Մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես անել, գինի դուրս է ջեմ

Հաճախ է պատահում, որ մի տնական Ջեմեր սկսում է թափառել կամ նավահանգիստ որեւէ պատճառով. Սակայն, չեն շտապում նետել նրանց դուրս, պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է անել, գինի դուրս է ջեմ.

Սա կարող է ընկալվել իբրեւ թույլ fermented հեգնանքով եւ լավ նորմալ է. Գործընթացը պատրաստվում այս խմում բավականին բարդ, բայց, ի վերջո, դուք կարող եք ստանալ մի անուշահոտ տնական գինի, որը դուք կարող եք բուժել ձեր ընկերներին. Կարիք չկա, որպեսզի խառնաշփոթ շուրջ հետ հատապտուղների, կամ հաշվարկել քանակությամբ շաքարավազ եւ հեղուկ, ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ է.

Նախքան դուք կատարել դուրս jam գինու, դուք պետք է նախապատրաստել ուտեստների. Սովորաբար վերցնել բաժակ Բոլոնիայի, ով մանրակրկիտ լվացվեն եւ scalded հետ եռացող ջրով ավելի լավ. Սակայն, Դուք կարող եք վերցնել կերամիկական կամ փայտե կոնտեյներով, միակ պայմանն այն է, որ այն չպետք է պատրաստված մետաղի. Jam այստեղ լցվել, որը թափեց եռման ջուր (մեկ լիտր ջեմ-կես լիտր ջուր): Այն պետք է թողնել մի քիչ սենյակ շուրջ պարանոցի, քանի որ հետագայում խառնուրդ սկսում է հուզվել: Այն բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ խառը, մակերեւույթը, որը փակ է շղարշ, որը պարունակում է մի քանի շերտեր:

Ավելացնել շաքարը թե ոչ, կախված է, թե ինչպես քաղցր ջեմ. Եթե այն օգտագործվում cooking քիչ շաքարավազ, դա անհրաժեշտ է լցնել մի հետագա բաժակ շաքարավազ jam խառնուրդի ջրով: Այժմ անհրաժեշտ է հոգ տանել, որ wort է fermented: Այդ նպատակի համար մի շարք ձեւերով.

Հատապտուղ խառնուրդ ավելացվել է չամիչ. Այսպիսով, լվանալ այն ամեն դեպքում անհնար է, քանի որ դրանով լվացվեն օրգանական խմորիչ մակերեսին. Դուք կարող եք ավելացնել մի փունջ խաղողի կամ մի բուռ թարմ ազնվամորի: Այս հատապտուղների նաեւ կնպաստի հետագա խմորում է wort:

Խոսելով այն մասին, թե ինչպես պետք է պատրաստել գինի դուրս է ջեմ, մենք չենք կարող ասել, որ դուք կարող եք օգտագործել այս խմորիչ. Իդեալական իրավիճակ էր, իհարկե, մի գինու խմորիչ, բայց եթե դա չի ստանում, դուք կարող եք վերցնել կերակրողին բայց, ամեն դեպքում, ոչ մի գարեջուր: Օգտագործելով գինու խմորիչ արագացնում է խմորում գործընթացը:

Որ արդյունքում wort է մեկնել մեկ շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում: Որից հետո հեղուկ է ֆիլտրացված եւ լցվել մաքուր կոնտեյներով. Կրկին, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ եւ խմորիչ (կամ մի քանի կտոր չամիչ): Կրկին թողել է հստակ (ծածկելու նպատակով ուտեստների կարող է լինել միայն մաքուր շղարշ, այնպես, որ ոչ մի բան ստացել այնտեղ) մեկ շաբաթ: Այս անգամ, խմորում գործընթացը տեղի է ունենում բավականին արագ, եւ դա տեսանելի է անզեն աչքով: Եթե ոչինչ չի լինում, ապա դուք պետք է ավելացնել մի լիքը գդալ շաքարավազ կամ ինչ - որ բան գնաց սխալ. Պարզել, թե ինչ դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրել է խորհուրդներ, թե ինչպես անել, գինի դուրս է ջեմ.

Միջնակարգ խմորումը wort ֆիլտրացված նորից ու shimmers: Այժմ անհրաժեշտ է փակել ճաշատեսակներ հատուկ սարք, որը արտադրվում է կոպ, որով հորատանցքերը եւ տեղադրված են ռետինե խողովակի, դրա վերջը իջեցրեց ջրի մեջ: Մի պարզ տարբերակ - ը ռետինե ձեռնոց, որը կարող է պարբերաբար ուռճացված: Մի մոռացեք, որ այդ տարածքում մատները, անհրաժեշտ է, որպեսզի փոքր punctures. Այժմ դուք պետք է սպասեք, մի ամիս, ցամաքեցնել խմում, լցնել շշերի մեջ, եւ դուք կարող եք սկսել է համտեսել: Նախքան , թե ինչպես պետք է անել, գինի դուրս է ջեմ, դա անհրաժեշտ է համահունչ գործընթաց, սա ոչ շատ արագ: Այն փաստը, որ խմորում ավարտված է, ապա դա պետք է տեսնել այն փաստը, որ ձեռնոց ընկնում կամ բացակայության դեպքում փուչիկների է ջրի մեջ: Եւ հեղուկ ինքնին կդառնա թափանցիկ գույն, իսկ մնացորդի, ամենայն հավանականությամբ, բնակություն է ներքեւի մասում:

Նախքան դուք կատարել ջեմ գինի, դուք կարող եք ընտրել պատասխանը ուղարկված չէ տարբեր հատապտուղներ, իսկ համն է պատրաստի ըմպելիքների կլինի ավելի տտիպ եւ անուշաբույր. Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել մի քիչ մեղր է պարտադիր առջեւ դնում այն », թափառել." Շշեր, որոնք խանութ Վերջնական խմել, խորհուրդ է տրվում փակել մի բարակ կափարիչով (դուք կարող եք օգտագործել այս նպատակով բանկա եւ lids պահածոյացում) եւ դուրս է սառը մութ տեղ է մեկ ամսվա ընթացքում: