Մարինադ համար խոզի մսի պատրաստման բաղադրատոմսը. Recipe համար տնական խոզի խոզի մսի

Թխած խոզապուխտ, առանց կասկածի, եղել եւ մնում է լավագույնը պատրաստման համար խոզի մսի: Ցանկացած գիշատիչ կհամաձայնվեի այս կարծիքին. Ես ուրախ եմ, նաեւ, որ նախապատրաստումը խոզի միս տանը չէ ոչ միայն հնարավոր է, այլեւ բավականին պարզ է: Փչացնել միսը, այնպես որ դա գործնականում անհնար բացառությամբ է մոռանալ այն ջեռոցում: Սակայն, դա կարող է լինել ցանկալի է ոչ միայն միս, եւ համեղ միս: Եւ, սրտում հաջողության, ի լրումն նաեւ ընտրվել կտոր դիակ - մարինադ համար խոզի. Եթե դուք չեք սխալվել դրա հետ, դուք պետք է մի խոզի նիհար, շատ համեղ է եւ օգտագործելի է ցուրտ. Մարինադ բաղադրատոմսեր - մեծ բազմազանություն. Յուրաքանչյուր ոք կարող է ընտրել մեկ որը լիովին բավարարված:

Առանձին տարրը տակ առնելով, քանի որ պետք է անցկացնել խոզի միս է մարինադ. Recipe, ընդհանուր առմամբ, ցույց է տալիս գործընթացի տեւողությունը: Բայց մեր շտապել աշխարհի մարդիկ սովորաբար շրջանցում են այնպիսի խորհուրդներ. Ես ուզում եմ ասել, որ կա «ֆասթ» բաղադրատոմսեր. բայց եթե ուղեցույց խորհուրդ է տալիս պահպանել միսը երկու օրվա ընթացքում, դա ոչ թե անհրաժեշտ է կրճատել այն ժամանակը, մի քանի ժամվա ընթացքում, - հիասթափված. Podyschu ինքներտ ձեզ ավելի լավ ոչինչ հապճեպ:

Ծով խոզի մսի

Այն էր, նրա «սահմանում է» ամեն երկրորդ բաղադրատոմսը տնական խոզի խոզի միս: Ծով շատ հեշտ է եւ որոշ չափով հիշեցնում է այն օգտագործվել է պահպանության: Մեկ լիտր ջրի երկու սեղան գդալ աղ, պղպեղ Lavrushka-ոլոռ եւ դեղաբույսերի հարմար խոզի մսի: Են կողմնորոշվել իրենց նախասիրությունների հետ համեմունքներով - վերցնել մի շարք Պրովանսալ դեղաբույսերի. Այն բանից հետո, երկու րոպե եռացող աղի է cooled ամբողջությամբ, եւ այն գնում է մի գեյ խոզի: Ըստ այս դասական բաղադրատոմսը մարինադ համար խոզի մսի պետք է աշխատի երկուսից հինգ օրվա ընթացքում: Կրճատել այն ժամանակ, ավելի քիչ, քան մեկ օրվա մասին, դա անհրաժեշտ է.

քացախ մարինադ

Բառը "marinating" - ի բազմաթիվ մարդկանց հիմնականում ասոցացվում քացախ. Կա Մարինադ բաղադրատոմսը դրա հիմքի վրա եւ խոզի միս. Որ լիտր ջրի լուծվող աղեր գդալ, ավելացնել համեմունքներ եւ թափեց գդալ ուժեղ քացախ (70%): Խոզի միս տեղափոխվել սոխի օղակներ, թափել է մարինադ եւ լուծը է սեղմված. Որպես այդպիսին, այն պետք է ծախսել մեկ օրում. Այն կարող է օգտագործվել հետո 15 ժամվա ընթացքում, բայց ոչ առաջ.

գինի մարինադ

Գինու - երկրորդ ամենատարածված բազա է բոլոր տեսակի fillings. Դա հնարավոր է պատրաստել, եւ մարինադ համար խոզի մսի: Է այն դարձնել համտեսել ավելի լավ է, քան երկու մեխակ սխտոր մամուլի միջոցով անցնում եւ նեխուր: Այս զանգվածային խառնել կես բաժակ չոր գինով (այստեղ կապ չունի, դա կլինի կարմիր կամ սպիտակ) հետ, քաղցր մանանեխի գդալ, բուսական յուղի (նաեւ գդալ) եւ համեմունքներ - համեմ, աղ, ուրց եւ պղպեղ: Մարինադ պատված գեյ խոզի, այն ծածկված կոնտեյներ եւ տեղադրված գիշերում է ստորին Գրքերի է սառնարան.

