Պահածոյացում վարունգ բաղադրատոմսեր

Վարունգ են հասունացած: Կարելի է շփոթել պահածոյացում վարունգ բաղադրատոմսեր այնքան շատ են, որ դա անհնար է թվարկել այն ամենը պարզ. Մեկը թթու վարունգ, որոշ թթու, եւ ինչ-որ մեկը ինչ-որ բան, եւ ավելի. Հավանաբար, նույնիսկ առավել անփորձ տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պետք է դա անել, եւ ունի իր սեփական սիրված բաղադրատոմսերը: Բայց դեռ ուզում մի նոր բան, համեղ եւ հետաքրքիր: Մենք առաջարկում ենք մի բաղադրատոմսը թթու վարունգ, առանց աղաջրում:

Համար pickling ընտրված են թարմ, միջին չափի, սեւ spines վարունգ: Վարունգ, սպիտակ spines - ԴԵՍԵՐՏ եւ չեն հարմար պահածոյացում, քանի որ դրանք արագ վատանալ եւ բանկերը կարող է պայթել: Դանդաղընթաց վարունգ, որոնք չափազանց երկար է, դուք կարող եք ավելացնել աղ սննդի, բայց նրանք նաեւ չեն հարմար seaming.

Մեկ կիլոգրամ վարունգի պետք է վերցնել մեկ ու կես գդալ աղ, երեք կամ չորս մեխակ են սխտորով, խոտաբույսեր համտեսել: Վարունգ, ավելի լավ է մի փոքր, բայց դուք կարող եք օգտագործել, եւ մեծ է: Փոքր վարունգ պետք է կտրել խորհուրդներ, եւ մեծ կտրել երկայնակի մեջ չորս կտորների. Խոտաբույսեր եւ սխտոր պետք է Նյութի մանր կտրել է դանակով. Բոլոր բաղադրիչները են ավելացվել է պլաստիկ տոպրակի մեջ, ծածկված աղ եւ լավ թափ տված. Այդ փաթեթը, դուք պետք է տեղադրել 6-8 ժամ է սառնարան եւ թափահարում ժամանակ առ ժամանակ. Վերջում պահանջվող ժամանակը վարունգ է պլաստիկ տոպրակ են հարուցում salivation:

Եվ այստեղ է, բաղադրատոմսը համեղ թթու վարունգ հետ կծու կարմիր պղպեղ: Մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

* Վարունգ - 1 կգ
* Կարմիր պղպեղ - 2 հատ
* Սխտոր - 1 մեխակ
* աղ - 3 ճաշի գդալ
* Շաքար - 2 ճաշի գդալ
* 3% քացախ - 2 ճաշի գդալ
* Սամիթ (հովանոցներ), թարխուն
* ծովաբողկ թողնում, բալ, սեւ currants

Նախքան marinating վարունգի soaked է 2 ժամ սառը ջրով, ապա կտրել խորհուրդներ. Sterilized բանկա սահմանված սխտոր, սամիթ, թարխուն, քաղցր պղպեղ, կծու պղպեղ, ծովաբողկ տերեւների, կեռաս եւ սեւ currants. Բանկա սերտորեն լցված վարունգ եւ լցնել եռացող ջրով.

Հետո հինգ րոպե, ջուրը decanted եւ պատրաստել այն մարինադ. Եփել եռացող ջրի մեջ ավելացված աղ եւ շաքար դեղատոմս եւ խաշած երեք րոպե. Բանկերը ապա լցնել եռացող մարինադ, ավելացնել քացախ եւ կնքվում sterilized lids. Փակ բանկա շրջվել, փաթաթված վերմակ եւ տալ թույն.

Պահածոյացում վարունգ բաղադրատոմսեր կարելի է տարբեր cookbooks, դա հետաքրքիր է եւ մի քիչ ռիսկային է, քանի որ միշտ չէ, որ արդյունքը կարող է սիրում. Հետեւաբար, անհրաժեշտություն է մուրաբա վարունգ մասը, օգտագործելով փորձարկվել բաղադրատոմսեր, օրինակ, ստանդարտ բաղադրատոմսը.

Պահածոյացված վարունգ արտադրված է այնպիսի եղանակով խրթխրթան եւ անուշահոտ, ինչպես նաեւ չափով աղ, բայց ամենակարեւորն այն է, որ բանկերը չեն պայթել:

Մեկ երեք լիտր բանկա պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

* Վարունգ
* Սխտոր - 3-6 մեխակ
* 70% -ը քացախ - 1 թեյի գդալ
* սամիթ (հովանոցներ)
* Hell - տերեւները կարող արմատախիլ
* Թարխուն (ըստ ցանկության)
* Cherry եւ սեւ հաղարջ տերեւները
* աղ - 100 գրամ

Եթե վարունգները պարզապես հավաքվել, նրանք կարող են պահածոյացված անմիջապես, բայց, եթե դուք էին ավելի քան հինգ ժամ, դուք պետք է տեղադրել դրանք մի քանի ժամ է սառը ջրով. Խորհուրդներ վարունգի պետք է կտրել, բայց դուք չեք կարող կտրել: Նախապատրաստված բանկա տեղադրվում են սխտոր, կանաչի, վարունգ, նրանք պետք է լինեն դրել, ինչպես նաեւ սերտորեն որքան հնարավոր է. Բանկերը մինչեւ վերեւում լցնել եռացող ջրի մեջ, կափարիչը մի խուփ, եւ թույլատրվում է կանգնել հինգ րոպե: Ջուրը, ապա լցվել մի անցնող, ավելացված աղ դեղատոմսով բաց թողնվող refluxed երկու կամ երեք րոպե, եւ կրկին լցվել վարունգ:

Լցնել վարունգ կարող է լինել երկու կամ երեք անգամ: Հետո երկու բանկերի լրացնում cooled տակ տաք վերմակը, իսկ հետո երեք բանկերում կարող է պարզապես թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Եւ քացախ ավելացված է բանկին անմիջապես առաջ seaming:

Պահածոյացում վարունգ բաղադրատոմսեր, որոնք մենք պարզապես համարվել, դա չի ավարտվում: Այժմ անհրաժեշտ է մի քանի խոսք ասել, մոտ մեկ փոքր գաղտնի Capping բանկա. Ծածկել բանկա, նախքան դուք պետք է ստուգել որակի կնքումը: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է տեղադրել բանկին իր կողմում սեղանի վրա, եւ նրա փոքրիկ ոլորում. Տակ կափարիչը ուղղում մինչեւ վատ կկաթի: Այս դեպքում, դուք պետք է քայլել Seaming մեքենա կրկին, ապա փաթեթավորեք լավ եւ թողնել, որ թույն.

Եւ տուն պահածոյացում վարունգ կազմել բաղադրատոմսեր, որոնք շատ են եւ բազմազան: