Ինչպես մաքրել Պերճ. Մի քանի եղանակներ հեշտացնել գործընթացը

Այսօր, ըստ սոցիոլոգները, մեկը ամենատարածված ռուսները հոբբին ձկնորսությունը որպես լավ միջոց է որակապես փախչել քաղաքից, եւ, միեւնույն ժամանակ բռնել coveted ռազմավար Ձկնորսություն (նաեւ, Առջեւի ձկնորսները ընկերները կարող է, ապա պարծենալ): Բայց եթե գրեթե բոլոր տղամարդիկ սիրում են ձուկ, ոչ բոլորը կարող են պարծենալ հնարավորություն է մաքրել այն պատշաճ կերպով. Որոշ «պատվիրակ» այդ գործընթացը ձեր տուն: կանայք, մայրեր, դուստրերը: Նման, ես բերել արտադրությունը եւ պատրաստել այն - ը արդեն ձերն է, իգական, բիզնեսը: Այսպիսով, նայիր կարող են լինել շոկի թե ինչպես կարելի է մաքրել walleye, Պերճ եւ այլ ձուկ, ծախսելով նվազագույն ջանք, քանի որ որոշ տեսակներ ունեն սանդղակներ, որոնք դժվար է ճղել. Եւ դա մեղմ ասած!

Ավանդական մեթոդները

Թե ինչպես մաքրել ձուկ կշեռքի. Այն ոչ մի գաղտնիք է, որ ջրի փախստականները վատ մաքրվում, հատկապես գետը կամ լիճը տառապում այդ նրբերանգ. Կշեռքներ զզվելի առանձնացվել դիակ, որն օգտագործվում է բաժանել ամբողջ խոհանոցային տարածության, իսկ ձուկը ինքնին թաղանթ նուրբ կին ձեռքերը. Այստեղ կան մի քանի գործնական խորհուրդներ, թե ինչպես մաքրել ձուկ ծավալների կրճատմամբ: Բոլորն էլ կարող է հաջողությամբ կիրառվել գործնականում առնչությամբ տարբեր տեսակի ձուկ - ծովի եւ գետը. Կլինեն նաեւ մանրամասն պատմեց, թե ինչպես պետք է մաքուր Պերճ ֆիլե (կամ այլ ձուկ ունենալու փոքր կշեռքներ եւ բարդ) Մենք հուսով ենք, որ այդ առաջարկությունները կօգնեն փրկել տանտերերին եւ ուժ, եւ նյարդերը:

Մի քանի խորհուրդներ

1. Նախքան մաքրման գործընթացը բոլոր fins են կտրել, բացառությամբ պոչը (կարելի է անել հեշտությամբ խոհանոցային մկրատ): Այս նախապատրաստական կարգը կօգնի մեզ խուսափել վնասվածք ընթացքում մաքրման, քանի որ fins (հատկապես հետեւի) որոշ մրսկան կարող է լինել բավականին սուր:
2. Gut ձուկ եւ առանձնացնել գլուխը դիակ միայն այն բանից հետո մաքրման գործընթացը: Բացառություն էր թերեւս, որ ջրի բնակիչները, ովքեր վաճառված առանց գլխի մի սուպերմարկետի կամ շուկայում.

Մաքրման ջրի տակ շիթ

Ձուկ, որը քիչ է պահել մասշտաբները, օրինակ, նույն Roach, մաքրվում լավ է, բայց կա մեկ խնդիր: flakes թռչել ընթացքում: Կային ժամանակներ, որ մի քանի ամիս անց դարձնելով խոհանոց աշխատանքի nagging սիրուհի ընթացքում բերքի նկատել փոքրիկ հավատարիմ տարր գրեթե առաստաղը: Որպեսզի խուսափենք, պարզապես տեսակ մի ավազանը կամ լվացարան բավարար ջուր կամ գործընթացը պետք է արվի տակ ներկայիս հոսք, որն այնուհետեւ մաքրվում լվանալ: A թաց կշեռքներ չի ցրման ամբողջ խոհանոցում:

Grater մեր ամեն ինչ!

Թե ինչպես մաքրել walleye կամ Պերճ, որը ավանդաբար ունեն փոքր կշեռքներ եւ ամուր. Կա մեկ լավ մեթոդ: վերցնել չորս միակողմանի grater երկաթ (այն է, որ ավելի լավ է պահել այն ձեր ձեռքը): Մեթոդաբանորեն երեք բոց ձուկ պոչը գլխին: Այն նկատվում է, որ այն ժամանակ, երբ փաթիլների դուրս լավագույն եւ գործնականում թռչել.

scalded հետ եռացող ջրով

Ինչպես մաքրել walleye, նիզակ, Պերճ որեւէ այլ կերպ: Պրոֆեսիոնալները խորհուրդ են տալիս այրվածք նրանց հետ եռացող ջրով: Համար, այս կբերի բավականաչափ քանակությամբ ջուր է եռացող եւ սահմանել է ձկան թավայի. Ժամանակը ջրամշակման կախված կլինի տարբեր թարմությանն եւ ջրային կյանքի, եւ տարբերվում են 30 վայրկյանից մինչեւ մի քանի րոպե: Scalded ձուկը մենք հանել մի քիչ cooled, հոսող ջրի տակ, հեռացնել ծավալների. Այն պետք է տարանջատվեն հեշտությամբ. Այս մեթոդով, հիմնական կանոն, ոչ թե overexpose հակառակ դեպքում հեռացվում հետ միասին կշեռքներ թառ մաշկը:

Season հետ, աղ, նախքան մաքրման

Ինչպես մաքրել walleye, նիզակ, Պերճ. Փորձառու ձկնորսները ասենք, որ այս տեսակ ձուկ կարող է լինել լավ աղ, օրինակ, երեկոյան, թողնելով մի զով տեղում: A utrechkom արդեն անցնել ուղղակիորեն մաքրման. Աղած թառ մի քիչ ավելի հեշտ է մաքուր.

սառեցնելը

Դա ամենահեշտ է մաքրել ձուկ փոքր ծավալներով, եթե նախընտրական սառեցնել. Դնում դիակ է սառնարան մի քանի ժամ, իսկ հետո դուրս հանել մեկ ժամ առաջ նախատեսված մաքրման ժամանակը, տեղը, օրինակ, մի Լվացարանը. Մաքուր շատ ավելի հեշտ եւ արագ վավերացված գիտափորձի.

Ինչպես մաքրել է Պերճ հետ դանակով.

Դե, առաջին հերթին, կա հատուկ դանակ մաքրման ձուկ փոքր ծավալների կրճատմամբ: Դուք կարող եք գնել այն շուկայում կամ սուպերմարկետ եւ օգտագործման համար. Բայց եթե դա չկա, որ խոհանոցային զինանոցում, մի անհանգստացեք. Այնքան երկար եւ սուր դանակ եւ արտադրում է մեթոդական շարժում է պոչը է գլուխը: Այս դեպքում, հավատարմության պետք է վերցնել իր ձեռքերը ետեւում նրա գլխին ու պոչը, եւ թե ինչպես պետք է քաշեք տարբեր ուղղություններով: Այս դեպքում, Դուք կարող եք լսել մի տարբերակիչ թեթեւ ճռճռոց. Իհարկե, այս մեթոդը կարող է աշխատել, եթե ձուկը չէ չափազանց մեծ է. Բայց այնքան walleye կամ թառ Մաքուր սովորական դանակ շատ ավելի հեշտ է.

ֆիլե

Ինչպես մաքրել Պերճ ֆիլե. Կարիք չկա, տնօրինելու ծավալների, ծախսելով այդ ուժով եւ համբերություն: Մենք ելնում է հետեւյալ կերպ.

1. Optimally խորապես սրել երկար նեղ գործիքը (կոչվում է «ֆիլե դանակ»):
2. Կտրել բոլոր fins.
3. Կտրել է գլուխը դիակ: Ripped բացել փորը է պոչը երկայնքով: Մաքուր դուրս ներսը եւ հեռացնել ֆիլմը: Այս գործընթացը որոշակի հմտությունների պակաս, քան 5 վայրկյան:
4. Երկայնքով հետեւի walleye տեւում է մի խոր (է ծայր) կտրում.
5. Կտրել հեռու միս են եզր, շարժվում է պոչը:
6. Բեկանելու դիակ է մյուս կողմը, կրկնելով նույնը շարժումները: Մենք պետք է մնալ երկու խոշոր ֆիլե կտոր, որոնք մաշկի հետ ծավալների նավթի գումարած մի շարք հետ պոչ.
7. Յուրաքանչյուր ֆիլեով կտորները վրա դրված ափսեի կրճատել կշեռքներ:
8. Մենք անցկացնել դանակ զուգահեռ սեղանին, կտրել միսը է մաշկի Պերճ. Կրկնել նույն բանը, մյուս կեսը:
9. Արդյունքը: Երկու կտոր boneless, որոնցից դա արդեն հնարավոր է եփել շատ համեղ եւ առողջ ուտեստների.

Պերճ ֆիլե: բաղադրատոմսեր

Իհարկե, նրանք հայտնի են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի. Դե, առաջին հերթին, այդ կտորները կարող Արնանման խփել, խորը frying. Արագ, համեղ, օգտակար: Երկրորդ, burgers այս բաղադրամաս շատ համեղ. Երրորդ, դուք կարող եք կատարել մեծ casserole կարտոֆիլ, ֆիլե եւ յուղալի պանրի սոուսով. Այո, փաստորեն, կան մոտ հարյուր ուտեստներ թառ ֆիլե. Բաղադրատոմսեր են ոչ շատ բարդ է, այնպես որ դա արժե մի փորձեք. Հիմնական բան է սովորել, թե ինչպես պետք է մաքրել: