Բաղադրատոմսը աղցան հավի կրծքամսով - Չորս Վարիացիաներ

թեթեւ աղցան

Բաղադրատոմսը աղցան հավի կրծքամսով, կարող է լինել բարդ է եւ պարզ. Այստեղ ցուցադրված - չի կարող լինել ավելի հեշտ է, սակայն, որ նա լավ է, բոլոր առումներով, եւ համեղ է, եւ օգտակար:

Ինչ դուք պետք է ունենալ

Երկու խնձոր, երեք վարունգ, եփած սառեցված հավի կրծքամիս, մոտ տասը ձիթապտուղ, պղպեղ, աղ եւ մի քիչ կիտրոնի հյութ, մածուն եւ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր սոուս, թարմ խոտաբույսեր ձեւավորում.

Հինգ րոպե

Թափել են կտրտած խնձոր հետ, կիտրոնի հյութ, ավելացնել այն թակած վարունգ եւ հավի դոշ: Խառնել մածուն եւ թթվասեր, համատեղել սոուսով խնձոր եւ վարունգ պառկել է ուտեստ. Top զարդարել ձիթապտուղ, շաղ տալ հետ պղպեղ եւ դեղաբույսերի. Ուտեստը պատրաստ է ծառայել:

Աղցան «ախորժակը»

Բաղադրատոմսը աղցան հավի մսով երեկոյան երկու.

Շատ վառ բույր, ախորժելի. Աղցան սխտոր եւ մաղադանոս են հենց այդպիսի կատարման.

Համար աղցան հավի կրծքամիս, մի գդալ աղացած սխտոր, մի գդալ նավթի (լավ է, եթե կա ձիթապտղի), մի պտղունց աղ եւ վայրի սուսամբար, մարոլ պոկել, լոլիկ, քաղցր պղպեղ (ցանկալի է, կարմիր), կես սպիտակ սոխ եւ մաղադանոս կտրել մեջ փոքր նորերը, բայց վարունգ չի հատիկավորվել!

Սոուս: 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 3 ճաշի գդալ գինու քացախ, սխտոր թեյի գդալ (կոտլետ), կես թեյի գդալ մանանեխ, աղ եւ պղպեղ:

Համար croutons: բաժակ հնացած հաց, diced, 2 ճաշի գդալ grated Parmesan պանիր, մի քիչ կիտրոնի հյութ եւ թակած մաղադանոս.

Նախապատրաստություն:

Sauté են միջին ջերմության մինչեւ սխտոր է արտասանվում համը, այն հավ, շաղ տալ հետ, աղ եւ պղպեղ եւ տապակել 5-7 րոպե բոլոր կողմերից. Դնում հավ, ավելացնել նավթի մի անցնող եւ տապակել հաց դրան, անընդհատ բորբոքում, մինչեւ բաց շագանակագույն: Փոխանցել croutons մի ամանի մեջ, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ, շաղ տալ հետ parmesan եւ մաղադանոս եւ խառնել լավ. Ավելի հարմար է կատարել սոուս մի blender, whisking բոլոր բաղադրիչների միասին. Ընդլայնվել է platter գազար թողնում է այն, բանջարեղեն, հավի կրծքամիս գագաթին. Այս ամենը առատորեն լցնել սոուս եզրին ափսեի դնում croutons. Եւ բարի ախորժակ!

Աղցան «Միլան»

Աղցան բաղադրատոմսը հավով եւ եգիպտացորենի. Ձեր հյուրերը like it!

Համար աղցան: 5-6 երիտասարդը կարտոֆիլ, թարմ (ապա դուք պետք է եփել ինքներդ!) Կամ պահածոյացված եգիպտացորեն, մի քանի բալ լոլիկ, halved 2 մեծ բուռ գազար տերեւների, մի բուռ թակած թարմ ռեհան տերեւների.

