Շաքարի erythritol: Վնասի եւ նպաստներ

Վտանգների շաքարի, ես չեմ լսել, հավանաբար, միայն ծույլ. Այս REFINED ածխաջրեր, որոնք սպառնում են մետաբոլիկ խանգարումների, էնդոկրին հիվանդությունների եւ ճարպակալման: Իհարկե, միայն այն դեպքում, եթե այն չափից ավելի օգտագործումը սննդի. Այսօր, մարդիկ պետք է ընտրություն, դնում է թեյ կամ ավելացված շաքարի փոխարինիչների: Իսկ մեծամասնությունը որոշի, որ երկրորդ տարբերակը կլինի ավելի առողջ: Ի դեպ, շատ բան կախված է նրանից, թե ինչպիսի շաքարի փոխարինիչ եք օգտագործել. Այսօր, մենք շահագրգռված ենք շաքարի փոխարինիչ erythritol: Վնասել եւ օգուտները սույն հավելվածում եւ կքննարկվի շրջանակներում մեր այսօրվա հոդվածում: Հարկ է նշել, որ նա ընտրվել է պատահական, բայց պատճառները պարզ կդառնա գործընթացում բացահայտման թեմաների.

Բնական կամ արհեստական

Իհարկե, եթե ուզում եք մի շատ օգտակար ապրանքը, դա անհրաժեշտ է ընտրել միրգ կամ մեղր. Սակայն, ֆրուկտոզա, որը պարունակվում է նրանց, մի բարձր կալորիականությամբ սննդամթերք. Դա է պատճառը, որ կանայք, ովքեր ցանկանում են նիհարել, մերժում է այն: Փոխարենը, նրանք փորձում են գտնել մի անալոգային, որը կարող է արտադրել ցանկալի քաղցրությունը եւ կլինի անվտանգ գործիչ. Սրանք են այն բազմաթիվ արհեստական sweeteners, բայց նրանք այնքան էլ անվտանգ է մեր առողջության համար: Պայմանավորված է պահանջարկի վրա շուկայում, գիտնականները նաեւ չեն թողնում որոնման sweeteners է, որ հաճելի է սովորական ճաշակի, եւ եղել են անվնաս եւ ոչ addictive. Այն այդպիսով այժմ համարվում է բնական erythritol, վնաս եւ օգուտը, որը մենք պետք է գնահատել:

Ինչ է սա

Ենթադրվում է, որ բնական SWEETENERS օգտակար են, եւ արհեստական ցանկալի է սահմանափակել կամ բացառել Ձեր diet. Սակայն, այս տարբերակը բավարար չէ լիարժեք գնահատելու ազդեցությունը մարմնի. Բնական SWEETENERS են մեկուսացված են բույսերի. Դրանք ներառում են. Xylitol, ֆրուկտոզա, stevioside եւ erythritol, որ վնաս եւ օգուտ, որը մենք պետք է այսօր է գնահատել: Նրանք տարբերվում են արհեստական sweeteners կալորիականությամբ եւ լավ digestibility. Միեւնույն ժամանակ, նրանք կոչվում են շաքարի փոխարինիչներ.

Մենք չեն կորելու շրջանում էստրադային ընտրվել erythritol: Վնասի եւ օգուտները այս նյութի, գիտնականները սովորել երկար ժամանակ, եւ եկել է այն միանշանակ եզրակացության, որ որեւէ մեկը կարող է օգտագործել այն սննդամթերքի, առանց որեւէ վախի.

արտադրությունը erythritol

Այն իր բնական տեսքով պարունակում է բազմաթիվ բանջարեղեն եւ մրգեր: Ոչ մի բան, երբեմն անվանում են «սեխ շաքարի փոխարինիչ" Նա հանդիսանում է անդամ polyhydric շաքար alcohols, բայց չի պարունակում ethanol. Այսօր, այն արտադրվում է առավել մատչելի արտադրանքի, եգիպտացորենի եւ տապիոկա: Նա, ինչպես նաեւ քաղցր շաքարի, բայց այս թերացումը, որը փոխհատուցվում է հատկություններով. Erythritol ունի մաքուր համ, որը հանդիսանում է նաեւ լրացուցիչ առավելություն. Ստորեւ ներկայացնում ենք նկարագրել այն պարամետրերը, ըստ որի այն, որ որակապես տարբերվում է մյուս բոլոր հայտնի SWEETENERS. Մինչեւ հիմա, որ աշխարհը չի հատկացվել է այլ բնական շաքարի փոխարինիչ, որը պետք նման հատկություններ.

