փորձեք workpiece: Եթե ձեր ճաշակի բավարար չէ աղ կամ քաղցրությունը, ավելացնել ավելի համապատասխան բաղադրիչների. Վերջնական սոուս առանց հանելով ջերմության, packagi կողմից ստերիլ բանկաների եւ գլորում ձեր ստերիլ lids.

Լրացնելու beets հետ սխտոր եւ գազար

Մեկ այլ բնօրինակը ուտեստ, համեղ, այնպես էլ ինքնին, եւ որպես լրացնելով ճակնդեղի համար ձմռանը - սխտորով եւ այլ բանջարեղեն: Այն պարունակում է վիտամիններ, հանքային նյութեր եւ շատ այլ օգտակար բաղադրիչներ, եւ, հետեւաբար, պետք է դատարկ իմ մառան ցանկացած տնային տնտեսուհի առաջին դեպքը: Ինչ է պահանջվում. Բազուկ - մոտ 3 կգ, գազար - 2-2,5 կգ պղպեղ - 1.5 կգ, իսկ նետաձգության - shelves, արեւածաղկի ձեթ - ից 150-200 գ, սխտոր - 3-4 գլուխ. Այն իր մեջ ներառում է Բենզալցակայան եւ գազար եւ beets են տաք պղպեղ (2-3 պատիճ կամ ճաշակի), քացախ - 1 ճաշի գդալ աղ - 100 գ, կամ ճաշակի, ջրի - 200-250 մլ. Բանջարեղեն կտրել մեջ cubes, ծնոտ է սխտոր Նյութի մանր. Դնում են pot, ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ եփ գալ խոհարար է մոտ 2-2.5 ժամվա ընթացքում: Տաք լցնում կազմալուծվել է ստերիլ բանկաների եւ գլորում է.

Լցնում գազար եւ beets

Եւ եւս մեկ շատ ախորժելի լցնում, որը բաղկացած է ճակնդեղի եւ գազար: Սա նրա հիմնական բաղադրիչը: Պատրաստման համար պահածոյացված պահանջում: վերգետնյա vegetable - 3 կգ, գազար - 2 կգ ջուր - մոտ մեկ լիտր, շաքար - 100 գրամ, աղեր - 30-40 գ եւ համ citric թթու. Լվանում է բանջարեղեն եւ տեղի է ջեռոցում մեղմել նրանց. Ապա մաքուր, կտրել մեջ փոքր cubes. Դարձնել մարինադ է եռացող ջրի մեջ, եւ լուծարման աղ, կիտրոնաթթու, շաքար: Կազմակերպում բանջարեղեն վրա ստերիլ բանկա, թափել տաք մարինադ: Եռալ մոտ 10 րոպե շրջադարձ եւ գլորում է.

Լցնելով քան-sauerkraut ճակնդեղի

Վերալիցքավորման կարող է անել ոչ միայն թթու բանջարեղենի, այլեւ թթու. Այն harvested է մեծ քանակությամբ. Օրինակ, մեկ ծառայելով կաղամբով գնում է մոտ 10 կգ, ճակնդեղ - 3-4 կգ ջուր - մինչեւ 2 լիտր աղ - մի քիչ ավելի, քան կես կգ, չաման, allspice, դառը peppercorns, մեխակ - 5-Ինչպես շրջադարձ պատրաստվում ճակնդեղի դուք պետք է թխել, կամ բարկանալ, ապա մաքրել կեղեւ եւ կտրել մեջ բարակ շրջանակների: Ժամը կաղամբ, հանել վերին տերեւները եւ ղեկավարները կտրել. Դնում կաղամբ մի ամանի կամ մի ամանի մեջ, ցանել աղ եւ համեմունքներ խառնել: Թող կանգնեն մինչեւ մոտ 2 ժամ: Այն բանից հետո, նշված ժամանակն է, անհրաժեշտ է սպառել հյութ, ավելացնել ճակնդեղի, անցնել դեպի կոնտեյներով, որի աղակալումից տեղի կունենա: Ջրի, լուծարելու եւ լցնել աղի մնացորդները աղաջրում բանջարեղեն. Ներդրեք տառապանքները եւ թողնել մի ամբողջ շաբաթ է մի տաք տեղ, ապա շարժվել դեպի մի զով տեղում, եւ պահել refilling այն.

Սրանք համեղ լրացնելով կարող եք պատրաստել, թողուցին լավ բաղադրատոմսեր!