Համար սոուսով: հյութ կես կիտրոնի, 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ խնձորօղի, մի թեյի գդալ մանանեխ 2-3 ճաշի գդալ, իհարկե, ձիթապտղի յուղ, աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ, մի քիչ ricotta կամ կաթնաշոռի, acidified հետ, կիտրոնի հյութ:

Համար հավի 4 հավի կրծքամսով առանց մաշկի եւ ոսկորների, 2 ձու, կես բաժակ breadcrumbs, 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ, կիտրոնի կեսին:

Բարկանալ կարտոֆիլ իրենց երեսվածքները վրա, կտրել մեջ շերտ, ապա վառարան, եգիպտացորեն (եթե այն չի պահպանվել) 3 րոպե է միկրոալիքային վառարան, առանձնացնել հատիկները: Լոլիկ կտրել մի քանի կտոր. Եփել սոուսով մի blender, պարզապես ծամել բոլոր բաղադրիչների, բացառությամբ ricotta: Հավի դոշիկներ բաժանել 4 մասի, շալ ամեն պլաստիկ փաթեթավորեք եւ ծեծել off լավ: Ընկղմվել է ծեծել ձու, roll է breadcrumbs եւ տապակել ձիթապտղի յուղի մինչեւ ոսկե եւ crispness. Ճզմում պատրաստի patties կես կիտրոն: Գազար տերեւների դնում բոլոր մնացած բաղադրիչները, լցնել սոուս, շաղ տալ հետ ricotta: Bon appetit!

Կեսարի աղցան

Բաղադրատոմսեր համար աղցաններ հավի կրծքամսով կան մի գումարի այնպիսի է, որ հանձնաժողովի ցանկացած շարք ապրանքների, դուք կարող եք պատրաստվել բան է ոչ միայն ուտելի, այլեւ, իրոք համեղ. Բիզնեսում կան բանջարեղեն, նույնիսկ մրգեր (նարինջ, արքայախնձոր, բալ, կիվի), մարինացված սունկ, թթու, խորոված, պանիր, մակարոնեղեն - ունեն բավարար երեւակայությունը. Բայց կա մի աղցան բաղադրատոմսը հավի դասական, ով չի սիրում իմպրովիզացիա: Սա, իհարկե, «Կեսար»: Սակայն, նույնիսկ ամեն տանը եւ ամեն ռեստորան եւ խոհարար, եւ զարդարել սեփական ճանապարհով. Որ մի տարբերակ:

Դուք պետք: 300-400 գրամ աղցանի «Romaine", քերած պարմեզան - երկու ճաշի գդալ, երկու շերտ սպիտակ հաց, մի քանի փոքր չերրի լոլիկով, ձու կամ 3-4 լորի, մեծ մեխակ են սխտորով, 50 գրամ ձիթապտղի յուղի, հյութ մեկ կիտրոնի, Worcestershire սոուս - մի քանի կաթիլներ (եթե այդպիսիք կան), աղ, պղպեղ, կապար, մի թեյի գդալ.

պատրաստում

Հաց, կտրել մեջ cubes, շաղ յուղով եւ թխել 15 րոպե մինչեւ դեղին. Չոր ցածր ջերմաստիճանի մինչեւ փխրուն վիճակում: Երկրպագուին սխտոր, ՌԴ ռուբլով այն աղ, եւ ապա ջերմ մինչեւ ճաշի գդալ կարագ: Խառնել կոտրիչ այս զանգվածի. Մնացորդները սխտոր է քսում ափսե սալաթ. Հավի կրծքամիս կտրել երկայնքով ոչ շատ հաստ յուրաքանչյուր կես կրծքի մեջ 4 կտորների, ապա եփել վրա խորովել մինչեւ արել. Կատարել սոուս: աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ, Worcestershire սոուս, ձիթապտղի յուղ: Կատարել է պյուրե սխտոր ուտեստ: աղցան թողնում քիչ է սոուսով, նրանք նաեւ տեղադրել է խաշած ձու, տրորել այն եւ խառնել նաեւ տերեւների, դնում է լոլիկ, հավի միս, մաղել ավելի սոուսով, շաղ տալ պանրով, կապար, croutons. Աղցան պատրաստ է!