Չորացրած բանան

Բանան - մի արեւադարձային հատապտուղ, երկար ժամանակ եղել է նրբություն, իսկ մոտ 400 տարի առաջ, քանի որ իր տնկարկների այրվել է իրական պատերազմների. Այժմ, ժողովրդականությունը այս մրգի հեշտությամբ մրցակցում է խնձոր եւ հաճախ ոչ միայն այն պատճառով, որ ճաշակի, այլ նաեւ գներով. Արեւադարձային «ընկերը» ավելի ու ավելի է դառնում, ավելի էժան բավականին սովորական է մեզ համար մրգերի եւ բանջարեղենի.

Այո, բանան - հատապտուղ: Գործարան »բանան" - ը խոտ, հետեւաբար, այն պետք է կոչվել մրգային հատապտուղներ: Այս բուսական գործարանը հիացած է իր համով եւ օգտակար հատկությունների բոլոր հայտնի քաղաքակրթության. Որոշ մշակույթներում, բանան է հիմնական ապրանքի համար ingestion. Որոշ վայրերում Աֆրիկայի, սովորական է մեզ համար, որ պտուղը օգտագործվում է ոչ այնքան սովորական ճանապարհ: պտուղը տապակած, խաշած, շոգեխաշած, եւ այլն: Ճակատագիրը իր խակ մրգերի կրկնում է կարտոֆիլ դիվանագիտական առաքելությունը մեր երկրում: Որպեսզի կարողանա պահել պտուղները երկար, նրանք ենթարկվել են տաքացնել բուժում. Չորացրած բանան, ինչը, սակայն, չի կորցնում են իրենց բնական շահավետ հատկությունների համար երկար ժամանակով harvested հետագա օգտագործման համար եւ օգտագործվում է կանոնավոր կերպով.

Բավականին երկար ժամանակ է խորհրդային դարաշրջանում, չորացրած բանան էին առկա է միայն մեկ տարբերակով - Վիետնամերեն dehydrated. Շատերը գիտեն, որ համ մանկությունից. Կպչուն, քաղցր եւ սիրում է գրեթե բոլոր երեխաներին մի արդյունք, որը կարող է պահպանվեն երկար ժամանակ է անիրատեսական: Նրա արտադրությունը բաղկացած է վերամշակման է ջերմաստիճանի 80-90 C, հետեւանքով բանան կորցրել է գրեթե բոլոր իր շահավետ հատկությունների եւ դրա օգտագործման սննդամթերքի իրականում անում ավելի մեծ վնաս, քան օգուտ:

Բնականաբար, ժամանակի ընթացքում, մարդիկ մտածում են, թե ինչպես է չոր բանան, առանց կորցնելու օգտակար հատկությունները: Տրամաբանական կլիներ նվազեցնել ջերմաստիճանը մշակման ռեժիմում. Եւ հիմա, որ շուկայում կան չորացրած բանան, որը պատրաստել է sublimation, այսինքն, սառը չորանում: Նման արդյունք է, շատ դեպքերում, ա մայրենի Չինաստանի, եւ, իհարկե, բավականին էժան է, թեեւ nutrients եւ վիտամինների պահպանվում են: Եւ այստեղ, ինչպես միշտ, կա մի նորմալ հարցը. «Ինչ է բռնել?": Որպեսզի դա անել, դուք պետք է հասկանալ, թե այդ գործընթացը:

Back 1904 թ., Ռուս ինժեներ Starzhinetsky հորինել մի մեթոդ sublimation արտադրանք. The եզակի գյուտը նոր ճանապարհը պահպանման սնունդը չի գտնում պատշաճ ճանաչում տանը, բայց մեծ հաջողության սկսել են կիրառվում է Միացյալ Նահանգներում. Սկզբունքը, այս օրիգինալ մեթոդի հետեւյալն է. The արտադրանքը սնվում ակնթարթային սառեցման -40 C, եւ ապա, օգտագործելով վակուում դրանից սառեցված խոնավության. Այսպիսով, ջուրը չի ունենում հեղուկ պետություն, որը փոխարկվում ուղղակիորեն մեջ գազի եւ հեռացվում է արտադրանքի. Այն դեպքում, արեւադարձային մրգերի ենք ստանալու համար չորացրած բանան, որոնք այժմ 10 անգամ ավելի թեթեւ է իր սկզբնական վիճակում, եւ օժտված են խոնավության պակաս, քան 8%: Բայց ահա անակնկալ. Այս թեթեւ bananchiki դառնում է 15 անգամ կալորիաներով, քան բանանի իր սովորական վիճակում:

Որպես հետեւանք, ակնհայտ բացակայությունը առավելությունների վերը նշված մեթոդներով, պարզ է, որ մենք պետք է բաղադրատոմսը համար չոր բանան, որը կլինի նույնքան օգտակար է, քանի որ սովորական պտղից: Եւ 2009 թ., Իսկ արտադրության տեխնոլոգիան արդեն բերել է կատարելության: Այսուհետ Չորացրած բանան են ձեռք բերել միջոցով հոգատար վերաբերմունքի է 30-35 C եւ ժամանակի ավելորդ վատնում շատ ավելի երկար, բայց արդյունքը արդարացնում է միջոցները: Մրգային դառնում է յուրահատուկ համն ու պահպանում ամեն ինչ սննդարար հատկություններ. Այս միրգն հազվադեպ են բռնել բաց շուկայում, դրանց արտադրությունը բավականին ժամանակատար, եւ, հետեւաբար, մեծացնում գինը: Այնպես որ, դա կարող է լինել արժանի է չորացնել նրանց ինքներդ.

Թե ինչպես չորացնել բանան տանը, ոչ թե դժվար է հասկանալ. Կարեւոր է այս նուրբ աշխատանք - դիմակայելու ջերմաստիճանը: Բանան պետք է լինի մաքուր, կտրել շերտ մեջ cubes կամ (եթե ցանկանաք կարող է թողնել), մաղել հետ, կիտրոնի հյութ, diluted ջրով եւ դրեց այն չոր պահեք: Հիանալի ընտրության համար չորանում չի elektropechka հետ Ջերմաստիճանի: Հիշեք, չեն կատարել ջերմաստիճանը բարձր է 40 ° C- ում Պահեք պատրաստի արտադրանքի ավելի լավ է վակուումային տոպրակներ: Եթե դուք օգտագործում եք մի բաղադրատոմսը չոր բանան եւ պահպանել համապատասխան պահեստավորման պայմանների, պետք է պահպանել պտուղը չի կարող մեկ տարի: Չնայած հազվադեպ մարդիկ մտածում պահպանման բանան, այնպես, բացառությամբ մի փոքր տարբեր համային հատկություններով.