Հիմնական տարբերությունները

Թե ինչ առանձնանում է, համեմատած այլ շաքարի erythritol. Առավելությունները եւ վնասները գնահատվում է առումով ազդեցություն է մարմինը. Ամբողջ շարքը շաքար alcohols (ksilitor, սորբիտոլ, erythritol) բավականին տարածված է: Բայց համեմատած այլ erythritol այն ունի մի շարք առավելություններ:

• Առաջին բանը, որ շահագրգիռ անձի, ով որոշել է գտնել մի անալոգային շաքարի է ջերմաստիճան փոխարինել. Xylitol եւ սորբիտոլ պարունակել 2,8 կկալ / գ, եւ erythritol - 0 կկալ: Սա ինչ ապահովում է համաժողովրդական շաքարի փոխարինիչ շուկայում: Չնայած այն հանգամանքին, որ իր քաղցրությունը ցածր, եւ դա անհրաժեշտ է օգտագործել մեծ քանակությամբ, այդ փաստը չի ազդի գործիչ. Ի դեպ, եթե erythritol մոլեկուլ պառակտում, ապա կտեսնենք, որ նրանք ունեն որոշ կալորիաներ. Բայց գաղտնիք է, որ մոլեկուլները շատ փոքր է, եւ նրանք չեն անցնել հերձում գործընթացը: Հետեւաբար, արտադրանքը գրեթե անփոփոխ.
• The glycemic ինդեքս - ը կարեւոր ցուցանիշ է այն մարդկանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց քաշը. Այս առումով, դա կարեւոր է հասկանալ, թե ինչ erythritol: Վնասի եւ օգուտները այս ապրանքի ուղղակիորեն կախված է քիմիական եւ ֆիզիկական հատկություններով. Քանի որ մենք արդեն նշել է, փոքր մոլեկուլները են կլանել է փոքր աղիքներ եւ քիմիական ռեակցիաների տարրալուծման, չեն ունենա ժամանակ տեղի են ունենում: Հետեւաբար, գլյուկոզայի մակարդակը մնում է անփոփոխ, ինչը նշանակում է, որ Glycemic Index է զրոյական.

Ինսուլին ինդեքս

Սա եւս մեկ կարեւոր եւ շահավետ տարբերությունը, որը միայնակ տարբերակում շաքարի erythritol: Առավելությունները եւ վնասները հստակ երեւում է, եթե մենք համեմատենք ինսուլինի ցուցանիշը: Շաքարի, այդ ցուցանիշը կազմում է 43, իսկ սորբիտոլ - 11, եւ erythritol - միայն 2. Այսպիսով, մենք կարող ենք անել, մեկ այլ կարեւոր հայտարարություն: Բոլոր քաղցրացուցիչներ, բացառությամբ մենք նկատի այսօր աջակցում են վստահության վրա քաղցրավենիք. Մեխանիզմը շատ պարզ է. Քաղցր համն է բերանի այդ մարմինը հարմարվում է այն փաստը, որ այժմ գնում գլյուկոզի, այսինքն կենսական էներգիա. Այն գալիս է ազատ արձակել Ինսուլին, որը պետք է հաղթահարել դրա հետ. Եւ երբ գլյուկոզա չի ստացել, որ շաքարի մակարդակը կտրուկ իջել է: Որ գալիս է մի քաղց ու փափագ համար տորթերի եւ քաղցրավենիքի մեծացնում է զգալիորեն. Հետեւաբար, մարդիկ շաքարախտով խորհուրդ չի տրվում ուտել հետ միասին շաքարի եւ ապրանքների պարունակող փոխարինիչներ. Բայց erythritol, այս կանոնը չի կիրառվում:

Փոխգործակցության հետ աղիքային միկրոֆլորայի

Շատ մարդիկ, ովքեր փորձարկել տարբեր սւեետենինգ գործակալների, շատ լավ գիտակցում է, որ իրենք չեն ազդում են ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը: Լուծ, bloating եւ flatulence, - այս ամենը մի տեսակ վճարման համար օգտագործման «կեղծ»: Շատ շաքարի սպիրտներ փոխազդում վատ աղիքային միկրոֆլորայի, որը մեծացնում է ռիսկը զարգացող դիսբիոզի: Does մարսողությունը erythritol. Նկարագրությունը վնասի եւ ի շահ կլինի թերի, եթե այն չի եւս մեկ անգամ ընդգծել, որ դա մի զգալի մասը շաքարի փոխարինիչ, որը պետք է օգտագործվի մեծ քանակությամբ. Սակայն, միայն 10% հասնում է մեծ աղիքներ, որտեղ ապրում են շահավետ բակտերիաների. Բոլոր մնացածը կլանված նույնիսկ մի բարակ, այնպես որ, որեւէ խնդիրներ մարսողությունը բացառվում է:

The ազդեցությունը ատամների

Գաղտնիք չէ, որ բոլոր քաղցրավենիք նպաստում են ոչնչացման ատամի էմալի: Անում թիվը ռիսկ erythritol արտադրանքի. Վերանայում է վտանգների ու օգտագործման այս շաքարի փոխարինիչ, որոնք հիմնված են երկարաժամկետ ուսումնասիրությունների, ընդգծել է, որ իր բիոքիմիական դիմադրություն fungi եւ վնասակար միկրոօրգանիզմների շատ բարձր է: Հետո օգտագործման ապրանքների, որ պարունակում erythritol, PH մակարդակը արյան մեջ է, չի փոխել ժամանակ ժամերով: Դա կանխարգելումը եւ պաշտպանություն ատամի հոտել:

ապագա սխալ

Ուսումնասիրում erythritol օգտակար հատկությունները, այն է, պարզ է, որ սպեկտրը իր օգտագործման առօրյա կյանքում մեծապես. Նա անցել է բոլոր անհրաժեշտ քննությունները, որը ցույց տվեց լիարժեք անվտանգությունը մարդու մարմնի. Դրանց արդյունքները չի բացահայտել որեւէ վնասակար հատկությունները եւ բացասական հետեւանքները իր օգտագործման համար: erythritol toxicity է հայտնաբերվել: Այս հիման վրա, նա ճանաչված է որպես անվտանգ սննդամթերքի հավելում եւ նշանակված կոդի e968:

Բայց ամեն ինչ չէ, լավ է չափավոր. Օգտակար հատկությունները շաքարի փոխարինիչ ակնհայտ է. Այս զրոյական ջերմաստիճան, ցածր Glycemic եւ ինսուլինի ցուցանիշը կարիեսի պաշտպանության. Միակ բանը, որ պետք է վախենալ, դա մի թուլացնող ազդեցություն: Նա ցույց է միեւնույն ժամանակ հաշվի բարձր դոզան, այսինքն ավելի քան 30 գ Երբեմն մարդիկ շատ գոհ է գտել հնարավորություն է ուտելու քաղցրավենիք առանց վնաս է մարմնի եւ կորցնել չափի զգացողությունը: Ի դեպ, ավելի քան 5 թեյի գդալ չեն խորհուրդ է տրվում օգտագործել միաժամանակ.

լայնությունների դիմումները

Այն տրամաբանորեն հետեւում է տեղեկատվության մասին վտանգների եւ առավելությունների erythritol: Լուսանկարներ այս նյութի ցույց է տալիս, որ այն շատ նման կանոնավոր բյուրեղյա շաքարի. Այն կարող է հաջողությամբ օգտագործվել է արտադրության մթերքները նվազեցնել կալորիա. Այսպիսով, պայմանական շոկոլադը կարող է կազմել 35%, «ավելի լավ»: Ցանկացած խմորեղեն նվազեցնել իրենց կալորիականությամբ է 40% -ով, իսկ կոնֆետ - ի 70%: Սա իսկական հեղափոխություն: Բոնուս կարող են լինել գույքը ավելացման Գրքերի կյանքը արտադրանք. Այն լայնորեն եւ արդյունավետ օգտագործվում է արտադրության ծամելու կոնֆետ եւ կարամելի.