Vertuta խնձորով. Ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, լցոնման սորտեր

Յուրաքանչյուր ազգային խոհանոց ունի մի շարք ուտեստներ, որոնք որոշում են «դեմքը», նրա հատկությունները եւ առանձնահատկությունները: Երբ խոսքը վերաբերում է խմորի, խմորային արտադրանքի, քրմական-թաթարական chebureks, ռուսական բլիթների եւ կարկանդակներ, ուկրաինական crunches, մոլդովական revolvers անմիջապես հիշում են: Այս բոլոր հացահատիկները կարող են պատրաստվել ձեր կողմից, կարտոֆիլ եւ ցանկություն կլիներ:

Զրույցի թեման

Մեր այսօրվա հոդվածի առարկան խնձորով վինտոտա է: Այն, ինչ ներկայացնում է, ուրախությամբ բացատրում եք մանրամասն եւ նույնիսկ ցույց տվեք մոլդովական սիրուհիներին, հատկապես գյուղացիների բնակիչներին: Ի վերջո, այն գյուղերը, որոնք պահպանեցին ազգային կերակրատեսակների պատրաստման արվեստը իրենց նախնադարյան բնույթով: Միեւնույն հումքը, առանց որի միայն մեկ անգամ չէին եղել, քաղաքներում քիչ էր: Այո, եւ խմորիչը նույնպես առանձնապես անհանգստացնող չէ, հատկապես խանութի առատությամբ: Եվ միայն գյուղում կարելի է իրական վրեժխնդիր լինել խնձորով կամ դդումով, բրնձով կամ կարտոֆիլով, հանվելով ջեռոցից, պատրաստված բոլոր կանոններով, պահպանելով անհրաժեշտ «տեխնիկական» հպարտությունը:

Մոլդովական հեղափոխությունները պատրաստվում են հատուկ թեստից, որը գլորում է, կամ, ավելի շուտ, նիհար, նիհար, ծխախոտի պես : Շերտի մեջ դրվում է լցոնումը, ապա այն հարվածում է գլանափաթեթների միջոցով, այսինքն `« vertuta »խմորի անունը: Խնձորով, ընկույզով, ջեմով, այսինքն քաղցր աղացած միսով, դրանք ծառայում են որպես դեսերտ, հաճախ փոշի շաքարի փոշիով: Եվ ավելի գոհացուցիչ լրացնելով `գնալ որպես անկախ ճաշատեսակ կամ ապուր, ժամանակ, բորշ` հացի փոխարեն: Որպես կանոն, խմորի մեջ շատ ձու են տեղադրվում եւ ավելանում են բուսական յուղը: Հետեւաբար, խնձորով եւ այլ աղացած միսով հացթուխը այնքան էլ թխված չէ, քանի որ այն տապակված է, ինչը հատկապես համեղ է դարձնում:

Vertuets վրա կեֆիր

Այս խմբաքանակի բաղադրատոմսը շատ էժան է, այն հասանելի է գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքի համար, եւ արդյունքը կխրախուսի խմորի արտադրանքի բոլոր սիրահարներին: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կես լիտր կեֆիր, 2 ձու, մի պտղունց աղ, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ այնքան ալյուր, որը կխթանի առաձգական, ոչ շատ կտրող խմոր: Խառնել այն ամանի մեջ, ծածկել անձեռոցիկով եւ կես ժամ տալ «հանգստանալու», հեռավորության վրա: Միեւնույն ժամանակ, լրացնելով լցոնումը:

Խնձորով խորտիկ պատրաստելու համար բաղադրատոմսը (լուսանկար կցված) առաջարկում է ավելացնել խնձորներ, որոնք պետք է կտրել փոքրիկ խորանարդի, մի փոքր դարչին, եւ վառարանի ախորժելի հոտի համար: Երբ խմորը եկել է, կտրեց այն փոքրիկ շերտերը, դրեց այն տափակ տորթերի մեջ եւ գցիր ալյուրը, նախ գլորում է այն գլորելով, այնուհետեւ այն ուղղակիորեն ձգվի բորբոքված բարակ շերտերի մեջ: Յուրաքանչյուր նման թերթիկ, որից խնձորով վինտուտան խաշած է, սահմանում է, որ դեղատոմսը պետք է sprinkled with արեւածաղկի յուղ: Ապա հավասարապես տարածում է լցոնումը, շաքարավազը շաղ տալով, ծածկել շերտերը, ծայրերը կրճատել երկու ծայրերում: Վերեւ կրկին յուղով: Գնդակը նույնպես լավ յուղ է, տարածվելով վերեւում, տեղադրվել է ջեռուցվող ջեռոցում եւ թխել մինչեւ մինչեւ 20 րոպե 190-200 աստիճան ջերմաստիճանի եփում: Երբ թխում է սառեցված, շաղ տալ շաքարավազը:

Հատուկ ուղղահայացներ

Շատ համեղ է ընկղմվել վինտոտա խնձորով, աղվափնջիկ խմորից: Իհարկե, դա մի քիչ ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան նախորդ բաղադրատոմսը թխելու համար: Բայց ձեր ջանքերը կվճարեն, կտեսնեք: Ձեզ հարկավոր է 500 գրամ ցորենի ալյուր, մի բաժակ ջուր, մի քիչ աղ: Խմորին խառնել, գդալով մի գավաթ, թող գարնան: Այնուհետեւ գլորում այն տափակ տորթով: Ներսում, մի կտոր կարագ դրեք, ծրարը հագեք, վերարկեք այն: Խմորը փաթեթավորեք տոպրակի մեջ, դրեց սառնարանում 30 րոպե: Այնուհետեւ կրկնեք գործողությունը երկու անգամ ավելի: Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է գլորում 100 գ նավթ: Սառնարանում վերջին պահեստից հետո խմորը պատրաստ է աշխատանքին: Դանդաղեցնել կամ ձգվել բարակ շերտերը, լցոնումներ դնել, հոտ: Շաքարավազի հետ ճաքճքելուց եւ յուղացված թխում թերթիկի վրա տարածել նաեւ այս խառնուրդով քսել: Թխել դրանք մինչեւ պատրաստ: Դարձնել կիտրոնի փայլ: 100 գ փոշի շաքարավազ, մի ճաշի գդալ, թարմ քամած կիտրոնի հյութ եւ այնքան տաք ջուր: Հեղուկ բաղադրիչները ավելացրեք փոշու մեջ, ֆունտ մանրակրկիտ մինչեւ մինչեւ միասնական զանգվածը: Կազմեք այն հեղափոխություններով:

Մի քանի խոսք լցնումի մասին

Եվ հիմա մի քանի խոսք, թե ինչ կարող եք դնում վինտուտա, բացի խնձորից: Նախ, խնձորի կաթնաշոռը: Քաղցր պանիրը շաղ են մաղով կամ կրկնակի անցնում միս սրճաղացով: Ավելացնել ձվի, վանիլային շաքարավազի եւ սովորականի, լավ շփեք այն: Խառնել խնձորով:

Apple- գազար լրացնելը կարող է օգտագործվել: Խառնել գազար, ավելացնել խնձոր, աղ, բուսական յուղի մեջ մի քիչ ջրով խառնել:

Մեկ այլ լավ դդում-խնձորի լցոնում: Այնպես որ, փորձեք, խնդրեք, փորձեք: