Որն է անարատ կաթ եւ ինչպես պետք է ճանաչել այն

Շատ հաճախ առօրյա կյանքում մենք լսում ենք նման բան, որպես «ամբողջ կաթի», բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե դա ինչ է: Այս հոդվածը կարող է ապահովել բազմաթիվ հարցերի պատասխաններ, որոնք հաճախ առաջանում են երիտասարդ մայրերի եւ տնային տնտեսուհիների հետ փորձի:

Այնպես որ, ամբողջ կաթ - կաթ, այսպես ասած, "- ից կով», բնական յուղայնությամբ, առանց կրելու անոր վրայ որեւէ մանիպուլյացիա. Հանդիպել նման կաթը սուպերմարկետներում գրեթե անհնար է: Հիմնականում, այն վաճառվում է շուկաներում, կամ մասնագիտացված խանութներում, որոնք աշխատում են որոշ ֆերմերների, ովքեր ապահովել են կաթ եւ վաճառքի.

Անարատ կաթ չափազանց օգտակար է օրգանիզմի համար: Կենսաբանական եւ քիմիական բաղադրությունը այս ապրանքի շատ հարուստ. Այն պարունակում է բոլոր վիտամինները, որոնք հայտնի են մարդու, մեծ թվով ճարպային թթուներ, Amino թթուներ, հանքային նյութեր եւ հետքի տարրերի. Բոլոր բաղադրիչները, որ այդքան լավ հավասարակշռվում, որը անմիջապես ներծծվում է մարդու մարմնի, դրանով իսկ նպաստելով ոսկրային զարգացման եւ պահպանման կարեւոր կյանքի գործառույթների.

Գիտնականները իրականացնող ուսումնասիրություն, գնահատվում է, որ խմելու երկու բաժակ մի օր ամբողջ կաթի, չափահաս մարդը ընդգրկում ամենօրյա նորման սպիտակուցային է 30%, կալիում, - 50% -ը ֆոսֆոր եւ կալցիում - 75%: Եւ ըստ այդ չափանիշների, որոնք մշակվել խոյերի, մեկ անձը մեկ տարվա ընթացքում, պետք է օգտագործել առնվազն 116 կգ անարատ կաթի.

Հիմա ոչ հազվադեպ է տեսնել մարդկանց տառապող ալերգիայի այս ապրանքի, եւ ավելի կոնկրետ է սպիտակուցների դրանում պարունակվող. Այս դեպքում, որ դիետայի բացառում բոլոր պարունակող ուտելիքներ կաթ: Բայց դա տեղի է ունենում, երբեմն, որ մարմինը արձագանքում բացասաբար է կաթնամթերքի, եւ արյան թեստը ցույց է տալիս ներկայությունը ալերգիայի. Սա կարող է նշանակել, մարդն ունի կաթնաշաքար անհանդուրժողականության: Սովորաբար, երբ այդպիսի դիագնոզ մի փոքր գումարը կաթ պարունակող արտադրանքի դեռ կարող է կերել առանց վախի արձագանքը մարմնի.

Բոլոր վերը նշված կիրառելի է միայն այս ամբողջ կաթ, ինչը բավականին դժվար է գտնել մեր քաղաքներում: Հիմնականում shelves լցված պաստերացված, ստերիլիզացված եւ reconstituted է կաթի փոշի. Պաստերացված կաթ, որը 30-40 վայրկյան, որը պահվում է 70 աստիճան: Այն ամենամոտն է մեկ կտոր, եւ նրա Գրքերի կյանքը ընդամենը մի քանի օր: Մանրէազերծված - ջեռուցվում է բարձր (140 ° C) ջերմաստիճանի եւ արագորեն cooled, պահպանվում է մի քանի ամիս: Կաթ, վերականգնված է չոր, պարզապես, պատրաստվում է փոշու diluted ջրի մեջ: Որ փոշի պատրաստել է չորանում կաթի օգտագործելով թեժ (170 աստիճանով) օդում: Such կաթի փոշի կարող են պահվել մինչեւ 8 ամիսների:

Ընտրեք բարձր որակ եւ օգտակար ապրանքը կարող է լինել, անկախ նրանից, թե դուք ապրում ենք մի մեծ քաղաք կամ փոքրիկ քաղաք, հիմնական բան է իմանալ, թե որոշ հնարքներ.

1. Ուշադիր կարդալ բոլորը (հատկապես փոքր տպագիր) նշված տեղեկությունները վերաբերյալ փաթեթի: Սովորաբար այժմ Անարատ կաթ կարելի է ձեռք բերել մի փաթեթի պիտակավորված "ընտրեք ամբողջ" Ընդհանուր առմամբ, ըստ ԳՕՍՏ, միայն մեկ ապրանք (ճարպ բովանդակությունը գտնվում է ոչ պակաս, քան 2.6%, իսկ զանգվածային մասն է սպիտակուցային է ոչ պակաս, քան 2,8%), կարելի է անվանել կաթ, մնացած ամեն ինչ մի կաթ ըմպելիք: Բայց շատ հաճախ արտադրողները անտեսել այս չափանիշը:
2. Որակի կաթնամթերք շշալցվում է ապակե տարաներով, որտեղ այն պաշտպանված է օտարերկրյա համային տեսականի եւ odors, չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները:
3. Ավելի թարմ արտադրանքը սովորաբար տեղադրվում հեռու հաճախորդի, եւ մեկը, որ ունի ելուստը կյանքը շուրջ օրեցօր, կանգնած է առաջին շարքերում:
4. Գնման ամբողջ կաթը շուկայում, հարցրեք եզրակացությունը լաբորատորիայում:
5. Տնական կաթ հիմնականում վաճառվում են պլաստիկ շշերի. Սա թույլ է տալիս տեսնել գույն. Լավ կաթ - սպիտակ, կապույտ ներկ ներկայությունը ցույց է տալիս, որ այդ արտադրանքը չի diluted ջրով: Դուք պետք է նաեւ ուշադրություն դարձնել մաքրության - ի ներկայությունը մութ inclusions ցույց է տալիս, որ այդ ապրանքը չի եղել, լավ protsezhen, եւ կեղտ մնում է դրան: