Ձուկ իժ: լուսանկարները, բաղադրատոմսեր

Այն միշտ էլ ենթադրվում է, որ ձկան ճաշատեսակներ պետք է պարտադիր լինի ներկա է դիետայի յուրաքանչյուր անհատի: Եւ քանի որ նրանք հարուստ են nutrients, որոնք անփոխարինելի է մարմնի. Հավանաբար, մեկն է առավել հայտնի մենք համարել քաղցրահամ ձուկ chub: Դրանից եփել շատ համեղ եւ առողջ ճաշատեսակներ, որոնք դիմում են երկու մեծահասակների եւ երեխաների համար: Այս ձուկը գնում նաեւ բանջարեղենով, շատ համեղ է, պարզվում է, եթե այն թխում է գինի: Կաղամախի եփում, quenched, խորոված, ապխտած, օգտագործվում է տաք եւ սառը ուտեստների. Համարում, թե ինչ է դա եւ ինչպես պետք է պատրաստել այն.

նկարագրությունը իժ

Ձուկ chub, մի լուսանկար, որը կցված վերաբերում է Կարպ. Նա բնակվում է քաղցրահամ գետերում: Նրա մարմինը fusiform, գունատ արծաթափայլ գույն, բերանը լայն բավարար է: Մի բնորոշ առանձնահատկությունն է ձուկ մի բլրակ գտնվում է ծնոտի. Երկարությունը խոշորագույն ներկայացուցիչ հասնում հիսուն սանտիմետր է, քաշը `երեք կիլոգրամ: Asp բնակվում մեծ թափվող գետերում Կասպից եւ Սեւ ծովերի. Բացի այդ, այն կարելի է Կենտրոնական Ասիայում: Այս ձուկը prized խոհարարություն, սակայն խորհուրդ է տրվում եփել թարմ: Այսպիսով, gills պետք է լինի կարմիր, եւ նրա աչքերը, ոչ ամպամած. Կշեռքներ պետք է հավատարիմ մնալ լավ է մաշկի. Միայն նման արտադրանքը պարունակում է բոլոր nutrients եւ վիտամինների. Քննարկենք, թե ինչպես պետք է եփել ձուկ chub, որ ճաշատեսակի դուրս դրանից դուրս կգա:

Աղցան «Նա» է ASP

Բաղադրությունը երկու կիլոգրամ ֆիլե ASP, հինգ սոխ, երեք գազար, երեք ճաշի գդալ քացախ, հարյուր հիսուն գրամ բուսական յուղ, աղ եւ համեմունքներ (կարմիր եւ սեւ պղպեղ) ըստ ճաշակի:

պատրաստում

Ֆիլե կտրել բարակ շերտերով, տեղադրված է մի անոթ, լցնել քացախ էությունը: Ձուկ խառնուրդ, ընդգրկում է մի խուփ, եւ պնդում են քսան րոպե:

Իսկ ձուկ chub, որ պատկերն ծանոթ է մեզ, այն է, որ marinate, պատրաստել բանջարեղեն. Թակած սոխ, գազար rubbed վրա grater կամ կտրել մեջ շերտերով. Քանի որ ժամանակը անցնում է իժ տարածել այս բանջարեղեն, համեմունքներ sprinkled բլրի վրա, որտեղ վերջինս լինելու է կարմիր պղպեղ: Ապա տաքացնել բուսական յուղը եւ նրբորեն լցնել այն համեմունքներ: Այս գործընթացը կոչվում է որպես մեկնարկման. Երեք րոպե անց, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում բազմաթիվ անգամ: Տասը րոպե անց, ուտեստ պատրաստ կլինի, բայց դա լավ է այն մի զով տեղում, վեց ժամվա ընթացքում:

Թխում է փայլաթիթեղի ASP

Բաղադրությունը: մի մեծ ձուկ, կիտրոն-կես, աղ եւ համեմունքներ `ըստ ճաշակի, մայոնեզ:

