Կարտոֆիլի կոտլետներ սնկով սոուսով `զարդարանք եւ հիմնական դասընթաց

Ընդհանրապես ընդունված է, որ կարտոֆիլը հաճախ պարունակում է հիմնական զամբյուղի զարդարանք, լրացնելով այն: Պատրաստման ձեւը կարող է լինել տարբեր: խաշած, տապակած, շոգեխաշած, թխած: Սակայն դա տեղի է ունենում, որ կարտոֆիլն ընդունում է յուրահատուկ գործառույթ եւ հանդես է գալիս որպես հիմնական ուտեստ եւ խավարտ: Համընդհանուր տարբերակ `կարտոֆիլի կոկլետներ սնկով սոուսով, այսպես ասած, ամեն ինչ ներառված է, եւ ամենակարեւորը, հենց պատրաստման եւ համեղ:

Պատրաստել կարտոֆիլի կոտլետներ սնկով սոուսով: Մենք կարտոֆիլի համար նոր դիզայն կտանք, որպես կողմնակի ճաշատեսակ, առանց մոռանալով, որ դա հիմնական ուտեստն է: Դրա համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները `1-1.2 կգ կարտոֆիլ, 150 գրամ խաշած կաթ, 2 ձու, աղ, ճաշակ, սալոր եւ մաղադանոս: Կարտոֆիլը պետք է եփվի փոքր-ինչ աղած ջրի մեջ, մինչեւ պատրաստ լինի: Այնուհետեւ լցրեք տաքացած խաշած կաթում եւ կարտոֆիլը փափկեցրեք փետլեով: Եթե լույսերը ձեւավորվեն, ապա մենք լրացուցիչ անցնում ենք մաղով: Արդյունքում պետք է ձեռք բերել նուրբ եւ համասեռ կարտոֆիլի զանգված: Հանգստացեք այն մինչեւ 40 ºC ջերմաստիճանի, որպեսզի հարմար ձեռքերում պահեք: Խառնել ձվերը առանձին ամանի մեջ խառնիչով: Ավելի լավ է ցանել, մի պտղուն աղ: Մենք ձվադրում ենք ձվերը կարտոֆիլի զանգվածում, ավելացնել սիսեռի եւ մաղադանոսի նուրբ թակած կանաչ, խառնել այն միատարրություն: Զանգվածը պետք է պլաստիկ դառնա, եթե հանկարծ կարտոֆիլի բազմազանությունը օսլա չէ, ապա անհրաժեշտ է ավելացնել մի քանի գդալ ցորենի ալյուր `խոնավացնելու համար:

Լրացնելու պատրաստման համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները. 200 գրամ խոզի միս, 150-200 տավարի կամ հավի միս, այնպես, որ լցոնումը չափազանց յուղոտ չէ, բայց միեւնույն ժամանակ, սոխի գլուխը, ճարպը, աղը եւ պղպեղը համտեսել: Այս ամենը տապակված է ցածր ջերմության վրա, կոպի տակ:

Ջերմ մեղմված կարտոֆիլից միջին չափի տորթի ձեւը, մեջտեղում մի բաժակ աղացած աղացած միս դնել եւ ծայրերը կարկատել: Կտրուկ կարտոֆիլով կաթսա կեղեւներով աղացած կաթիլով կպչում ենք երկու կողմերում: Եթե կա քնջութ սերմեր, ապա դուք կարող եք շաղ տալ կրծքով եւ դրանք, ապա ճաշակը ավելի նուրբ կլինի: Մենք տաքացնում ենք տապակը տապակած կրակի վրա, 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ ավելացրեք, սպասեք, որ այն եփվի եւ տարածեք խմորեղենը: Այժմ խառնուրդն ապահովված է կաթնոցներով: Թարմացրեք դրանք երկու կողմերից միասնական ոսկե գույնով: Պատրաստի կարտոֆիլի կիտրոններ աղացած մսի հետ:

Սնկով սոուսով կարտոֆիլի պտուղներ ստանալու համար մնում է եփել սունկ սոուսը: Դա անելու համար մեզ պետք է `300 գրամ թարմ կամ չորացրած սնկով, 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր, 200-250 գրամ սերուցք, 1 գլուխ սոխ, աղ` ճաշակել: Ֆիլմի թարմ սնկով մանրակրկիտ մաքրեք, իսկ վնասված վայրի վայրերը կտրելով: Եթե կա որեւէ կասկած, նրանց անբավարարության մասին, ապա նետեք այն: Սալիկի սունկը պետք է մաքրել ջրի մեջ `ավելի լավ մաքրման համար: Դրանից հետո նրանք կարող են խաշել: Արդյոք դա ավելի լավ է արծաթե կաթսա, ինչպես նաեւ սնկով ջրի մեջ տեղադրել լամպ - սա մի տեսակ ցուցանիշ է ձեր կարողության անտառային արտադրանքի. Եթե լամպը մթնում է ճաշ պատրաստելու ժամանակ, մի ռիսկ չանեք: Երբ սնկով ջուրը կաթնաթթվի է, այն պետք է քերիչ լինի, թարմ եւ լցվի մինչեւ պատրաստի: Տաքացվող տապի վրա լցնել լցնել ալյուրը եւ կալցինը, երբ ալյուրը մթնում է, փոքր մասերում, աստիճանաբար հուզիչ, լցնում է սնկով արգանակի 250 գրամը եւ թողնում է այն դանդաղ կրակի վրա, կոպի տակ: Երբ սոուսը սկսում է խտացնել, մենք դնում ենք տապակած տապակած տապակած սնկով եւ խորոված թակած սոխին, մինչեւ ոսկե: Նրբաթիթեղով, խառնաշփոթը կանխելու համար, մենք լցնում ենք կրեմով: Մենք ամեն ինչ բերում ենք եռալին եւ կանգնում ենք եւս 5 րոպե: Ցանկության դեպքում սոուսը կարող է բերել բլենդերի համանման հետեւողականություն:

Կաթսայի վրա թողնում ենք կարտոֆիլի կոտլետներ, սոուսով տապակած սնկով սոուսով, ուտեստը աներեւակայելի տեսք կունենա:

Կարտոֆիլի կոտլետներ պատրաստ են սնկային սուսով : Bon appetit!