Նման սապատաձուկ տապակել, որ նա չի, կարծես թե չորացնել

Սապատաձուկ - ձուկ է սաղմոնի ընտանիքի: Սեղանի վրա, դա լավ է բոլոր տեսակի: աղած, աղացած, թխում. Բայց դա ոչ մի գաղտնիք չէ, որ այս ձուկ է որոշ չափով չոր. Նման վարդագույն սաղմոնի տապակել այնպես, որ նա չի, կարծես շատ չոր. Հոդվածում մի քանի բաղադրատոմսեր.

Եթե դուք գնել Սառեցրած ձուկ, դա անհրաժեշտ է տալ մի լավ thawed եւ միայն դրանից հետո է մաքրել: Սապատաձուկ կարելի է եփել, կտրել մեջ կտոր, եւ դա հնարավոր է կտրել այն ֆիլե.

Recipe 1. Pink սաղմոն, տապակած մայոնեզ

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Նման սապատաձուկ տապակել նրա համար. Ամենակարեւորն այն է, որ մենք չպետք է մոռանանք, շաղ տալ այն կիտրոնի հյութ: Սա կլինի այն դարձնել ավելի հաճելի է եւ նվազեցնել բնորոշ Fishy հոտ: Միջին չափի ձուկ կտրել չափաբաժիններով, շաղ տալ վերին հետ, կիտրոնի հյութ, աղ: Չոր թավա լցնել բուսական յուղ, եւ դա լավ է ջեռուցվում. Յուրաքանչյուր կտոր սաղմոնի քանդվել է նաեւ ալյուրի եւ ապա տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն բոլոր կողմերից:

Մինչ ձուկ է տապակած, մաքուր 4-5 չէ, շատ մեծ լամպ, սոխ կտրել օղակների եւ տապակել մինչեւ փափուկ. Ապա տարածվել այն եւ աղացած սոխ է այլ տապակ կամ կաթսա հարթ շերտերի, յուրաքանչյուր շերտ ավելացնելով, գդալ մայոնեզ եւ evenly տարածել այն: Շաղ տալ հետ համեմունք ճաշակի ցանկացած ձուկ. Լցնել մի քիչ ջուր, ծածկել կափարիչը համաժողովրդական եւ simmered մոտ 10 րոպե եփ գալ. Ձուկ համարվում է ավարտված, երբ այն բաժանում հեշտությամբ է ոսկորները. Ծառայել է platter, շաղ տալ հետ թարմ թակած դեղաբույսերի.

Եւ ահա, թե ինչպես եք ցանկանում է եփել սապատաձուկ լոլիկով:

2. Սույն բաղադրատոմսը - որ ծեր ձկնորս բաղադրատոմսը. Սապատաձուկ կտրված ֆիլե եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Season հետ, աղ: Collapsing ական թավալած եւ ապա նախապես տապակած տաք յուղի մինչեւ փափուկ. Առանձին, տապակել սոխ. Մենք տարածել է մի մեծ հարթ թավայի, մի քիչ պղպեղ, դնում գագաթին տապակած սոխ, թակած լոլիկ մեջ շերտ եւ թակած թարմ դեղաբույսերի. Սապատաձուկ շոգեխաշել ցածր ջերմության համար, 10 րոպե, ծածկված մի խուփ, Մեկ միջին չափի ձուկ պետք է 4-5 միջին չափի սոխ եւ լոլիկ 6 միջին չափի.

Այստեղ եւս մեկ միջոց , թե ինչպես պետք է եփել ձուկ սապատաձուկ այնպես, որ այն չի, կարծես, շատ չոր:

Recipe 3. Pink սաղմոն «կարկանդակը« Վերցրեք է սաղմոնի ֆիլե, ինչպես նաեւ մաշկի եւ կտրել մեջ կտոր. Յուրաքանչյուր կտոր կտրել մեջտեղում, ոչ թե կտրում միջոցով, սակայն, մինչեւ վերջ: Ներսում ամեն կտոր lubricates մանանեխ, դնում մի կտոր պանիր եւ միացնել տարածաշրջան: Ձուկ աղ, ապա ուղղում են ալյուրի եւ խոնավանալ է ձվի, թավալած paniruem. Այնուհետեւ, մի լավ բուռն տապակ տապակել յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմերում մինչեւ եփած. Ծառայել է այս ձուկ տապակած կարտոֆիլ, Խոտաբույսեր եւ բանջարեղեն. Մեկը միջին չափի 250 գ սապատաձուկ պետք պանիր 2 tsp արդեն պատրաստ մանանեխ, 2 ձու.

Recipe 4. Pink սաղմոն յուղալի սոուսով եւ բանջարեղենի.

Է սովորել, թե ինչպես պետք է տապակել սապատաձուկ այս ուտեստ է, հատկապես, չի կարող խոսել: Այն կտրել մեջ կտոր, sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ եւ տապակած է նույն կերպ, ինչպես եւ նախորդ բաղադրատոմսով համար cooking բոլոր կողմերից: Երբ ձուկ է browned, շաղ տալ այն պղպեղ եւ աղ, ավելացնել մի քիչ մայոնեզ եւ վայրի սուսամբար. Ապա սապատաձուկ շոգեխաշել մինչեւ մրցույթի. Միաժամանակ, բարկանալ լոբի մինչեւ փափուկ. Խաշած կարտոֆիլ կտրել մեջ փոքր շրջանակների: Լվացվեն պղպեղ Մաքուր եւ կտրել մեջ շերտ. Կարտոֆիլ, լոբի եւ քաղցր պղպեղ դնում մի թավա, նախապես ջեռուցման համար, եւ դնում կարագ, աղ եւ տապակել եւ ապա մարել:

Է սպասարկող ափսեի դնում գազար թողնում նրանց վրա - տապակած կտոր ձուկ. Բոլորը Pour սոուս մնացել է steamed բանջարեղեն. Մի ձուկ քաշով մոտ մեկ կիլոգրամի պետք է 8 կարտոֆիլ, մի կիլո պղպեղ, մոտ 100 գրամ կանաչ լոբու, մոտ 100 գ մայոնեզ, մի քիչ կարագ, 20 գ չոր վայրի սուսամբար. Դեռ պետք է կանաչ սոխ եւ թարմ գազար, արեւածաղկի ձեթ, եւ, իհարկե, աղ եւ պղպեղ:

Եղանակներ սապատաձուկ տապակել, կան շատերը: Դուք կարող եք տապակել եւ թխել այն տակ ձվի:

Recipe 5. Ձուկ եւ սոխ տապակել այս ուտեստ է սովորական ճանապարհով, անհատապես. Ապա տապակած ձուկ տեղադրվում են թավայի, կաշառել թթվասերով գագաթին, սահմանված է մոտ 5 րոպե է ջեռոցում: Քանի դեռ ձուկ է ջեռոցում, վերցնել 4 ձու: Սպիտակուցներ թափահարում. Հաշվի առնելով ձուկ, լրացրեք այն սպիտակուցներ. Ներդրեք այն ձվի yolks է վերեւից, բոլոր դնում է ջեռոցում եւ թխել: Արդեն սնուցել սեղանի վրա, շաղ տալ հետ դեղաբույսերի.