պատրաստում

ASP - ձկան բաղադրատոմսեր, որոնք մենք քննարկում ենք այսօր, մաքրել, լվանալ եւ դրվում է փայլաթիթեղի. Ապա շաղ տալ այն աղ եւ համեմունքներ, smeared հետ, մայոնեզ, sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ եւ միրգ ինքն է տեղադրված ներսում ձուկ. The արտադրանքը փաթաթված փայլաթիթեղի, դնում է թխում թերթիկի եւ թխել քառասուն րոպե: Ինչպես ժամանակն անցել է, ձուկ ընդլայնել եւ անցում է մի ուտեստ, կտրել մեջ կտոր, եւ մատուցվում է խավարտ բանջարեղենի կամ աղցան.

Asp խաշած սպիտակ սոուսով

Բաղադրությունը: վեց հարյուր գրամ ձուկ, հարյուր գրամ պրաս, նեխուր արմատային վաթսուն գրամ, քառասուն գրամ սպիտակ գինի, մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, պղպեղ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի.

պատրաստում

Շատ հեշտ է պատրաստել ASP. Ձկան բաղադրատոմսերը, որոնք մենք քննարկում ենք, մատուցվում է սոուսով: Այնպես որ, առաջին այրվեց, եւ լվաց ձուկ է կտրել մեջ կտոր. Ին ներքեւի մասում ուտեստ տարածումը ռինգ պրաս (միայն սպիտակ մաս) եւ թակած նեխուր ձողիկներ. Ապա topped հետ կտորների chub, լցնել արգանակ եւ եփել այն ավելի միջին ջերմության մինչեւ մրցույթի ծածկված է կոպ. Քանի որ ժամանակը անցնում է, արգանակ ֆիլտրացված եւ խաշած այն կեսին. Ապա ավելացնել պատրաստված սոուս «bechamel", կիտրոնի հյութ եւ կարագ, խառը եւ սնվում է պատրաստի ձուկ.

Asp ձուկ Հունարեն

Բաղադրությունը: մեկ երրորդը կիտրոնի, երկու chive, երկու ցուկկինի, քաղցր պղպեղ, երկու, չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ, երկու գդալ թակած դեղաբույսերի (մաղադանոս եւ սամիթ), կես բաժակ չոր սպիտակ գինի, հինգ հարյուր գրամ կաղամախի, երկու լոլիկ, աղ, որպեսզի ճաշակի.

պատրաստում

Ձուկ է քանդել, լվանում եւ obsushivayut: Ապա այն նրբորեն հեռացվել է ոսկրային մի սուր բարակ դանակով. Ապա ձուկ է կտրել չափաբաժիններով, ավելացնել աղ եւ լցնել կիտրոնի հյութ: Սոխ ու սխտոր Նյութի մանր կտրել եւ տապակել տաք յուղի մի թավա եւ ապա տեղադրել ձուկ եւ լցնել գինու շոգեխաշել տասը րոպե: Ինչպես ժամանակն անցավ, ավելացնել կանաչի ու շոգեխաշել կրկին հինգ րոպե: Կողքին ձուկ ավելացնել ցուկկինի եւ լոլիկ, կտրել մեջ շերտ, եւ քաղցր պղպեղ, դեռեւս շարունակում են եփ գալ մինչեւ մրցույթի. Ավարտել է ձկան Չուբի, Ձկնորսություն թույլատրվում, դրել է ուտեստ բանջարեղենով եւ շաղ տալ հետ դեղաբույսերի.

Asp casserole պանրով

Բաղադրությունը: երկու հարյուր գրամ ձուկ, քսան գրամ ալյուր, մեկ ձու, հարյուր գրամ կաթ, քսան գրամ պանիր, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ, որպեսզի ճաշակի.

