Հակաբորբոքային տորթ դեղատոմս

Յուրաքանչյուր վարպետ որոշում է, թե որ կերակրատեսակները ընտրեն, երբ խոսքը վերաբերում է տոնակատարությանը: Դա կարող է լինել ստանդարտի մի ստանդարտ. Ծովատառեխ մոխրագույնի տակ, միմոզա կամ անսովոր մի բան. Մի դորադո, մի ճարպ, կամ էքսկալոպ `օջախի պահապանի երեւակայությունը սահմաններ չունի: Հետեւաբար, ցանկանալով զարմացնել այցելուներին, ցանկացած սիրուհի փորձում է պատրաստել խոհարարական խնամք: Այդ խոհարարական գլուխգործոցներից մեկը կարող է լինել լյարդի տորթ: Այս յուրօրինակ համեղ կերակուրը կդառնա ցանկացած սեղանի դրվագ:

Լյարդի տորթի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Տորթ պատրաստելու համար դուք կարող եք օգտագործել հավի լյարդը, թուրինջը, տավարի միսը եւ ցանկացած այլ, որը ստիպված կլինի ճաշակել: Տորմի կառուցվածքը կախված է կախված լյարդի տեսակից `ավելի համասեռ կամ պակաս համասեռ, սակայն համը կլինի ուշագրավ: Ծուղակային տորթի դեղատոմսը ներառում է կես կիլոգրամ լյարդ, երկու կամ երեք ձու, մոտ 100 գրամ կաթ, 200 գ ալյուր, սոխ, մի քանի վարունգ, կանաչի, համեմունք եւ մայոնեզ: Բորբոքված տորթի բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել կախված համի նախասիրություններից, ուստի դրա բաղադրությունը կարող է անվտանգ ավելացնել իր սեփական բաղադրիչը: Մանրակրկիտ լվացվող եւ մաքրված լյարդը մանրացրած է մսով սրբիչով կամ շերտերով, բլենդերով: Այնուհետեւ ձվերը ավելանում են արդյունքում առաջացող խառնուրդին եւ խառնել մինչեւ միասնական զանգվածը ձեւավորվի: Այն թափվում է տաք կաթ եւ լցրեք ալյուր, անընդհատ բորբոքելով:

Այնուհետեւ տաքացրեք տապակած տապը, նախապես քսվող կարագի բարակ շերտով եւ խառնուրդը տարածված մսից տարածեց դեպի բլիթների ձեւավորումը: Տապակածը չպետք է երկար լինի, որպեսզի տորթեր չդառնան թունդ: Տապակած տապակները տարածվում են անձեռոցիկի վրա `ավելցուկային ճարպը հեռացնելու համար:

Մաքրված սխտորը խառնվում է մայոնեզով, նուրբ թակած խոտաբույսերով եւ համեմունքներով: Վարունգը ծանրաբեռնված է ծղոտի վրա կամ կտրեց փոքր շերտերով: Բոլոր բաղադրիչները նուրբ խառնվում են մինչեւ հաստ, միասնական զանգվածային ձեւերը:

Տորթը «հավաքելու» համար առաջին տորթը տեղադրվում է ճաշատեսակի վրա, ուշադիր կախված է կենտրոնից դեպի եզրեր վարունգի եւ մայոնեզի խառնուրդով: Երկրորդ տորթը դրվում է վերեւում եւ սեղմված է: Նմանապես, երկրորդ տորթը լցված է եւ ծածկված է վերջին տորթով: Զարդարեք տորթը խոտաբույսերով, խաշած պանիրով, ձվի դեղնուց `լյարդի տորթի բաղադրատոմսը չի սահմանափակում վարպետության երեւակայությունը: Տորթը փոքր-ինչ ցուրտ անցնելուց հետո այն կտրված է կտորներով եւ ծառայում է սեղանին:

Սեղանի յուրօրինակ ձեւավորումն էլ կարող է լինել խավար ռուլետկա: Ջրաէլ ռուլետկա բաղադրատոմսը ներառում է հետեւյալ բաղադրիչները `մոտ մեկ կիլոգրամ լյարդ, երկու խոշոր լամպ, երեք միջին միջին գազար, կարագի երկու փաթեթ, մի բաժակ կաթ, մի շաքարավազ, աղ եւ համեմունք:

Լվացվող լյարդը կտրված է փոքրիկ խորանարդի մեջ, մի փոքր թխում է տապակած տապի մեջ եւ խառնվում է կաթսայում: Ավելացրեք գազար դեպի լյարդ եւ եփ գալ ցածր ջերմության մեջ: Երբ բոլոր ջուրը եփվում է, կաթը լցվում է լյարդի մեջ եւ վերածվում է լիարժեք պատրաստվածության: The շագանակագույն լյարդը cooled.

Այնուհետեւ խիտ կտրատած սոխը տապակվում է կարագի մեջ: Կարագը կարող է օգնել ռուլետանին միասին մնալ: Տապակելուց հետո սոխը շաքարի թեյի գդալով լցված է: Տապակած սոխը ավելացվում է սառեցված աղացած միսը եւ grinded է մսի grinder. Այս խառնուրդում ավելացնում է մոտ երեք ճաշի գդալ կարագ եւ խառնել մինչեւ միասնական զանգվածը ձեւավորվի:

Արդյունքում զանգվածը տարածվում է թխում թղթի վրա եւ ձեւավորվում է ուղղանկյուն, կարագով յուղում: Այնուհետեւ զգուշորեն հոտեք ժապավենը եւ սառը սառեցրեք: Աղյուսակը մատուցվում է սառը:

Ռուլետի մեջ կարող եք նաեւ լրացնել ձեր ճաշակի մեջ `կարտոֆիլ, փխրեցված շամպինիոն կամ բրնձի եւ ձվի խառնուրդ:

Բորբոքված տորթ բաղադրատոմսը եւ լյարդի բոքսի բաղադրատոմսը չեն սահմանափակվում նայիրի ֆանտազիայի վրա, այնպես որ ցանկացած բաղադրիչ ավելացնելու համար ցանկացած կին կարող է ստեղծել յուրօրինակ ուտեստ `նուրբ ճաշակով, որը կդառնա ցանկացած սեղանի զարդարանք: