Սմբուկի խավիար է ձմռանը - արագ բաղադրատոմսը

Սմբուկ - առողջ ուտեստ, հարուստ է վիտամիններով, սննդարար ու համեղ. Է իր անվիճելի առավելություններից կարող է ներառել նաեւ դյուրինության եւ արագության նախապատրաստման եւ կարողություն դատարկ է ձմռանը: Հարկ է նշել, որ միանգամից Սմբուկի խավիար է ձմռանը կարող է պատրաստվել ըստ տարբեր բաղադրատոմսեր, բայց ընդհանուր բանը, որը միավորում է բոլոր բաղադրատոմսերը - ն անհրաժեշտ է մանրակրկիտ նախնական Բուժում սմբուկ - մասնավորապես, հեռացում իրենց դառնությամբ:

Սմբուկի խավիար է harvested է ձմռանը, սովորաբար ամռանը կամ աշնանը, երբ շուկան առաջարկում է մի շարք սմբուկ, աղցան պղպեղ եւ սոխ. Է պատրաստել հորթ մասը պետք է ձեռք բերել: սմբուկ - 2-2.3 կգ, կարմիր լոլիկ - 1.5-1.7 կգ, սոխ - 1.2-1.4 կգ, գազար - 0.8 կգ, քաղցր պղպեղ աղցան Բուլղարիայի, ցանկալի է կարմիր - 1.2 կգ, ձեթ - 400 մլ, աղ - մոտ 3 ճաշի գդալ (ավելացնել ըստ ճաշակի), շաքար - 2-2,5 արվեստ. գդալներ, կարմիր չիլի պղպեղ - 1-2 pods, սեւ աղացած պղպեղ, եւ Bay տերեւները:

Պատրաստվում ձմեռային Սմբուկի խավիար է հետեւյալ կերպ. Առաջին քայլը պետք է լինի լավ լվանում սմբուկ (ընտրովի հնարավոր է մաքրել նրանց մաշկը), կտրել մեջ փոքր cubes եւ լցնել աղի ջուր: Ժամը լրանալուց 40-50 րոպե, երբ բոլոր դառնությունը նրանցից կգնա ջրի մեջ, սմբուկ հեռացվել է ջրի եւ ուշադիր սեղմում.

Պատրաստել է բոլոր այլ բանջարեղեն - լվանում դրանք, մաքուր ու կտրել մեջ cubes, յուրաքանչյուրը, - մի առանձին գունդ. Գազար պետք քերել միջին grater. Մի մեծ թեժ համահայկական տապակել ձեթի մեջ մինչեւ ոսկե գունավոր սմբուկ: Այնուհետեւ, նույն ձեւով, մենք պատրաստել սոխ, գազար, պղպեղ եւ աղցան. Դե թեժ թակած լոլիկ.

Բոլոր բանջարեղեն դնում մի մեծ զամբյուղ ունեցող Nonstick ծածկույթների կամ հաստ հատակին, ավելացնել շաքարավազ, տաք պղպեղ եւ աղ. Շոգեխաշած Սմբուկի խավիար է ձմռանը ցածր ջերմության, առնվազն 50-70 րոպե: Եթե ցանկալի հետեւողականությունը սննդի հասել, որ ջերմային բուժում գործընթացը կարող է երկարաձգվել, հիմնական բան է տեսնել այն, որ ձու չեն գերտաքացում: Վերջում ճաշ եփել դրել մի սեւ ու սպիտակ պղպեղ, դափնու տերեւ եւ նրբորեն խառնել բոլորը: Որ ուտեստ ցուկկինի եւ սմբուկ կարող է նաեւ ավելացնել սխտոր է արտադրել sharpness, կծու համ եւ բույր:

Իսկ խավիարը մարվել, պատրաստել բանկա - շատ ուշադիր են իրենց լվանալ եւ մանրէազերծել: Տարածվել է պատրաստի ձու է տաք բանկա, ծածկել lids եւ մանրէազերծել 15-30 րոպե (կախված հզորությունից բանկա). Այն բանից հետո, Ստերիլիզացման, բանկերը գլորում, դնում անկարգ վար է սեղանի վրա, եւ լավ պատել: Մոտ մեկ օրը, երբ նրանք cooled, հեռացնել նրանց պահպանման համար մի զով տեղում:

Բերքահավաք սմբուկ է ձմռանը կարող է նաեւ լինել մի մեթոդ պահպանության կիսաֆաբրիկատների արդյունքի, որը, ինչպես նաեւ անհրաժեշտության դեպքում, ողջ տարվա ընթացքում կարելի է եփել թարմ Սմբուկի խավիար: Վերջին տարիներին, ավելի ու ավելի են գտել սառեցված սմբուկ բաղադրատոմսեր - մի մեթոդ է, որի բանջարեղենը ողջ ձմռանը եւ գարնանը պահել ամենամեծ թվով nutrients եւ վիտամինների.