պատրաստում

Ձուկը առաջին անգամ պատրաստվել: մաքուր, հանել fins, այրվեց, լվանում եւ obsushivayut: Այնուհետեւ նա քաշեց դուրս իր ողնաշարի եւ կողոսկրերի: Հանդիպման արդյունքում ֆիլե կտրել մեջ կտոր, աղած, ուղղում են ալյուրի եւ տապակել երկու կողմերում մինչեւ այնքան ժամանակ, մինչեւ ոսկե ընդերքը. Ապա տապակած ձուկ ASP stacked վրա սկուտեղին, լցված նախկինում պատրաստված խառնուրդ grated պանրի, կաթի եւ ձվի եւ ուղարկվել է ջեռոցում, որտեղ թխած տասնհինգ րոպե բարձր ջերմաստիճանի. Վերջնական կերակրատեսակ է ծառայել է մի մեծ ափսեի.

Շոգեխաշած իժ հետ թթու դրած

Բաղադրությունը: կես կիլոգրամ chub ֆիլե, վեց հարյուր գրամ կաղամբ, վաթսուն գրամ բուսական յուղ, հարիւր քսան գրամ թթու, տասնհինգ գրամ թխվածքաբլիթներ, մեկ սոխ, վաթսուն գրամ ձիթապտուղ, երկու հարիւր յիսուն գրամ լոլիկի սոուսով եւ դեղաբույսերի.

պատրաստում

Ֆիլե կտրել փոքր կտորների եւ դրեց թավայի. Այնուհետեւ ավելացնել Նյութի մանր թակած վարունգ եւ սոխ, լցնել արգանակ եւ շոգեխաշել ցածր ջերմության համար տասը րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել ձիթապտուղ եւ սոուսով եւ շարունակում են եփ գալ մի քանի րոպե: Մինչդեռ, համաժողովրդական, որը տեղադրված է խավը կաղամբով, ձուկ դրել սկիզբ իժ հետ միասին մնացած բաղադրիչների. Գագաթին, որ ծածկված կաղամբ, որը լցված է breadcrumbs եւ թխել տասնհինգ րոպե ավելի քան միջին ջերմության.

Կաղամախի, տապակած սխտորով

Բաղադրությունը: կես կիլոգրամ ձուկ, մեկ կիտրոնի, երկու մեխակ են սխտորով, չորս ճաշի գդալ ալյուր, ցորենի եւ յիսուն գրամ կարագ, երկու հարյուր գրամ բուսական յուղ, աղ ըստ ճաշակի:

պատրաստում

Հիմա, որ մենք գիտենք, թե ինչ տեսք ունի այն Չուբի ձուկ (լուսանկար կցվում է), մենք կարող ենք անել, դրանից շատ համեղ ուտեստ. Որպեսզի դա անել, որ ձկան փորը, եւ հեռացնել բոլոր ոսկորները, ապա կտրել մեջ կտոր, որոնք աղած եւ sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ: Մարինացված ձկան թողնել քսան րոպե: Ապա կտոր ուղղում են ալյուրի եւ բուսական յուղով տապակած: Նրանք տարածվում են սկուտեղի վրա եւ շաղ տալ հետ աղացած սխտոր:

Քանի գաղտնիքներ վերջապես

Այսօր մենք գիտենք, մի մեծ շարք բաղադրատոմսեր համար ASP, նրա միսը կատարյալ համար grilling, Խաշում, ծխելու եւ այլն: Ստանալ համեղ կերակուր է, եւ միս - հյութալի, մի քանի պարզ կանոններ պետք է դիտարկել: Լավագույնն այն է, Fish թխում է փայլաթիթեղի ոչ ավել քան քսան րոպե: Քանի որ այն պարունակում է մի շատ փոքր ոսկորները, դա հաճախ vyalyat կամ ապխտած. Այն խորհուրդ է տրվում ընտրել ձուկ քաշով պակաս, քան երեք կիլոգրամ համար cooking մասին: