Բնօրինակը իտալական աղանդեր Panna Cotta գալիս է լեռնային գավառում Piedmont, որը հայտնի է էկզոտիկ գինիների եւ cheeses, ինչպես նաեւ gourmet cooking մասին: Անունը, այս քաղցր ուտեստ թարգմանում է որպես «եփած կրեմ». Եվ, իսկապես, այս ուտեստը սկզբանե պատրաստվել է կաթնամթերքի գագաթներով շաքարով ու համեմունքների, որը, կախված նախասիրությունների ներկայացվել է բաղադրատոմսով: Panna Cotta է դասական բաղադրատոմսով, դա շատ ճարպային եւ սննդարար սնունդ. Բայց իմանալով տեխնոլոգիան պատրաստման այս դեսերտ, բաղադրիչների եւ նվազեցնել կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել: Իտալական Խոհարարություն սկսնակների համար կարող է թվալ շատ բարդ է, բայց մի շարք բաղադրատոմսեր վաղուց արդեն հարմարեցվել են առաջատար chefs աշխարհի եւ առկա են գրեթե ցանկացած նայիր, ով կարող է անցկացնել մի փոքր քանակությամբ իրենց ժամանակ ճաշ եփել առողջ եւ համեղ քաղցրավենիք.
նուրբ քնքշություն
Անունը, որը նույնպես կարող է թարգմանվել որպես «եփած կրեմ», դա ոչ թե բնության դեսերտ. Ավելի շուտ, դա մի պուդինգ, որը ունի յուղալի հյուսվածք, եւ որի մեջ ընդգրկված է մի շարք բաղադրիչների. Recipe համար panna cotta է առավել պարզ տարբերակի Այն ներառում է երկու պարզ քայլերը. Առաջին ներառում ջեռուցման սերուցք (բայց ամեն դեպքում չի բարկանալ) ավելի քան միջին ջերմության հետ շաքարի. Երկրորդը Արդյունքում զանգվածային հետ բաղադրություն պատրաստած (soaked ջրի), ինչպես նաեւ ժելատին կամ ագարի-ագար: Ապա այն լցվել molds, cooled եւ տեղադրված է ցուրտ. Հարցը սերուցքով ճարպ բովանդակությունը կարող է թողնել հայեցողությամբ անձի, ով նախապատրաստում է դեսերտ: - Ից դա միայն այն խտությունը panna cotta կախված կլինի. Բաղադրատոմսը կարող է ներառել մածուն կամ մածուն, եւ բոլոր նույն ուտեստ կլինի համեղ. The խառնուրդ սերուցքով եւ կաթի կտա ինտենսիվ յուղալի համ, բայց ջերմաստիճան բովանդակությունը չէ, շատ բարձր է: Հիմնական բաղադրատոմսը համար panna cotta է տալիս շրջանակը փորձերի.
Տարբերակներ վրա յուղալի թեթեւության
Panna Cotta կարծես խիտ կաթի ժելե, եւ նրա կարողությունը պահել ձեւը թույլ է տալիս Ձեզ փորձել տարբեր վարկածներ են ներկայացնելու այս դեսերտ. Օրինակ, ավելացնել միրգ կամ կարամել սոուս, խավարտ հետ շոկոլադի shavings, հատապտուղների, figurines տափակ կամ marshmallow: Ավելորդ ժելե կարող է գունավոր, իր պարզագույն տեսքով - ի հետ կակաո կամ օգտագործելու սննդի երանգավորումը տալ որեւէ գույն. Շատ գեղեցիկ տարբերակներ նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում փչացնել երեւակայությունը, առաջարկում հանրաճանաչ cooking մասին: Նկարներում հատվածներում նվիրված աղանդերի, դուք կարող եք գտնել օրինակներ եւ խթանել Ձեր ոգեշնչում. Օրինակ, եթե դուք թափել ժելե մեջ Ակնոցներով եւ հեռանալ դեպի կարծրացնում մի փոքր տեսանկյունից, այն կտա գրանցվեք մի նրբություն. Panna Cotta գույնը կարող է փոխվել, եւ բնական է DYE - ավելացնելով, միրգ կամ հատապտուղ խյուս, մեղր կամ անանուխ: Դոնդող է կեֆիր կամ մածուն մի տեսակ վառ ճաշակի, ինչը ցանկալի չէ համատեղել ուրիշ բան. Recipe Panna Cotta պահանջում է խիստ համապատասխանության միայն մեկ առումով հարաբերակցությունը: հեղուկ եւ դոնդողացնող գործակալ պետք է լինի մի հարաբերակցության մոտ 10 գրամ մեկ լիտր հատակին. Եթե ցանկանում եք ավելի առաձգական հետեւողականությունը, դուք կարող եք վերցնել մի ծանր սերուցք: Դեսերտ կարող են flavored հետ, գինու, ավելացնել շոկոլադե կրեմ, բայց դեռ մի մեծ ընտրանքը (փորձառու վարպետների հրուշակեղենի արվեստի) է օգտագործել պանա COTTA մեջ դոնդող տորթերի ու հրուշակեղենի.