մանանեխ մարինադ

Բոլորը հորդառատ մանանեխ ունեն բարձր արագություն: Այնպես որ, եթե դուք մարինադ համար խոզի մսի շտապ անհրաժեշտ, ընտրեք այն մարդկանց, որոնք պարունակում մանանեխ. Նախքան իր առաջին օգտագործման խոզի բեկոնի - մտցնելու մեջ, այլ ոչ թե նեղ, բայց խորքային կրճատումներ սխտոր ափսեի. Մանանեխ է խառնվում է հավասար մասերի հետ բուսական յուղի, համեմված պղպեղ, ռեհան, աղ եւ վայրի սուսամբար, այս կառույցը պատված միս է բոլոր կողմերի, որը տեղադրված է փաթեթի (եթե դուք պատրաստվում է եփել մինչեւ իր թեւ - կարելի է դնել ճիշտ դրա մեջ), եւ hides երկու ժամ է սառնարան.

Թթվասեր հետ մանանեխ

Մարինադ համար խոզի մսի մեջ ջեռոցում, առանց օգտագործման փայլաթիթեղի կամ sleeves կանդրադառնա տարբերվում. կրեմ ապակի կապում մի գդալ ուժեղ մանանեխ եւ ծովաբողկ գդալ պատրաստ. Larded խոզի կաղապարով հետ խառնուրդից սերտորեն փաթաթված պլաստիկ եւ ձախ գիշերում. Շնորհիվ է «Համագործակցության» ծովաբողկ եւ թթվասերով հետ մանանեխի մսով կտա ավելի հյութ իր watering. Bustler կարող է նվազեցնել marinating ժամանակ երեք ժամվա ընթացքում:

Մանանեխ-կոճապղպեղի Համեմունքներ

Նախքան դուք կատարել տուն խաշած խոզի այս բաղադրատոմսը, միսը առաջին rubbed հետ խառնուրդից աղ եւ պղպեղ: Համար մարինադ է rubbed թարմ կոճապղպեղ (մի կտոր ողնաշարի) եւ միացված է չորս ճնշման շերտ սխտորով եւ երկու ճաշի գդալ մանանեխ (այս անգամ հացահատիկի): Համար համը է Միքս, դուք կարող եք լցնել մի լիքը գդալ չոր խնկունի. Փակ կոնտեյներով ապագան խոզի պետք է կանգնենք գիշերում. Սառնարան չի կարող մաքրել, եթե դա արժե խեղդող շոգին.

Honey-սոյայի մարինադ

Շատ սիրված մարինադ համար խոզի սոյայի սոուսով. Այն կարող է կապված մի շարք բաղադրիչների, այդ թվում մանանեխ. Սակայն առավել համեղ խորոված վետչինա է ձեռք բերել, եթե մարինադ է երկու մասից սոուսով է ավելացնել եւս մեկ բնական մեղր: Եթե դուք ունեք, այն thickish, խառնուրդ կարող է ջեռուցվում մինչեւ լուծարվել: Բայց չեմ բարկանալ, - մեղր ոչ միայն կորցնում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները, այլեւ զգալի մասը բուրմունք. Դուք կարող եք անել մի ուրիշ լցնել larded մսի սոուսով եւ շփում մեղր: Մեկ ժամ անց, այն կարող է թխում:

գարեջուր մարինադ

Այս բաղադրատոմսը համար տնական խոզի խոզի մսի ներառում marinating է երկու փուլով: Առաջին չորացրած սխտոր եւ larded միս պատված մի խառնուրդ է աղ, ուրց, պղպեղ, համեմ, թակած դափնեպսակ եւ վայրի սուսամբար, այնպես որ lumen գրեթե ոչ մի ընտրություն. Խոզի միս, որը տեղադրված է կոնտեյներով, սերտորեն փակ կափարիչ եւ հեռացել ուղղակիորեն սեղանի վրա չորս ժամ - սնուցել կախարդական համային տեսականի. Բեռնարկղային ապա լցված մի մութ լավ գարեջուր բավարար կիլոգրամ լիտր երկու եւ կես միս. Այժմ, հզորությունը արդեն դրել է սառը, գիշերում. Չեն խնայել ժամանակը, որ արդյունքը կլինի ենք ձեզ juiciness եւ համը. Եւ չեն կարող լինել վախենում «գինովցած» meat քանի դեռ այն պատրաստ է, բոլոր ալկոհոլի է գնացել:

Ձիթապտղի յուղ մարինադ

Ճակատագրի հեգնանքով, բուսական յուղ հաջողությամբ հաղթահարել խնդիրը marinating: Դուք կարող եք վերցնել եւ արեւածաղկի, բայց ձիթապտղի խոզի մսի կլինի ավելի ազնիվ համ. Նույնիսկ եթե դուք պարզապես լակ յուղը laced հետ գեյ միս, կլինեն լավ գաղափար է. Բայց եթե դուք խառնել է նավթի հետ Խոտաբույսեր եւ պղպեղ, իր հերթին, բուրավետ. Պարզապես պետք է սպասել առնվազն կես օր, մինչեւ այն կանգնած է սառնարան.

