Մեզանից շատերը սնկով են սիրում, եւ ձիթապտղի սունկը, իրոք, ճաշակն է, իսկական գուրմաների համար: Ոչ վաղ անցյալում այն սկսեց զանգվածաբար խանութների դարակներում, չնայած որ հաճախ աճում է բորբոքված ծառերի վրա, ինչպիսիք են կեռասը, մոխիրը, թթի, ծիրանը: Եվ միշտ նշում է, որ վայրի բնության մեջ հավաքված ձիասկարի սունկը շատ ճաշակ է, քան արհեստական պայմաններում աճեցված: Այս զարմանալի սնկով զուր չէ, որ կոչվում է դիետիկ արտադրանք: Ուտեստի սնկով իր ճաշակով գերազանցում են նույնիսկ հայտնի սնկերը: Ստորեւ բերված են այն պատրաստող բաղադրատոմսերը:
Խորոված ձիու սնկով սոխով
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է 0.5 կգ սնկով, թակած մաղադանոս եւ սամիթ, 2 սոխ, պղպեղ, աղ, ինչպես նաեւ արեւածաղկի յուղ, տապակած սնկով: Քանի որ ձիթապտուղ սունկը, որի պատկերներով նկարագրված բաղադրատոմսը, այստեղ շատ նուրբ ապրանքներ են, անհրաժեշտ չէ բրնձելուց առաջ: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն այնպես, որ ավազը եւ այլ խառնուրդները չեն համընկնում, չորանում են թղթե սրբիչով եւ կտրում են շերտերով (1 սմ լայնությամբ): Սոխը կտրված է կես օղակներով եւ տապակած բուսական յուղի մեջ տապակի մեջ: Ավելացնել թակած սնկով թխած սոխը եւ տապակել նրանց մոտավորապես 20 րոպե միջին ջերմության վրա: Խորոված ձիթապտուղն ունի մեկ առանձնահատկություն. Երկարատեւ ջերմային բուժում, դառնում է «ռետինե»: Ահա թե ինչու խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է մշտապես փորձել սունկ:
Պատրաստման ձիթապտղի սունկը պատրաստվում են պղպեղով եւ աղով, եւ այն վերածելուց հետո ցանել դեղաբույսերով: Նման սունկը ոչ միայն գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ է, այլեւ լիարժեք անկախ ճաշատեսակ:
Տապակած ձիթապտղի սնկով աղցան
Լվացվեն եւ թակած սնկերը պետք է չորացրած լինեն թղթե անձեռոցիկի վրա: Մի մեծ ջեռուցվող տապակում 4 tbsp. Լ. Ձիթապտղի յուղի տապակ 0.5 կգ վեզենոկ: Այնուհետեւ սունկից ազատվում է հեղուկի ամբողջ զանգվածը, դրանք հանվում են ափսեի մեջ եւ տարածվում են առանձին ամանի մեջ: Նախքան ճաշ պատրաստելը, ճաշատեսակը պղպեղ է եւ աղը (համտեսել): Հավի փոշի եւ կես օղակների կտրել, սոխը խառնվում է սխտորի տերեւների շերտով: Նրանք ավելացվել են տապակած սնկով: Ձիթապտղի յուղի մնացորդները, որոնց վրա պատրաստված են ձիթապտղի սունկ, խառնվում են բալզամիկ քացախով: Այս սոուսը լցված է սնկով եւ գազար տերեւներով:
Oyster սնկով թթվասերով
Գրեթե բոլորը գիտեն, որ շատ սնկերներ, որոնք պատրաստված են սերուցքի սոուսով, չափազանց համեղ են: Իսկ տապակած տապակած սունկը բացառիկ համեղ ու շատ սննդարար կերակուր է: Նրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ են այնպիսի արտադրանք, 0.5 կգ կեղեւից եւ թակած սնկով, 2 տ.ս. Լ. Կարագ, 2 սոխ, 150 գ թթվասեր (20% յուղայնություն), աղացած պղպեղ, աղ: Սամիթագործները կարող են օգտագործել այս կծու խոտը:
Խոհարարության տեխնոլոգիա. Թակած սնկով եռացող ջրով, կեղեւի սոխով, կտրեց կես օղակ: Հալեցնում կարագը տապակի մեջ: Դրա վրա պետք է թույլ տաքացնել սոխը, ապա պետք է ավելացրեք ձիթենու սունկ եւ մի ջուր: Ներկիր ու պղպեղը լցնել: Սնկով սնկով մոտ 0.5 ժամ: Դրանից հետո այն թարմ է համեմված եւ 10 րոպե եփում: Տապակած կանաչ սալորն ավելանում է հացից հրդեհից հեռացնելուց հետո: