Մի քանի Խոհարարություն ընտրանքներ տեսականի բանջարեղեն համար ձմռանը

Ամռանը, Գյուղացիներն տարափ Խնդիր. Բայց Խնդիրն բերքահավաքի եւ վերամշակման որոշակի առավել հաճելի: Ահա թե որտեղ դուք կարող եք իսկապես ցույց տալ իրենց հմտություն ու երեւակայությունը. Այս հոդվածը պարունակում է խորհուրդներ ու բաղադրատոմսերը, որոնք բացատրում, թե ինչպես է բերքի թթու բանջարեղեն. Տեսականի ձմռանը կարող է լինել ձեւով ամբողջ մրգերի եւ բաղկացած է թակած զանգվածի. Առաջին դեպքում, առավել հաճախ մտերիմ վարունգ, լոլիկ, ցուկկինի, կաղամբ շերտ, դդմիկ, քաղցր եւ տաք պղպեղ, համատեղելով դրանք տարբեր համամասնություններով: Ի երկրորդ մարմնավորման են ձեռք բերել տարբեր բանջարեղենային աղցաններ: Յուրաքանչյուրում այդ դեպքերում լիովին տարբեր եղանակներ կարող է անել պահածոյացնել: Խառը բանջարեղեն harvested է ստորեւ նկարագրված մեթոդներից, ինչը մեծապես պայմանավորված է արժեքի արտադրանքի օգտագործվող եւ ցանկալի softness Վերջնական սնունդ.

1. Ամբողջ պտուղը լցվում, սովորաբար, 2-3 անգամ եռացող մարինադ: Այս Assorted ճռճռան վարունգ են ձեռք բերել եւ պետք է գրավիչ կանաչ տեսքը եւ ավելի լավ լոլիկ պահպանում են իրենց յուրօրինակ ձեւավորել.
2. Կտրել մեջ Kibble է բերքահավաքի բանջարեղենի ավելի լավ Ստերիլիզացման, երբ դնելով բանկա մի թավայի ջրով եւ տաքացման ցածր ջերմության համար 10-20 րոպե:
3. Assorted աղցաններ, կարող բարկանալ մանրակրկիտ նախքան շարժակազմերի մինչեւ մի փոքր Փափկեցնող բաղադրիչների.

Թակած տեսականի բանջարեղեն է ձմռանը, «Աշուն»

Բաղադրությունը:

• 1 կգ հետեւյալ բանջարեղենի: վարունգ, ոսկեգույն լոլիկ, կաղամբ, սոխ, բուլղարական պղպեղ,
• 1 »սահել,« մի բաժակ շաքարի ավազի;
• Հոդված 1.5. լ: մեծ սեղան աղ.
• 1¼ բաժակ 9% քացախ.
• 1¼ բաժակ կտրել ցանկացած բուսական յուղի մեջ.

պատրաստում

Բոլոր բանջարեղեն, լվանալ եւ չորացնել, որը թույլ է տալիս նրանց ցամաքեցնել. Ապա կտրել: գազար - լայնակի շերտ, պղպեղ եւ սոխ - կես rings, լոլիկ - մեծ շերտ, կաղամբ, ոչ էլ փոքր շերտերով. Դրեք բոլոր բանջարեղեն մեջ լայն ալյումինե անցնող եւ լցնել եռացրած մարինադ. Այն բանից հետո, բորբոքում, դնում միջին ջերմության. Dove քաշը բարկանալ, թողնել այն բարկանալ, երբեմն հուզիչ հետ spatula, 10-15 րոպե: Երբ warming մինչեւ պոմիդոր պետք է հատկացնել հյութ, ուստի խառնուրդ կլինի դանդաղ կարկաչում, մեղմել evenly. Այս տեսականին բանջարեղենի ձմռանը դա ոչ թե անհրաժեշտ է մարսել, հակառակ դեպքում դա կլինի շատ ավելի նման է սոուսով, քան աղցան. Տաք խառնուրդ է տարածել դուրս ստերիլ բանկերի ռոլ ընդգրկում. Փաթեթավորեք եւ թող թույն է 1-2 օրվա ընթացքում:

Մի մեծ տեսականի բանջարեղեն ձմռանը, «Ամառային է բանկի"

Կազմը մարինադ վրա բանկա ծավալի երեք լիտր:

• Աղ 70 գր.
• 80 գ շաքարի-ավազի;
• 1 ժ. Լ. Ցուցահանդեսներ քացախ.

պատրաստում

Ի ներքեւի մասում յուրաքանչյուր բանկա Հավաքեք 2 թարմ տերեւ ծովաբողկ 2-3 միջնակարգ chive, սամիթ 1-2 հովանու 1 Perchina թակած դառը: Ապա բոլոր բանջարեղեն (ձեռնարկել հավասար համամասնությամբ) տեղադրվել է հետեւյալ հերթականությամբ: ամբողջ վարունգ, փոքր ցուկկինի, կիսով չափ կրճատվել է գազար Peeled Plum մասն է բուլղարական պղպեղ, բարակ (միայն underripe) լոլիկ. Այս տեսականին բանջարեղեն ձմռանը պահպանվում է եռակի ձուլման:

• լցնել եռացող ջրի մեջ եւ թողնել 1 ժամ, ծածկված մի խուփ, եւ փաթաթված.
• ցամաքեցնել լուծումը եւ նորից լրացնել Թարախապալար է 1 ժամում.
• Ներկա մարինադ քամել եւ եփել հետ աղ եւ շաքար.
• յուրաքանչյուր բանկա չափելու էությունը, ապա լցնել տաք մարինադ.
• ռոլ շալ, շրջադարձային անկարգ ներքեւ.