կիտրոնի մարինադ

Ցիտրուսային է մեղմել միսը օգտագործվում է ամենուր: Է պատրաստել կիտրոնի մարինադ համար խոզի մսի, մեկ մրգային հյութ քամած դուրս է եւ լցվել է կես բաժակ ձիթապտղի յուղի. Կա նաեւ թափել է համեմունք. ավելի ներդաշնակ կլինի իմբիր, մշկընկույզ, պղպեղ եւ chilli. Կազմը rubbed է խոզի միս, որը փակում է կոնտեյներով եւ ենթարկվում է ցուրտ. Անմիջապես զգուշացնում cooking խոզի միս տանը այս մարինադ հետաձգվել է երկու օրով: Ընդունելի կրճատումը հասունացման այս զանգվածը մինչեւ 24 ժամվա ընթացքում, սակայն, դա անցանկալի: արդյունքն այն է, համեղ է հիվանդի:

Թթու է kvass

Բնականաբար, այդ ըմպելիք պետք է unsweetened - ի, այսպես կոչված, okroshechny. Ինչ - որ կերպ, մի հատուկ ձեւով այս մարինադ համար խոզի մսի չէ եփում `ա գեյ մսամթերքի obkladyvaetsya Laurel, կծու պղպեղ շերտերով եւ սոխի օղակների մի նավի, որը լցվել եփել (այնպես, որ խոզի էր թաքնված նրանց լրիվ) եւ մոռանում դատարկ երկու օրվա ընթացքում: Խաշած խոզի lard ավելի լավ է պարզապես մինչեւ cooking մասին: Ի դեպ, մարինադ շատ հարմար է մսի եւ գրիլ խորոված. A թխում, otmochennaya դրանում, դա չի պետք է փաթեթավորեք փայլաթիթեղի կամ օգտագործելու խմորի թեւ.

մայոնեզ մարինադ

Ես պետք է ասեմ, որ սա «ծույլ» մարինադ համար խոզի մսի, բայց դա մեկն է ամենաարագ: Մայոնեզ պարզապես խառնել համեմունքներ; շնորհիվ իր վառ ճաշակի, որպես համեմունքներ են, մասնավորապես, առաջարկվում զաֆրան եւ պղպեղ (իհարկե, բացի աղ եւ պղպեղ): կտոր smeared հետ մայոնեզ պատրաստ է ուղարկել է ջեռոցում արդեն կես է երկու ժամ:

սոխ մարինադ

Նրանք, ովքեր դեմ չեն, մի քիչ լաց լինել, (կամ գտնվում են տնային տնտեսությունների blender) կարող է պատրաստել, ըստ deliciously հյութալի եւ շատ քնքուշ խաշած խոզի միս: Կես կիլոգրամ պայմանական սոխ առավելագույնը Նյութի մանր կտրել, կամ ներառված blender, որը նախընտրելի առումով համատարած. Սոխ Շիլան լցնել երկու ճաշի գդալ արեւածաղկի յուղի եւ լցնել այն համեմունք: iskroshenny դափնին, պղպեղ (կարմիր եւ սեւ), դուք կարող եք ավելացնել hops-սունելի. Մարինադ համար խոզի մսի խառնում եւ թափեց larded խոզի միս: Է կանգնել, դա կլինի մոտ հինգ ժամ (կախված, թե որքան է ձեր կտոր խստացրեց): Քանի որ թթու բավականին հաստ, դա ավելի լավ է դիմել միսը երբեմն.

լոլիկ մարինադ

Նույնիսկ պարզապես bathed է լոլիկի հյութ (հատկապես եփած իր սեփական, թարմ) Խոզի է զարմանալիորեն նուրբ. Սակայն դա հնարավոր է հարստացնել իր համը, եւ մեղմել կառուցվածքը, եթե դուք համատեղել լոլիկ ինչ - որ բան հետաքրքիր. Օրինակ, մեղր: Իհարկե, լոլիկ մարինադ համար խոզի մսի լավ է անել թարմ բանջարեղենով, որ պետք է ծամել մի blender կամ juicer բանջարեղենի ստանալ մի բաժակ հյութ հետ pulp. Սակայն ձմռանը, դուք կարող եք փոխարինել դրանք լոլիկի մածուկ, բայց առանց լրացուցիչ բաղադրիչների: Հյութ միացված է լիարժեք գդալ մեղր. քանի որ այն, ինչպես pulp եւ լուծարել մեղր վատ է, այնպես որ, գուցե պետք է շատ փոքր - ինչ warmed. Հաջորդ բաղադրիչը բուսական յուղ, այն տեւում է չորս ճաշի գդալ: Եվ, իհարկե, համեմունքներ: վեց կտոր մանրացված սխտոր մեխակ, մի թեյի գդալ պղպեղ, սիրելի դեղաբույսերի, աղ: Daubed պատրաստած մարինադ խոզի միս ու կես օր մնացել է ընդգրկող պետության:

Դուք buzheninki համեղ!