Ռայսը մեքսիկական խառնուրդով. Համեղ ճաշատեսակների գաղափարներ

Մեքսիկական խառնուրդով բրինձը վառ, առողջ եւ համեղ կերակուր է, որը կարող է դառնալ իրական սեղանի ձեւավորում: Օգտագործելով պատրաստված սառեցված բանջարեղենը զգալիորեն կնվազեցնի կերակուրի ժամանակը: Իսկ մեր բաղադրատոմսերի ընտրությունը կօգնի ձեզ լրացնել տնային ընթերցանությունը մի քանի հիանալի ուտեստներով:

Մեքսիկական խառնուրդի կազմը

Այսօր դուք շուկայում հեշտությամբ կարող եք գտնել փաթեթավորված խառնուրդներ եւ սառեցված բանջարեղեն : Սեզոնում, իհարկե, դուք կարող եք հավաքել ինքներդ ձեզ: Մեքսիկայի խառնուրդի դասական տարբերակը ներառում է հետեւյալ բաղադրիչները, որոնք հավասար մասերում են.

• Կանաչ ոլոռ;
• Եգիպտացորեն
• Լարային լոբի, կտրված կտորներով;
• Բուլղարական պղպեղ;
• Գազար.

Որոշ արտադրողներ ավելացնում են նաեւ կարմիր լոբի խառնուրդը, որը սիրված է Մեքսիկայի ժողովրդի կողմից: Այս բաղադրիչի ներկայությունը նշված է փաթեթի վրա: Կա եւս մեկ տարբերակ `մեքսիկական խառնուրդով բրինձ: Այսպիսի հավաքածուում, բացի հումքի բանջարեղենից, ավելացվում է ջերմային բուժվող բրնձը, որը պատրաստվում է շատ ավելի արագ, քան սովորական: Մեքսիկական խառնուրդը, որը սառեցված է բրնձով, կարող է օգտագործվել ապուր պատրաստելու համար, զարդարել մսի եւ ձկան կերակրատեսակները:

Ինչպես պատրաստել վառարանում:

Այս մեթոդը ամենապարզներից մեկն է: Դա լավ է նրանց համար, ովքեր երբեք չեն պատրաստել սառեցված բուսական խառնուրդներ:

Այս կերակրատեսակի համար անհրաժեշտ է «մսի խառնուրդով բրինձ», փոքր քանակությամբ բուսական յուղ եւ ջուր: Preheat ճարպը խորը տապակած տապակով կամ ցրտահարվելով, բրնձով բովել բրնձով, տապակել, խառնել, մոտ 10 րոպե: Երբ բաղադրիչները խաշվում են, խառնուրդը լցնել ջրով (կամ արգանակով), այնպես որ հեղուկը ամբողջովին ծածկում է կաղն ու բանջարեղենը: Խնձորն ու եփ գալ միջին շոգին մինչեւ եփում:

Խոհարարից առաջ սառեցված ապրանքը չպետք է ջերմացվի:

Խոհարարություն բազմարժութայինում

Ժամանակակից տեխնոլոգիաները կարող են օգնել արագ եւ համեղ պատրաստել այնպիսի ապրանք, ինչպիսիք են մեքսիկական խառնուրդը: Multivark- ի բաղադրատոմսերը բավականին շատ են եւ սովորել պատրաստել այս ուտեստը, կարող եք իրականացնել տարբեր փորձեր `ավելացնելով ծովամթերք, միս, խոզապուխտ բաղադրիչներ:

Ավելի լավ է օգտագործել առանց բրնձի բանջարեղենի խառնուրդը: Preheat փոքր քանակությամբ որեւէ ճարպ է ամանի. Բեռնափոխադրեք բանջարեղենը (400 գ), սահմանեք ռեժիմ «Roasting»: Թխված կտորները դրեք ամանի մեջ, բրնձի (1 բաժակ) բեռնեք մնացած յուղի մեջ եւ լցնել 2 բաժակ արգանակ կամ ջուր: Եփել «Varka» ռեժիմով, այնքանով, որքանով առաջարկում է ձեր բազմարժեքի հրահանգը: Նախքան ծառայելը, բրնձը խառնել բանջարեղենով:

Եթե դուք օգտագործում եք բրնձի խառնուրդ, պարզապես լցնել այն եռացող ջրի մեջ եւ եփել «Ծամածռություն» կամ «թխում» ռեժիմում:

Ջեռոցի բաղադրատոմսը

Արագորեն պատրաստեք մանրածախ խառնուրդը բրնձով ջեռոցում: Դուք միայն անհրաժեշտ է յուղի ձեւը բեռել սառեցված բանջարեղենով, խառնել նույն քանակությամբ նախապես եփած բրնձով: Լրացուցիչ հեղուկը չի կարող անհրաժեշտ լինել, քանի որ սառեցված արտադրանքի մեջ բավականաչափ խոնավություն կա: Խոհարարությունը մոտ 20 րոպե է:

Միս եւ բրնձով սնունդ

Շատ հայտնի մեքսիկական խառնուրդ, որի բաղադրատոմսերը պարունակում են միս բաղադրիչ: Դուք ոչ միայն ձեռք եք բերում համեղ ճաշատեսակ, այլ նաեւ ինքնաբավարար ուտեստ: Այս բաղադրատոմսի համար կատարյալ են այնպիսի արտադրանք, ինչպիսիք են խոզի կողիկներ, խոզանակ, հավի ֆիլե, տավարի գուլացիա, սրտանոթք, գիպսներ:

Տապակել տապակած մի տապակած մի թակած սոխ: Ավելացնել 400 գրամ հում միս, ցրտահարվել: Անմիջապես աղբը դնել ջրի մեջ (500 մլ): Երբ միսը բոլոր կողմերից տապակված է, տեղափոխեք այն ջրի մեջ եւ թողեք փոքր կրակի վրա եփեք: Մնացած յուղի մեջ բրնձով բեռնեք (1 բաժակ), տապակել, խառնել, ապա ուղարկել միս: Վերջապես, մանրացրեք բանջարեղենը: Մնում է միացնել բոլոր բաղադրիչները, խառնել, փորձել աղի եւ մի փոքր շփվել: Դուք նույնիսկ կարող եք նման վերաբերմունք ծառայել տոնական սեղանին:

Մեքսիկական բրնձ ծովամթերքներով

Հոտավետ բանջարեղենը հիանալիորեն համընկնում է խնձորով, միսսում, կաղամբով եւ ծովային կոկտեյլներով: Դուք կարող եք ձեռք բերել այս բաղադրիչները նույն սուպերմարկետներում, որտեղ վաճառվում են սառեցված բանջարեղենային խառնուրդներ:

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է `

• Մեքսիկական խառնուրդի փաթեթավորում (400 գ);
• Երկարատեւ հացահատիկի բրինձ `250 գ;
• Shrimp կամ ծովային կոկտեյլ - 300-400 գ:

Դուք կարող եք պատրաստել բրինձ մեքսիկական խառնուրդով ցանկացած հարմար ձեւով `բազմաբնակարան խանութում, ջեռոցում կամ տապակած տապի մեջ: Եվ մինչ հիմքը փխրեց, սառեցված ջրի սառեցրած ծովամթերքները սառույցը հալեցնում են, հետո տապալում դրանք տաք յուղի մեջ 2-3 րոպե: Ծովամթերքի համը ավելի վառ դարձնելու համար, տապակելուց հետո, կարող եք լցնել 50 մլ սպիտակ գինի, տապակի մեջ եւ ծածկել կափարիչով:

Այս համեղ վերաբերմունքը ծառայումից առաջ կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով եւ թույլ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: