Տխմար - հազվագյուտ բորբոս, բայց համեղ

Ոչխարի ղեկավար - սունկ, ինչպես նաեւ հայտնի է որպես ոչխարների կամ krifoloy գանգուր: այն պատկանում է սեռ Grivola եւ պատկանում է ընտանիքի fomitopsidaceae: Այն սովորաբար աճում են անտառներում լայնատերեւ տեսակների ծառերի. Որպես կանոն, ոչխարի գլուխը (սունկ), որը հայտնաբերվել է Maple կամ կաղնու անտառներում: Ավելի հազվադեպ, դա հնարավոր է գտնել այն անտառներում, որտեղ շագանակ ու հաճարենի աճել. Սեզոն ոչխարի գլխին սկսվում է օգոստոսի եւ շարունակում է մինչեւ սեպտեմբերի վերջ:

Որտեղ աճում այս բորբոս.

Այն աճում է հիմքերից այս տեսակի ծառերի. Հաճախ, տրամագիծը սունկ մրգի մարմնի հասնում ութսուն սանտիմետր: Որուն մէջ ոչխարի գլուխը (սունկ) կարող է կշռել մինչեւ 10 կիլոգրամ: Այն նաեւ տարբերվում է սովորական մեծամասնության համար տեսակներ fungi արտաքին տեսքը եւ կառուցվածքը: Նրա պտուղը մարմինը բաղկացած է բազմակարծության անհատական խոյակների, որոնք ունեն տրամագիծը մինչեւ չորս սանտիմետր:

Caps, ինչպիսիք են, կապված է մեկ բազայի եւ դրանով ձեւավորել fruiting մարմինը «խոյ ղեկավար»: Բորբոս-ram է ուտելի. Այն պետք է լինի հատուկ նշել է, որ առավել ցանկալի է ուտել երիտասարդ սնկով. Այն դեպքերում, երբ պտուղը ունի հեթ ստվերում, դա ավելի լավ է հավաքել դրանք եւ օգտագործել խոհարարական նպատակներով:

Ընդհակառակը, թեթեւ երանգ գլխարկներ «տխմար» է նրա պիտանիությունը որպես սնունդ: Հարկ է նշել, որ ի միջին գոտում այն առավել հաճախ հայտնաբերվել է վաճառքի պատրաստ ուտելու չորացրած. Հատկանշական է, ոչխարի գլուխը (սունկ), որը գտնվում է միջազգային գրքում որպես վերացող տեսակների. Չնայած դրան, մինչ օրս, այդ fungi չափազանց սիրված եւ մեծ պահանջարկ Ասիայի երկրներում, հատկապես Կորեայի.

Սնկով ոչխարի գլուխը, թե ինչպես պետք է եփել.

են խոհարարական փորձագետների համարում սունկ - խոյ ուտելի fungi է չորրորդ կարգի: Սա նշանակում է, որ դա համապատասխանում է մարդու սպառման միայն հետո ջերմամշակման: Առավել հաճախ, այդ սունկ են խաշած կամ տապակած. Ի լրումն, նրանք իդեալականը պիտանի է արտադրության մի շարք sauces եւ բուլյոններ եւ Ապուրներ մի շարք բաղադրիչների.

Ի լրումն, քանի որ այն կատարվել է մի թռել է ռավիոլի, եւ այլ խորոված ապրանքներ: Այն պետք է նաեւ նշել, որ բորբոս-ram եւ օգտագործվում է որպես համեմունքներ: Այս նպատակով », - ոչխարի գլուխը» չոր, ապա հիմք է նուրբ փոշու. Համեմունք ձեռք բերել ունի որոշակի հոտ եւ կարող է ավելացվել է առաջին եւ երկրորդ ուտեստների.

Ինչով է այն տարբերվում.

«Ոչխարների գլուխը» տարբերվում կոնկրետ համ, ունենալով խելառ նշումներ, որը չի գնահատում այն: Ասիայում, բորբոս-ram ծառայել է թթու ձեւով, բայց դա ուտեստ պարզվում է «սիրողական մակարդակով»: Իր հերթին, տապակած սունկ, ներծծված սերուցքային սոուսով, ինչպես մեծամասնության բուժվել ինքներս մեզ. Մասնագիտությամբ խանութներում, դուք կարող եք գտնել այս տեսակի սունկ եփած Կորեերեն, ինչպես գազար. Եւ անկախ նրանից, թե ինչ ուտեստներ դուք ցանկանում եք փորձել է եփել, դուք պետք է եփել, որ աղած ջրի մոտ 20 րոպե, այս անգամ բավական է, պատրաստել է սունկ "ոչխարի գլուխը»: Բաղադրատոմսերը այն կարող է օգտագործվել ցանկացած որտեղ, որոնք անհրաժեշտ սունկ, բայց դա կարեւոր չէ ընդհատել նրան համտեսել այլ բաղադրիչների, եւ ընդգծում է այն: