Մսով ռուլետ լցոնված - լավագույն գաղափարը, ցանկացած ուտեստ

Այս ուտեստը մեր ընտանիքում ավանդաբար եղել է Ֆրանսիայի, սակայն Ֆրանսիայի դա ժառանգել է միայն անունը: Բառը "ռոլ» գալիս է «rouler" մի բայ, որը նշանակում է «ռոլ», «roll": Շատ տնային տնտեսուհիներն կարծում եմ, որ դուք պետք է ծախսել ավելի շատ ժամանակ եւ ջանք է պատրաստել ինքնին Մսով ռուլետ լցոնված, եւ նախընտրում է գնալ դրա համար է խանութ. Հիմնական առավելությունն այս ուտեստ է հնարավորություն ստեղծել եւ երազել: Եվ դա ճիշտ է: Ձեր բոլոր ջանքերը չի գնա աննկատ - մսով ռուլետ լցոնված է իր օրինական տեղը որպես տոնական սեղանի շուրջ եւ համեստ ընտանեկան ճաշի: Ի վերջո, մի խոհանոց - լավագույն վայր աշխատել, եւ cooking գործընթացում պետք է մոտենալ հոգու. Toppings համար ժապավենը կարող է լինել շատ բազմազան է, որը հնարավորություն է տալիս Ձեզ հնարավորություն է փորձարկել: Բայց ամեն դեպքում, մի յուրահատուկ համ եւ բուրմունք թարմ մսով ռուլետ լցոնված մեկին անտարբեր չի թողնի:

Քանի որ ես պատրաստվում ժապավենը. Բոլոր տեսակի միս է ինձ ճաշակի պես Ամենա խոզի միս: Ես հեռացնել մի մեծ, բայց բարակ կտորների, որոնցից յուրաքանչյուրը ուշադիր slugger փայտե թակ, շաղ տալ հետ, աղ եւ պղպեղ: Սպրեդ պատրաստել կտոր համընկնումը միմյանց վրա ֆիլմի համար սննդի, այնպես, ինչպես ձեւավորել մեկ կտոր շերտ միս: Ես ծածկելու երկրորդ կտոր ֆիլմի գագաթին սննդի եւ մեկ անգամ եւս պայքարել ետ միս թակ. Սա թույլ է տալիս ավելի լավ scrapie կտոր միասին. Ես հեռացնել վերին ֆիլմը եւ պատված միսը մանանեխ. Այժմ անցնել նախապատրաստման լցոնում, որոնք շատ են սիրում մեր ընտանիքի. Խաշած լորի ձու (հավի կաշխատի նաեւ), տապակած սունկ եւ սոխ. Peeled ձու կտրել կես, եւ տարածվել է մեկ շարքով երկայնքով եզրին ձեւավորման միս: Թեթեւակի նահանջելով, դնում են սնկով տապակած սոխ, եւ գագաթին նրանց շերտերով հումքի գազար. Է գլորում neatly folded, fillings չպետք է լինի շատ. Բարձրացրեք մեկ եզրին է ֆիլմի, ես անջատել մսի թափառել է ջրամբարում եւ սերտորեն փաթեթավորեք այն փայլաթիթեղի. Մի թխում լցնել տաք ջուր եւ տարածել ձեր մսով ռուլետ լցոնված. Առավել ժամանակատար փուլը աշխատանքի ավարտը: The օպտիմալ ջերմաստիճանը թխում 160-180 աստիճան, որ ժամանակն պահանջվում է խմորի - 2-3 ժամվա ընթացքում: Թխում մսով ռուլետ է ջեռոցում: Հետո այս անգամ հանել ժապավենը դուրս է ջեռոցում, ես մի քանի punctures է փայլաթիթեղի եւ դրեց այն ճնշման տակ, մինչեւ թույն. Սառը ռոլ Ես կտրել մեջ մանր կտորների: Միս բոքոն հետ լցոնում պատրաստ է, բայց համ ու տեսք պարզապես զարմանալի. Ընթրիք է մատուցվում, պարոնայք.

Եթե դուք cooking միս roulade տավարի միս, համարձակվում եմ խորհուրդ է թռել գազար եւ սպանախ: Է պատրաստել թռել, դուք պետք է կես բաժակ կանաչ ոլոռ, գազար, սպանախ, խոզապուխտ եւ խաշած ձու, մեկ բաժակ հացի փշրանքները, մի քանի գդալ կաթ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Բեկոն կտրել են կտորների, եւ տապակած մի թավա, առանց նավթի մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Խառնել մի գունդ տապակած բեկոն, կանաչ ոլոռ, հացի փշրանքները, մի քիչ կաթ, համեմունքներ: Բոլորը խառնել մանրակրկիտ: Ներդրեք վրա պատրաստած միսը կտրտած բարակ շերտերով սպանախ, վերեւից evenly տարածել պատրաստված խառնուրդ, եւ դա թակած գազար շերտերով: Եզրին շերտի մսի մեկ մեկ տողով peeled եւ կիսով չափ կրճատվել ձու. Մոտ է գլորում եւ սերտորեն կնքված է փայլաթիթեղի. Դրվում է համաժողովրդական, լցնել տաք ջուր եւ տեղի է ջեռոցում: Թխել երկու ժամ, մինչեւ որ roll է փափուկ. Պատրաստ է անցկացնել roll է ձեւով մի քանի րոպե, ապա հանել փայլաթիթեղի եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Հայտնվելը պատրաստված ճաշատեսակների են ոչ միայն հաճելի է աչքի, բայց չի առաջացնում էսթետիկ հաճույք: Կերակրման կարող է լինել կամ տաք կամ սառը: